Мұнай мен майдың негізгі айырмашылығы мынада: майдың тұтқырлығы салыстырмалы түрде төмен, ал майдың бастапқы тұтқырлығы өте жоғары.
Май мен май – тұтқырлығы жоғары заттардың екі түрі; бұл екі қосылыс бір-бірінен тұтқырлық деңгейіне қарай ерекшеленеді. Тұтқырлық деңгейіне қарай майды майдан оңай ажырата аламыз.
Мұнай дегеніміз не?
Мұнай - қалыпты температурада тұтқыр сұйықтық болып табылатын полярлы емес зат. Ол гидрофобты және липофильді. Жалпы, мұнай құрамында көміртегі мен сутегі көп, бұл мұнайды жанғыш және бетті белсенді етеді. Көбінесе майлар бөлме температурасында сұйық күйде болатын қанықпаған липидтер.
Мұнайдың шығу тегі жануар, өсімдік немесе мұнай-химия көзі болуы мүмкін. Кейбір майлар ұшпа, ал басқалары ұшпа. Біз майларды тамақ өндірісі үшін, отын ретінде, медициналық мақсатта, майлау үшін және бояулар, пластмассалар және т.б. өндіру үшін пайдалана аламыз.
01-сурет: зәйтүн майы
Майлардың органикалық майлар және минералды майлар сияқты екі негізгі түрі бар. Органикалық майларды өсімдіктердің, жануарлардың және басқа да организмдердің алуан түрлілігінен алуға болады. Бұл май алу табиғи метаболикалық процестер арқылы жүзеге асырылады. Органикалық майлардың құрамында липидтерден басқа компоненттер, соның ішінде белоктар, балауыздар және алкалоидтар болуы мүмкін. Мұнайдың екінші түрін, минералды майларды қарастырғанда, бұл майларға шикі мұнай немесе мұнай және оның тазартылған компоненттері (біріктірілген бұл майлар мұнай химиясы деп аталады) және т.б.
Майлардың майлау қасиетін қарастыратын болсақ, олар полярлы емес және басқа заттарға оңай жабыспайды. Сондықтан майлар әртүрлі инженерлік мақсаттар үшін майлау материалдары ретінде маңызды. Сонымен қатар, минералды майлар биологиялық майларға қарағанда машина жағармайлары ретінде кең таралған.
Май дегеніміз не?
Май – жартылай қатты зат, ол негізінен майлаушы ретінде пайдалы және сұйық жағармайдағы қоюлатқыш заттардың дисперсиясы ретінде түзіледі. Әдетте, майдың құрамында минералды немесе өсімдік майымен эмульсияланған сабын бар. Майдың жалпы қасиеті ретінде оның тұтқырлығы өте жоғары екенін байқауға болады. Кесу күшін қолданғанда майдың тұтқырлығы төмендейді, бұл маймен майланатын мойынтіректің әсерін майда қолданылатын негізгі маймен шамамен бірдей тұтқырлыққа ие етеді. Тұтқырлықтағы бұл өзгерісті ығысудың жұқаруы деп атауға болады.
02-сурет: доңғалақ мойынтіректерінің майы
Жалпы, нағыз майдың құрамында қатты немесе жартылай қатты затты құрайтын қоюлатқышпен (мысалы, сабын) араласқан май және басқа сұйық жағармай бар. Майлар псевдопластикалық сұйықтықтар ретінде қарастырылады, яғни ығысу кезінде сұйықтықтың тұтқырлығы төмендейді. Сонымен қатар, ығысу күшінің уақыт өте азаюы майды тиксотропты етеді. Дегенмен, кейбір майлар жұмыс істегенде тұтқыр болады. Көбінесе бетке майлау пистолетінің көмегімен май жағылады.
Май мен майдың айырмашылығы неде?
Май мен май – жоғары тұтқыр заттардың екі түрі және екі қосылыс бір-бірінен тұтқырлық деңгейіне қарай ерекшеленеді. Май мен майдың негізгі айырмашылығы мынада: майдың тұтқырлығы салыстырмалы түрде төмен, ал майдың бастапқы тұтқырлығы өте жоғары.
Төменде кесте түрінде май мен май арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны берілген.
Қорытынды – Май және май
Май мен май – жоғары тұтқыр заттардың екі түрі және екі қосылыс бір-бірінен тұтқырлық деңгейіне қарай ерекшеленеді. Май мен майдың негізгі айырмашылығы мынада: майдың тұтқырлығы салыстырмалы түрде төмен, ал майдың бастапқы тұтқырлығы өте жоғары.
