Бензой қышқылы мен бензальдегид арасындағы негізгі айырмашылық мынада: бензой қышқылында бензол сақинасында -COOH функционалды тобы бар, ал бензальдегидте бензол сақинасында -CHO функционалды тобы бар.
Бензой қышқылы да, бензальдегид те органикалық қосылыстар. Олар бір-бірінен химиялық қасиеттеріне, физикалық қасиеттеріне, қолданылуына және т.б. қарай ерекшеленеді.
Бензой қышқылы дегеніміз не?
Бензой қышқылы - C6H5COOH молекулалық формуласы бар ең қарапайым ароматты карбон қышқылы. Бензой қышқылының молярлық массасы шамамен 122,12 г/моль. Бензой қышқылының бір молекуласы карбон қышқылы тобымен (-COOH) алмастырылған бензол сақинасынан тұрады.
Бөлме температурасында және қысымда бензой қышқылы ақ кристалды қатты зат болып табылады. Ол суда аздап ериді. Бензой қышқылының жағымды иісі бар. Бензой қышқылының қатты балқу температурасы шамамен 122,41 °C. Бензой қышқылының қайнау температурасы 249,2 °C деп берілген, бірақ 370 °C температурада ол ыдырайды.
01-сурет: бензой қышқылының қатты күйдегі көрінісі
Бензой қышқылы карбон тобының электрондарды тартып алу қасиетіне байланысты электрофильді ароматты алмастыруға ұшырауы мүмкін. Карбон қышқылы ароматты сақинаны пи электрондарымен қамтамасыз ете алады. Содан кейін ол электрондарға бай болады. Сондықтан электрофилдер хош иісті сақинамен әрекеттесе алады.
Бензой қышқылы - тағамдық консервант ретінде кеңінен қолданылатын фунгистатикалық қосылыс. Бұл тағамдағы саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермейді дегенді білдіреді. Бензой қышқылын жидектер сияқты кейбір жемістерде табиғи түрде табуға болады.
Бензалдегид дегеніміз не?
Бензальдегид C6H5CHO химиялық формуласы бар хош иісті альдегид ретінде анықталуы мүмкін. Оның альдегид функционалдық тобына қосылған фенил тобы бар. Сонымен қатар, бұл ең қарапайым хош иісті альдегид. Ол түссіз сұйықтық түрінде болады және бадам тәрізді тән иісі бар. Оның молярлық массасы 106,12 г/моль. Оның балқу температурасы -57,12 °C, қайнау температурасы 178,1 °C.
02-сурет: Бензальдегидтің химиялық синтезі
Бензалдегид өндірісін қарастырғанда, өндірудің негізгі жолдары сұйық фазалық хлорлау және толуолдың тотығуы болып табылады. Дегенмен, бұл қосылыс табиғи түрде көптеген тағамдарда, мысалы, бадамда кездеседі. Сондықтан, бұл қосылыстың негізгі қолдануларының бірі оны тағамдар мен хош иісті өнімдерде бадам дәмі ретінде пайдалану болып табылады.
Бензой қышқылы мен бензальдегидтің айырмашылығы неде?
Бензой қышқылы және бензальдегид көптеген өнеркәсіптік мақсаттар үшін маңызды органикалық қосылыстар болып табылады. Бензой қышқылы мен бензалдегидтің негізгі айырмашылығы - бензой қышқылында бензол сақинасына бекітілген -COOH функционалдық тобы бар, ал бензалдегидте бензол сақинасына -CHO функционалдық тобы бар. Бензой қышқылы - карбон қышқылының қосылысы, ал бензальдегид - альдегидті қосылыс.
Сонымен қатар, бензой қышқылы ине тәрізді кристалдары бар ақ кристалды қатты зат ретінде көрінеді, ал бензальдегид бадам иісі бар түссіз сұйықтық түрінде болады. Сонымен қатар, бензой қышқылы парфюмерия, бояғыштар, жергілікті дәрілер және жәндіктерге қарсы препараттар өндірісінде, ал бензалдегид бадам дәмі бар тағамдарды дәмдеу үшін, кейбір косметикалық өнімдерде және ингредиент ретінде жеке күтім өнімдерінде, бояу өндірісінде, сабын өндірісінде қолданылады., иісті бақылау, т.б.
Төмендегі инфографикада бензой қышқылы мен бензальдегидтің арасындағы айырмашылықтар жанама салыстыру үшін кесте түрінде берілген.
Қорытынды – бензой қышқылы және бензальдегид
Бензой қышқылы молекулалық формуласы C6H5COOH бар қарапайым ароматты карбон қышқылы, ал бензальдегид хош иісті альдегид болып табылады. химиялық формула C6H5CHO. Бензой қышқылы мен бензальдегид арасындағы негізгі айырмашылық мынада: бензой қышқылында бензол сақинасына бекітілген –COOH функционалды тобы бар, ал бензальдегидте бензол сақинасына бекітілген –CHO функционалдық тобы бар.
