Дистилденген су және қайнаған су
Дистилденген су және қайнаған су - суды ішуге қауіпсіз етудің екі әдісі. Су - біздің планетамызда көп кездесетін және жердің үштен екісіне жуығы сумен жабылған заттардың бірі. Бұл біздің денемізде де болатын дәмсіз, түссіз және иіссіз сұйықтық. Табиғи күйде су сұйық күйде болады, бірақ ол қатты (мұз) және газ тәрізді (бу және су буы) күйде де кездеседі. Біздің денеміздің 55-78% судан тұрады, бұл судың күнделікті өміріміздегі маңыздылығын көрсетеді. Ол тек тұтыну үшін ғана емес, басқа да әртүрлі мақсаттарда қолданылады. Басқа заттар суда оңай ериді, оны адам тұтынуы үшін арам етеді. Адамдар сау және дене шынықтыруды сақтау үшін күн сайын жеткілікті мөлшерде су ішуді қажет етеді, өйткені ол көптеген дене функцияларын орындайды және көмектеседі. Біздің үйге жеткізілетін су сүзгіден өткеннен кейін бізге келеді, бірақ әлі де көптеген қоспаларды қамтиды, оларды айдау немесе қайнату арқылы жою керек. Бұл процедуралардың екеуі де таза су шығарады. Дистилденген су мен қайнаған судың айырмашылығын түсініп, олардың ерекшеліктерін біліп, қайсысын өзіміз жасау керектігін шешейік.
Қайнатылған су
Қайнаған су – оны ішуді қауіпсіз етудің тамаша тәсілі. Төтенше жағдайларда және суды таза етудің басқа жолы болмаған кезде, қайнату суды таза етудің қарапайым және жылдам әдісі болып табылады. Судың физикалық қасиеттерінің бірі оның 100 градуста қайнауы. Судағы бактериялардың көпшілігі суды қайнау температурасына дейін қыздырған кезде өледі. Суда болуы мүмкін және диарея сияқты су арқылы берілетін ауруларды тудыруы мүмкін басқа паразиттер мен вирустар да қайнату арқылы өледі. Есте сақтау керек жалғыз нәрсе - суды қайнау температурасына жеткеннен кейін бір минут қайнатыңыз. Ішу үшін суды салқындатыңыз.
Дистилденген су
Дистилляция - қайнатудан басталатынына қарамастан, күрделірек процесс. Мұнда буға айналған су конденсацияланып, салқындатылып, ыдысқа жиналады. Бұл тазартылған су қоспалардан мүлдем таза және ішуге өте ыңғайлы. Дистилляция қайнаған кезде бактерияларды, вирустарды және микробтарды өлтіріп қана қоймайды, сонымен қатар ауыр металдар, тұздар және денсаулыққа қауіпті басқа химиялық заттар сияқты көзге көрінбейтін басқа қоспаларды жояды. Кейде тазартылған су толығымен таза және қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін қайтадан тазартылады. Бу басқа ыдысқа тасымалданатындықтан, ол қайтадан суға айналу үшін салқындатылады, барлық қоспалар мен шөгінділер жылу қолданылатын бірінші ыдыста қалады.
Жоғарыда келтірілген салыстырудан дистилляция судың ең таза түрін қамтамасыз етудің жақсы әдісі екені анық. Дегенмен, бұл үйде орындау оңай емес және көбінесе зертханаларда жасалатын күрделі процесс. Қайнату оңай және төтенше жағдайларда оны ішетіндердің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің ең жақсы әдісі. Тазартылған су, таза болса да, біздің ағзамыз натрий, кальций және калий сияқты аз мөлшерде қажет ететін кейбір маңызды элементтерден айырылады. Біздің тістеріміз үшін маңызды фтор дистилляция арқылы жойылады. Дистилденген және қайнатылған судың дәмі жұмсақ болады, өйткені суға дәм беретін көптеген минералдар жойылады.
Қорытынды
• Дистилляция және қайнату - суды ішуге жарамды етудің екі әдісі.
• Қайнату - төтенше жағдайларда қауіпсіз суды қамтамасыз етудің жылдам әдісі.
• Дистилляция қайнағанға қарағанда жақсы деп саналады, өйткені ол суды қайнатқанда мүмкін емес қоспалардың барлық түрлерін жояды.
• Дистилляция процедурасы көп уақытты қажет етеді және әдетте үйде тасымалдау мүмкін емес.
• Пісіру үшін қайнаған суды қолданбау керек, себебі ол көкөністер мен тіпті балықтың қоректік қасиеттерін төмендетеді.
• Дистилденген су ағзамызға қажет кейбір маңызды минералдарды жоғалтады.
