Негізгі айырмашылық – қышқыл және негізгі амин қышқылдары
Аминқышқылдары белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Амин қышқылдарының тізбегі полипептид ретінде белгілі және бірнеше полипептидтік тізбектердің қосындысы ақуыз молекуласын құрайды. Қышқылды және негіздік аминқышқылдарының негізгі айырмашылығы мынада: қышқыл амин қышқылдарының қышқылдық бүйірлік тізбегі бар, ал негізгі аминқышқылдарының бейтарап рН кезінде негізгі бүйірлік тізбектері болады.
Амин қышқылының молекуласы төрт бөліктен тұрады; карбон қышқылы тобы, амин тобы, сутегі атомы және «R» (алкил) тобы. Бұл төрт топ орталық көміртегі атомымен тікелей байланысқан. "R" тобы аминқышқылындағы бүйірлік тізбек ретінде белгілі.
Қышқыл аминқышқылдары дегеніміз не?
Қышқыл амин қышқылдары – бейтарап рН кезінде теріс заряды бар полярлы аминқышқылдары. Бұл теріс заряд амин қышқылының бүйірлік тобында (R тобы) кездеседі. Бұл бүйірлік тізбектерде орталық көміртек атомымен тікелей байланысқан карбон қышқылы тобынан басқа карбон қышқылы топтары бар. Бұл бүйірлік тізбектер қышқыл бүйірлік тізбектер деп аталады, өйткені бұл теріс зарядтар бүйірлік тізбектегі карбоксил топтарынан протондардың (сутегі иондарының) жоғалуына байланысты пайда болады. 20 алмастырылмайтын аминқышқылдарының ішінде екі аминқышқылы қышқыл амин қышқылдары болып табылады; аспартат және глутамат.
Осы екі амин қышқылының pKa деңгейі бейтарап рН кезінде протонды жоғалтып, теріс зарядталатындай төмен. (pKa – қышқылдың қышқылдық күшінің өлшемі; pKa кішірек болса, қышқылдық жоғары болады. Сондықтан pKa мәні төмен қосылыстар протондарды оңай бөледі).
01-сурет: Аспартат пен глутамат - қышқыл амин қышқылдары
Қышқыл аминқышқылдары адам ағзасының орталық жүйке жүйесін белсендіретіні белгілі. Аспартат пен глутамат сүтқоректілердің орталық жүйке жүйесіндегі маңызды қоздырғыш нейротрансмиттерлер болып табылады.
Негізгі аминқышқылдары дегеніміз не?
Негізгі амин қышқылдары – бейтарап рН кезінде оң заряды бар полярлы аминқышқылдары. Бұл аминқышқылдарының негізгі бүйірлік тізбектері (R топтары) болады. Бұл негізділік бүйірлік тізбекте (орталық көміртегі атомымен тікелей байланысқан амин тобынан басқа) амин топтарының болуына байланысты туындайды.
20 алмастырылмайтын аминқышқылдарының ішінде үш негізгі амин қышқылы бар; аргинин, лизин және гистидин. Бұл аминқышқылдарының бүйірлік тізбектерінде көптеген амин топтарының болуын көрсететін көптеген азот атомдары бар. Амин тобы негізгі болып табылады. Демек, олар амин қышқылы молекуласының негізділігін тудырады. Бұл аминқышқылдарының pKa протондарды қабылдауға жеткілікті жоғары. Бүйірлік тізбектегі амин топтары протондарды оңай байланыстырады. Қосымша протондардың осылай байланысуы амин қышқылы молекуласына таза оң заряд береді, өйткені протондар оң зарядталған.
Қышқыл және негізгі аминқышқылдарының айырмашылығы неде?
Қышқыл және негізгі аминқышқылдары |
|
| Қышқыл аминқышқылдары бейтарап рН кезінде теріс заряды бар полярлы аминқышқылдары. | Негізгі амин қышқылдары - бейтарап рН кезінде оң заряды бар полярлы аминқышқылдары. |
| Бүйірлік тізбектер | |
| Қышқыл аминқышқылдарының қышқылдық бүйірлік тізбектері бар. | Негізгі аминқышқылдарының негізгі бүйірлік тізбектері бар. |
| Зарядтау | |
| Қышқыл аминқышқылдары бейтарап рН кезінде таза теріс зарядқа ие. | Негізгі аминқышқылдарының бейтарап рН кезінде таза оң заряды болады. |
| pKa | |
| Қышқыл аминқышқылдарының pKa мәні төмен. | Негізгі аминқышқылдарының рКа жоғары. |
| Табиғат | |
| Қышқыл аминқышқылдары протондарды босатады. | Негізгі аминқышқылдары протондарды қабылдай алады. |
Қорытынды –Қышқыл және негізгі аминқышқылдары
Амин қышқылдары – ақуыз молекулаларын түзу үшін полимерленуден өтетін шағын молекулалар. Қышқыл амин қышқылдары және негізгі амин қышқылдары сияқты аминқышқылдарының екі негізгі түрі бар. Қышқыл және негіздік амин қышқылдарының айырмашылығы қышқыл амин қышқылдарының қышқылдық бүйірлік тізбектері бар, ал негізгі аминқышқылдарының бейтарап рН кезінде негізгі бүйірлік тізбектері бар.
