Лютеин мен зеаксантиннің негізгі айырмашылығы мынада: лютеин көптеген жемістер мен көкөністерде кездесетін қарапайым каротиноидты молекула, ал зеаксантин көптеген жемістер мен көкөністерде аздаған мөлшерде болатын каротиноидты молекула.
Лютеин мен зеаксантин - екі каротиноидты молекула. Олар көптеген жемістер мен көкөністерде кездеседі. Лютеин мен зеаксантин өте маңызды физиологиялық қызметтерге ие. Олар макулярлы дегенерацияның жалпы көз ауруынан қорғауды қамтамасыз ете алады. Бұл фактор олардың денсаулыққа пайдасы зор қоғамдық қызығушылықты арттырды және оларды әртүрлі қоспаларға қосуға түрткі болды.
Лютеин дегеніміз не?
Лутеин - жемістер мен көкөністердің көпшілігінде кездесетін қарапайым каротиноидты молекула. Бұл ксантофилл және табиғатта кездесетін 600 каротиноидты молекулалардың бірі. Ол басқа ксантофиллдер сияқты тек өсімдіктерде синтезделеді. Лютеиннің көп мөлшері шпинат, қырыққабат және сары сәбіз сияқты жасыл жапырақты көкөністерде кездеседі. Жасыл өсімдіктерде фотосинтез кезінде ксантофилдер жарық энергиясын модуляциялауға көмектеседі және триплет хлорофиллмен күресу үшін фотохимиялық емес сөндіргіш молекула ретінде қызмет етеді. Лютеин жұмыртқаның сарысы мен жануарлардың майларында да кездеседі. Сонымен қатар, жануарлар лютеинді өсімдіктерді тұтыну арқылы алады. Лютеин адамда торлы қабықтың макула лютеясында болады. Ол қан арқылы макула лютеяға сіңеді.
01-сурет: лютеин
Лютеин зеаксантинмен изомерлі. Оның зеаксантиннен айырмашылығы оның құрылымында бір кем қос байланыстың болуына байланысты. Лютеиннің жарық жұтатын ерекше қасиеті конъюгацияланған қос байланыстардың (полиен тізбегі) ұзын хромофорына байланысты. Лютеин - әдетте суда ерімейтін липофильді молекула. Сонымен қатар, лютеиннің жасқа байланысты макулярлы дегенерация қаупін азайтатыны және катарактаның дамуын болдырмайтыны анықталды. Лютеин тағамдық қоспа, бояғыш және тағамдық қоспа ретінде қолданылады. Сонымен қатар, ол фармацевтикада, үй жануарларына арналған тағамда, жануарлар мен балық жемінде де қолданылады. Жаңа қолданбалар тері денсаулығына арналған ауызша және жергілікті өнімдерді қамтиды.
Зеаксантин дегеніміз не?
Зеаксантин - жемістер мен көкөністердің көпшілігінде аз ғана мөлшерде болатын каротиноидты молекула. Ол өсімдіктерде және кейбір микроорганизмдерде синтезделеді. Бұл пигмент паприка, жүгері шафраны, годжи және басқа да көптеген өсімдіктерге тән түс береді. Ол сондай-ақ кейбір микробтарға олардың сипаттамаларының түсін береді. Зеаксантин сияқты ксантофилдер көптеген жасыл өсімдіктердің жапырақтарында ең көп мөлшерде кездеседі. Ол ксантофил циклінде де қолданылады.
02-сурет: Зеаксантин
Зеаксантин - адам көзінің тор қабығында орналасқан екі ксантофил каротиноидты молекулалардың бірі. Жақында жүргізілген зерттеулер зеаксантиннің жасқа байланысты макулярлы дегенерация қаупін азайтады және катарактаның дамуын болдырмайды деп болжайды. Оған қоса, ол тағамдық қоспа және тағамдық бояу ретінде де қолданылады.
Лютеин мен зеаксантиннің қандай ұқсастықтары бар?
- Лютеин мен зеаксантин - екі каротиноидты молекула.
- Екеуі де изомер және химиялық формуласы C40H56O2.
- Олар күшті антиоксиданттар.
- Екеуі де көптеген жемістер мен көкөністерде кездеседі.
- Екеуі де ксантофил циклінде қолданылады.
- Фотосинтезде екеуі де жарық энергиясын модуляциялауға көмектеседі және триплет хлорофиллмен күресу үшін фотохимиялық емес сөндіргіш молекула ретінде қызмет етеді.
- Екеуі де адамның көз торында болады.
- Олар макулярлы дегенерацияны азайту және катарактаның алдын алу арқылы адам көзін қорғайды.
- Олар сонымен қатар коммерциялық мақсатта тағамдық қоспалар ретінде пайдаланылады.
Лютеин мен зеаксантиннің айырмашылығы неде?
Лутеин көптеген жемістер мен көкөністерде кездесетін қарапайым каротиноид молекуласы, ал зеаксантин көптеген жемістер мен көкөністерде аз ғана мөлшерде болатын каротиноидты молекула. Осылайша, бұл лютеин мен зеаксантин арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, лютеиннің құрылымында 10 қос байланысы бар, ал зеаксантиннің құрылымында 11 қос байланысы бар.
Төмендегі инфографика лютеин мен зеаксантин арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – Лютеин және Зеаксантин
Лютеин мен зеаксантин - екі каротиноидты молекула. Екеуі де изомерлер және химиялық формуласы бар C40H56O2 Лютеин мен зеаксантин арасындағы негізгі айырмашылық лютеин көбінесе жемістер мен көкөністерде кездеседі, ал зеаксантин көптеген жемістер мен көкөністерде аз ғана мөлшерде болады.
