Сірке қышқылы мен сірке ангидридінің негізгі айырмашылығы сірке қышқылы қарапайым карбон қышқылы, ал сірке ангидриді сірке қышқылының сусыздану өнімі болып табылады.
Сірке қышқылы – CH3COOH химиялық формуласы бар органикалық қосылыс, ал сірке ангидриді – (CH3CO)2O химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Сірке ангидридін алу үшін сірке қышқылын пайдалана аламыз.
Сірке қышқылы дегеніміз не?
Сірке қышқылы – CH3COOH химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл екінші қарапайым карбон қышқылы. Бұл қышқыл сірке суы тәрізді өткір иісі бар түссіз сұйықтық түрінде болады. Сонымен қатар, сірке қышқылының ерекше қышқыл дәмі бар. Бұл қосылыстың карбон қышқылына қосылған метил тобы бар. Бұл әлсіз қышқыл, өйткені ол сулы ерітіндіде ішінара диссоциацияланады. Сірке қышқылының молярлық массасы 60,05 г/моль. Бұл қышқылдың конъюгаттық негізі ацетатты ион болып табылады. Оның үстіне сірке қышқылының жүйелік IUPAC атауы этан қышқылы болып табылады.
01-сурет: сірке қышқылының скелеттік формуласы
Қатты күйінде сірке қышқылы молекулаларды сутегі байланыстары арқылы байланыстырып, тізбектер түзеді. Оның бу фазасында сірке қышқылының димерлері болады. Сонымен қатар, сұйық күйінде ол гидрофильді протикалық еріткіш болып табылады. Физиологиялық рН жағдайында бұл қосылыс толық иондалған күйде ацетат түрінде болады. Біз сірке қышқылын синтетикалық және бактериялық ашыту жолдарында жасай аламыз. Бұған қоса, синтетикалық жолмен сірке қышқылы метанолды карбонилдеу арқылы өндіріледі.
Сірке қышқылын өнеркәсіптік жолмен синтетикалық жолмен немесе биологиялық жолмен өндіре аламыз. Мысалы, біз сірке қышқылын метанолды карбонилдеу арқылы шығара аламыз және бұл қышқылды алма сидрі сияқты тұқымдарды ашыту, картоп пюресі, күріш, т.б. арқылы өндіруге болады.
Сірке ангидриді дегеніміз не?
Сірке ангидриді – химиялық формуласы (CH3CO)2O болатын органикалық қосылыс. Ол сондай-ақ этаникалық ангидрид ретінде белгілі. Біз оны ac2O деп қысқарта аламыз. Сірке ангидриді - карбон қышқылының ең қарапайым оқшауланатын ангидридті қосылысы.
Бұл зат органикалық синтез процестері үшін реагент ретінде кеңінен қолданылады. Ол күшті сірке қышқылының иісі бар түссіз сұйықтық түрінде болады. Бұл күшті иіс сірке ангидриді мен ауадағы ылғал арасындағы реакция нәтижесінде пайда болады.
02-сурет: сірке қышқылының конденсациясы
Басқа қышқыл ангидридті қосылыстарға ұқсас, сірке ангидриді - жазық емес құрылымы бар икемді қосылыс. Оның орталық оттегі атомы арқылы пайда болатын пи жүйесі байланысы бар, ол екі карбонил оттегі атомы арасындағы диполь-дипольді тебуге қарағанда өте әлсіз резонанстық тұрақтандыруды ұсынады.
Калий ацетатын бензоилхлоридпен қыздыру арқылы сірке ангидридін алуға болады. Өнеркәсіпте ол метилацетатты карбонилдену арқылы өндіріледі. Алайда, оның құны төмен болғандықтан, зертханалар әдетте зерттеуге арналған сірке ангидридін дайындамайды; орнына олар оны басқа жеткізушілерден сатып алады.
Сірке қышқылы мен сірке ангидридінің қандай ұқсастықтары бар?
- Сірке қышқылы және сірке ангидриді қышқыл қосылыстар.
- Олардың құрамында карбонил көміртегі атомдары бар.
- Екеуі де жазық емес қосылыстар.
- Олар өткір иісі бар түссіз сұйықтықтар түрінде болады.
Сірке қышқылы мен сірке ангидридінің айырмашылығы неде?
Сірке қышқылы – CH3COOH химиялық формуласы бар органикалық қосылыс, ал сірке ангидриді – (CH3CO)2O химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Сірке қышқылы мен сірке ангидридінің негізгі айырмашылығы сірке қышқылы қарапайым карбон қышқылы, ал сірке ангидриді сірке қышқылының сусыздану өнімі болып табылады.
Төмендегі инфографика сірке қышқылы мен сірке ангидридінің арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – сірке қышқылы және сірке ангидриді
Сірке қышқылы мен сірке ангидриді өнеркәсіптегі маңызды қосылыстар болып табылады. Сірке ангидридін алу үшін сірке қышқылын пайдалана аламыз. Сірке қышқылы мен сірке ангидридінің негізгі айырмашылығы сірке қышқылы қарапайым карбон қышқылы, ал сірке ангидриді сірке қышқылының сусыздану өнімі болып табылады.
