MCT мен LCT арасындағы негізгі айырмашылық мынада: MCT құрамында 6 – 12 тізбекті көміртегі май қышқылдары бар, ал LCT құрамында >12 көміртек тізбегі бар көміртегі май қышқылдары бар.
Триглицерид денеде жинақталған майдың негізгі түрі болып табылады. Біз жейтін майлар, мысалы, сары май, маргарин және майлар триглицеридтер түрінде жиі кездеседі. Сонымен қатар, денедегі артық калориялар, алкоголь және қант триглицеридтерге айналады, содан кейін олар бүкіл денедегі май жасушаларында сақталады. Триглицеридтердің екі түрі бар: орташа тізбекті триглицеридтер және ұзын тізбекті триглицеридтер.
MCT (орта тізбекті триглицерид) дегеніміз не?
MCT термині орташа тізбекті триглицеридтерді білдіреді. Бұл 6-12 көміртегі атомдарының алифатикалық құйрығы бар екі немесе үш май қышқылдары бар триглицеридті қосылыстар. Бұл қосылыстар пальма ядросының майында және кокос майында болады және біз олардан MCT-ті фракциялау арқылы бөле аламыз. Сонымен қатар, біз MCT өндіру үшін қызығушылықтандыруды пайдалана аламыз. Дегенмен, бөлшек MCT ұнтағы майлардан басқа көмірсулардан тұрады, өйткені бұл MCT крахмалға енгізілген. Біз MCT ұнтағының бұл түрін бүріккішпен кептіру арқылы жасай аламыз.
MCT калорияларды шектеу үшін пайдаланылуы мүмкін, себебі кейбір зерттеулерге сәйкес, ол келесі энергия тұтынуды азайтуы мүмкін, бірақ тәбетке әсер етпейді. Сонымен қатар, ол диеталық маңыздылық үшін қолданылады, өйткені әртүрлі түрдегі сүттің кейбір молекулалық салмақтық талдауларына сәйкес, сүт майларында ең алдымен ұзын тізбекті май қышқылдары болады, ал жылқы, сиыр, қой сүтіндегі май қышқылының шамамен 10-20% құрайды., ал ешкі орташа тізбекті май қышқылдары болып табылады. Кейбір басқа зерттеулерге сәйкес, MCT майдың тотығуына және тағамды тұтынуды азайтуға ықпал етеді және кейбір төзімділік спортшылары мен бодибилдинг қауымдастығы ұсынады.
01-сурет: орташа тізбекті триглицерид
Сонымен қатар, MCTs ұзақ тізбекті май қышқылдары мен өте ұзын тізбекті май қышқылдарын өзгертпей, GI трактінен портал жүйесіне пассивті түрде тарай алады. Сонымен қатар, бұл қосылыстар ас қорыту үшін өт тұздарын қажет етпейді. Сондықтан оны дұрыс тамақтанбау, мальабсорбция және кейбір май қышқылдары алмасуы бұзылған науқастарды емдеу үшін пайдалана аламыз. Себебі MCT сіңіру, пайдалану және сақтау үшін энергияны қажет етпейді.
LCT (ұзын тізбекті триглицерид) дегеніміз не?
LCT термині ұзын тізбекті триглицеридтерді білдіреді. Бұл ең маңызды диеталық липидтер болып саналады. Бұл қосылыстардың қорытылуы панкреатикалық липаза, колипаза және өт қышқылдары арасындағы күрделі өзара әрекеттесуге байланысты. Сонымен қатар, ол триглицерид молекуласын екі май қышқылы молекуласына және 2-моноациглицеринге гидролиздейді. Бұл реакцияны орындау үшін липаза май тамшыларының мұнай-су интерфейсімен байланысады. Біз LCT таба алатын азық-түлік өнімдері - зәйтүн майы, соя майы, балық, жаңғақтар, авокадо және ет. LCT және 2-моноглицерол мицеллаларға қосылғаннан кейін сіңеді.
Кейбір зерттеулерге сәйкес, ақуыздар мен көмірсулар шамамен 17 кДж g-1 энергия бере алады, ал LCT шамамен 38 кДж г-1. Сондықтан бұл май қышқылдары жасуша митохондриялары мен пероксисомаларда энергия өндіруде қолданылады.
MCT және LCT арасындағы айырмашылық неде?
MCT және LCT триглицеридтердің туындылары болып табылады. MCT орташа тізбекті триглицеридтерді білдіреді, ал LCT ұзын тізбекті триглицеридтерді білдіреді. MCT пен LCT арасындағы негізгі айырмашылық мынада: MCT құрамында 6 – 12 тізбекті көміртегі май қышқылдары бар, ал LCT құрамында >12 көміртек тізбегі бар көміртегі май қышқылдары бар.
Төменде қатар салыстыру үшін MCT және LCT арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны кесте түрінде берілген.
Қорытынды – MCT және LCT
MCT термині орташа тізбекті триглицеридтерді білдіреді, ал LCT термині ұзын тізбекті триглицеридтерді білдіреді. MCT пен LCT арасындағы негізгі айырмашылық мынада: MCT құрамында 6 – 12 тізбекті көміртегі май қышқылдары бар, ал LCT құрамында >12 көміртек тізбегі бар көміртегі май қышқылдары бар.
