Токоферолдар мен токотриенолдар арасындағы негізгі айырмашылық токоферолдарда қаныққан изопреноидты бүйірлік тізбектер бар, ал токотриенолдарда қанықпаған изопреноидты бүйірлік тізбектер болады.
Е витаминінің әртүрлі формалары бар. Олар негізінен токоферолдар немесе токотриенолдар түрінде болуы мүмкін. Бұл адам ағзасында жүретін биохимиялық процестерде маңызды рөл атқаратын өте маңызды биологиялық қосылыстар.
Токоферолдар дегеніміз не?
Токоферол – метилденген фенолдар тобына жататын органикалық қосылыс түрі. Метилденген фенолдардың көпшілігі Е витаминінің белсенділігіне ие. Бұл витаминдік белсенділік оның атауына да әкелді. Токоферолдардың көзін қарастырғанда, атап айтқанда, альфа-токоферолдар, зәйтүн және күнбағыс майына бай еуропалық тағам негізгі көздер болып табылады. Дегенмен, гамма-токоферолдарды соя мен жүгері майын тұтыну салыстырмалы түрде жоғары болатын американдық тағамдардан таба аламыз.
Дәлірек айтқанда, Е дәрумені сегіз түрлі жолмен пайда болуы мүмкін: төрт токоферол және төрт токотриенол. Бұл қосылыстардың барлығында бос радикалды азайту үшін сутегі атомын беруге бейім гидроксил тобы бар хроман сақинасы және биологиялық мембраналарға енуге мүмкіндік беретін гидрофобты бүйірлік тізбек бар.
01-сурет: Альфа-токоферолдың химиялық құрылымы
Әдетте, альфа-токоэфрол адамдарда ең жақсы сіңірілетін Е дәрумені ретінде табылуы мүмкін. Бұл қосылыстың үш стереоцентрі бар, бұл оны хиральды қосылыс етеді. Бұл стереоцентрлер әртүрлі токоферол формаларын беру үшін стереоорталық айналасындағы топтардың орналасуы арасындағы айырмашылыққа жауап береді. Соған қарамастан токоферолдар бос радикалдарды сөндіретін радикалды тазартқыштар ретінде маңызды.
Токотриенолдар дегеніміз не?
Токотриенолдар – органикалық қосылыстар тобы және Е дәруменінің бір түрі. Бұл қосылыстың альфа, бета, гамма және дельта формалары деп аталатын төрт негізгі құрылымы бар. Әдетте, токотриенолдарда үш көміртек-көміртек қос байланысынан тұратын қанықпаған изопреноидты бүйірлік тізбектер болады.
02-сурет: Токотриенолдың химиялық құрылымы
Е витаминінің бұл түрін негізінен пальма майы, күріш кебегі майы, бидай граммы, арпа, пальметто, аннатто, кейбір дәнді дақылдар, жаңғақтар және олардың майлары сияқты өсімдік майларынан таба аламыз. Е дәруменінің әртүрлі формалары химиялық антиоксиданттар ретінде белгілі бір белсенділікті көрсеткенімен, бұл құрылымдардың барлығында бірдей Е витаминінің баламасы жоқ. Әдетте, токотриенолдар өлшенетін антиоксиданттық әсер түріне байланысты белсенділік көрсетеді.
Токоферолдар мен токотриенолдардың қандай ұқсастықтары бар?
- Токоферолдар мен токотриенолдар – метилденген фенолдар.
- Токоферолдар да, токотриенолдар да Е витаминінің белсенділігіне ие.
- Олар майда ерімейтін антиоксиданттар.
Токоферолдар мен токотриенолдардың айырмашылығы неде?
Е витаминінің әртүрлі формалары бар, олар негізінен токоферолдар немесе токотриенолдар түрінде кездеседі. Бұл адам ағзасында жүретін биохимиялық процестерде маңызды рөл атқаратын өте маңызды биологиялық қосылыстар. Токоферолдар мен токотриенолдар арасындағы негізгі айырмашылық токоферолдарда қаныққан изопреноидты бүйірлік тізбектер бар, ал токотриенолдарда қанықпаған изопреноидты бүйірлік тізбектер болады.
Төмендегі инфографика токоферолдар мен токотриенолдар арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – токоферолдар мен токотриенолдар
Біз негізінен токоферолдар немесе токотриенолдар түрінде болатын Е витаминінің әртүрлі формаларын таба аламыз. Токоферолдар – метилденген фенолдар тобына жататын органикалық қосылыстар. Токотриенолдар органикалық қосылыстар тобы және Е дәруменінің бір түрі болып табылады. Токоферолдар мен токотриенолдардың негізгі айырмашылығы токоферолдарда қаныққан изопреноидты бүйірлік тізбектер бар, ал токотриенолдарда қанықпаған изопреноидты бүйірлік тізбектер болады.
