Shaken vs Stirred
Shaken and Stirred - бірдей мағынаны білдіретін екі ағылшын сөзі. Сусындағы ингредиенттерді араластырудың және дәмді сұйылтудың бірдей соңына жету үшін шайқауға немесе араластыруға болады. Бұл екі термин бар тендерлері үшін үлкен мәнге ие, өйткені қонақтар жиі шайқалған немесе араластырылған коктейльдерді сұрайды. Shaken, not stirred фразасы Голливудтағы ең танымал және дәйексөзге алынған фразалар болып табылады, ол ойдан шығарылған кейіпкер Джеймс Бонд өзінің мартинисін сұраған кезде осылай дейді. Бұл мақала оқырмандар үшін шайқалған және араластырылған арасындағы айырмашылықты түсіндіруге тырысады.
Араластырылды
Бұл ингредиенттерді болат банкаға салып, содан кейін қасықпен мұқият араластыру арқылы дайындалған коктейльге қатысты термин. Ингредиенттерді дұрыс араластыру үшін ұзын қасықты екі ортаңғы саусақтың арасында ұстап, банканың шеңбері бойымен айналдыру керек.
Шакен
Шакен – ингредиенттерді құмыраға салып, үлкенірек банкамен жауып, содан кейін бармен бірнеше рет қатты шайқағаннан кейін дайындалатын коктейльдер үшін қолданылатын термин.
Шакен мен араластырылғанның айырмашылығы неде?
• Шайқалған коктейльде мұз текшелері еріп, сусынды өте суық ететіндіктен температура айтарлықтай төмендейді. Екінші жағынан, араластырылған коктейль әлдеқайда жылы болады, өйткені сусын жеткілікті салқын болуы үшін мұз текшелері ерімейді.
• Шайқалған коктейль дәмді және күштірек болып көрінетін араластырылған коктейльге қарағанда көбірек сұйылтылған.
• Шайқалған сусын араластырылған сусынға қарағанда әлдеқайда күштірек.
• Кейбір адамдар шайқалған джин көгерген және бастапқы дәмін сақтау үшін араластыру жеткілікті деп санайды.
