Лектиндер мен оксалаттар арасындағы негізгі айырмашылық мынада: лектиндердің шамадан тыс көп болуы тері бөртпелерін, буындардың ауырсынуын және жалпы қабынуды тудыруы мүмкін, ал оксалаттардың тым көп мөлшері бүйрек тастарын тудыруы мүмкін.
Лектиндер көмірсулармен байланысуға қабілетті белоктар болып табылады және олар молекулалардағы қант топтары үшін өте ерекше. Оксалатты C2O42- химиялық формуласы бар анион ретінде сипаттауға болады.
Лектиндер дегеніміз не?
Лектиндер көмірсулармен байланысуға қабілетті белоктар болып табылады және олар молекулалардағы қант топтары үшін өте ерекше. Көмірсулармен мұндай байланыс әртүрлі жасушалардың агглютинациясын немесе гликоконьюгаттардың және полисахаридтердің тұнбасын тудыруы мүмкін. Шын мәнінде, лектиндердің негізгі рөлі биологиялық тануда көптеген рөлдерді орындау үшін жасушалық деңгейде және молекулалық деңгейде жасушаларды, көмірсуларды және ақуыздарды тану болып табылады.
01-сурет: Гемагглютинин
Сонымен қатар лектиндер бактериялардың, вирустардың және саңырауқұлақтардың қалау мақсатына қосылуы мен байланысуына делдалдық жасай алады. Бұл қосылыстар табиғатта барлық жерде кездеседі және біз оларды көптеген азық-түлік көздерінен таба аламыз, соның ішінде лектин мазмұнын азайту үшін пісіру, ашыту немесе өніп шығу керек бұршақ пен дәнді дақылдар. Кейбір лектиндер өте пайдалы, өйткені олар сүйек өсуіне ықпал ете алады, бірақ кейбіреулері күшті токсиндер болып табылады, мысалы. рицин.
Кейбір спецификалық моносахаридтер мен олигосахаридтер дәнді-дақылдардағы, бұршақ дақылдарындағы, түнгі көлеңкелі өсімдіктердегі және сүт өнімдеріндегі лектиндермен байланысу арқылы лектиндерді өшіруі мүмкін. Бұл байланысулар жасуша мембраналарының ішіндегі көмірсуларға қосылуын да болдырмайды. Оның үстіне лектиндер селективті болуы мүмкін, себебі бұл заттар қан тобын талдау үшін өте пайдалы.
Оксалаттар дегеніміз не?
Оксалатты C2O42- химиялық формуласы бар анион ретінде сипаттауға боладыБұл дианион, себебі ол екі зарядталған түрдің қосындысы болып табылады, біз оны (COO)22- ретінде жаза аламыз. «өгіз» ретінде. Сонымен қатар, ол иондық қосылыстарда анион ретінде немесе координациялық қосылыстарда лиганд ретінде пайда болуы мүмкін. Дегенмен, оксалаттың қымыздық қышқылына айналуы күрделі және сатылы реакция болып табылады.
Сонымен қатар, бұл ионның молярлық массасы 88 г/моль. Бұл анионның құрылымын қарастырғанда, рентгендік кристаллографиялық талдауға сәйкес геометрия жазық немесе сатылы құрылым болуы мүмкін.
02-сурет: кальцийге бай тағамдар
Зәрдегі оксалат мөлшерінің жоғарылауының белгілеріне зәр шығару кезіндегі ауырсыну, зәрдегі қан, арқадағы немесе іштің төменгі бөлігіндегі өткір ауырсыну, асқазанның ауыруы және т.б. жатады. Дегенмен, кальцийге бай диета болуы мүмкін. ағзаға сіңетін оксалат мөлшерін азайтуға көмектеседі. Сондықтан денеде тастардың түзілу ықтималдығы аз.
Лектиндер мен оксалаттар арасындағы айырмашылық неде?
Лектиндер мен оксалаттар диетадағы маңызды заттар болып табылады. Лектиндер мен оксалаттар арасындағы негізгі айырмашылық мынада: лектиндердің шамадан тыс көп болуы тері бөртпелерін, буындардың ауырсынуын және жалпы қабынуды тудыруы мүмкін, ал тым көп оксалаттар бүйрек тастарын тудыруы мүмкін.
Төмендегі инфографика лектиндер мен оксалаттар арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – Лектиндерге қарсы оксалаттар
Лектиндер көмірсулармен байланысуға қабілетті белоктар болып табылады және олар молекулалардағы қант топтары үшін өте ерекше. Оксалатты, керісінше, C2O42- химиялық формуласы бар анион ретінде сипаттауға болады. Лектиндер мен оксалаттар арасындағы негізгі айырмашылық мынада: лектиндердің шамадан тыс көп болуы тері бөртпелерін, буындардың ауырсынуын және жалпы қабынуды тудыруы мүмкін, ал тым көп оксалаттар бүйрек тастарын тудыруы мүмкін.
