Көмір қышқылы мен бикарбонаттың негізгі айырмашылығы мынада: көмір қышқылы бейтарап химиялық қосылыс, ал бикарбонат теріс зарядты химиялық қосылыс.
Көмір қышқылы – көмірқышқыл газы суда еріген кезде ерітіндіде түзілетін әлсіз қышқыл, химиялық формуласы H2CO3. Бикарбонат үш оттегі атомының, сутегі атомының және HCO3- химиялық формуласы бар көміртегі атомының қосылуынан түзіледі.
Көмір қышқылы дегеніміз не?
Көмір қышқылы - H2CO3. Кейде бұл атауды суда немесе газдалған суда ерітілген көмірқышқыл газы бар ерітінділерге береміз. Себебі газдалған суда аз мөлшерде H2CO3 болады. Сонымен қатар, көмір қышқылы әлсіз қышқыл болып табылады және ол карбонаттар мен бикарбонаттар сияқты екі түрлі тұзды құра алады. Бұл қосылыстың молярлық массасы 62,024 г/моль.
01-сурет: Көмір қышқылының химиялық құрылымы
Көмірқышқыл газы суда ерігенде, көмірқышқыл газы мен көмірқышқылы арасында тепе-теңдік орнайды. Тепе-теңдік келесідей:
CO2 + H2O ⟷ H2CO3
Егер негізге көмір қышқылының артық мөлшерін қоссақ, ол бикарбонат береді. Бірақ, егер негіз артық болса, онда көмір қышқылы газдалған тұздарды береді. Дәлірек айтқанда, көмір қышқылы - карбонилді көміртегімен байланысқан екі гидроксил тобының орынбасарлары бар карбон қышқылының қосылысы. Сонымен қатар, бұл протондарды беруге қабілетті полипротикалық қышқыл. Оның екі алынбалы протоны бар, сондықтан ол ерекше дипротикалық.
Бикарбонат дегеніміз не?
Бикарбонат үш оттегі атомының, сутегі атомының және көміртегі атомының қосылуынан түзіледі. Бұл комбинацияның өнімі ион немесе протондардан көп электрондары бар қосылыс болуы мүмкін. Біз оны HCO3– химиялық формуласы бар химиялық түр ретінде сипаттай аламыз.
02-сурет: Бикарбонатты анионның химиялық құрылымы
Бұл қосылыс қарапайым тілмен айтқанда, дененің рН буферлеу жүйесінің маңызды бөлігі болып табылады: ол адамның қанын тым қышқыл немесе тым негізді емес күйде ұстауға жауапты. Сонымен қатар, ол асқазан тамақты қорытып болғаннан кейін ас қорыту шырынын бақылау әдісі ретінде қызмет етеді. Сонымен қатар, жаңбыр суындағы көмір қышқылы тау жыныстарына соқтығысқан кезде бикарбонат иондарын түзеді. Бикарбонат иондарының бұл ағыны көміртегі айналымын сақтауда маңызды.
Көмір қышқылы мен бикарбонаттың айырмашылығы неде?
Көмірқышқылы – көмірқышқыл газы суда еріген кезде ерітіндіде түзілетін әлсіз қышқыл және оның химиялық формуласы H2CO3. Бикарбонат үш оттегі атомының, сутегі атомының және HCO3- химиялық формуласы бар көміртегі атомының қосылуынан түзіледі. Көмір қышқылы мен бикарбонаттың негізгі айырмашылығы - көмір қышқылы бейтарап химиялық қосылыс, ал бикарбонат теріс зарядталған химиялық қосылыс. Сонымен қатар, көмір қышқылы көпіршікті, газдалған сусындар жасауда, дерматиттерді емдеуде, ауызды шаюда және т.б. қолданылады, ал бикарбонат пісіру сияқты тағамдық препараттарда қолданылады (ашытқыш ретінде) және рН өзгеруіне қарсы тұру қабілетін береді.
Келесі инфографика көмір қышқылы мен бикарбонат арасындағы айырмашылықты қатар салыстыру үшін кесте түрінде жинақтайды.
Қорытынды – көмір қышқылы мен бикарбонат
Көмір қышқылы - H2CO3. Бикарбонат HCO3- химиялық формуласы бар үш оттегі атомының, сутегі атомының және көміртегі атомының қосылуынан түзіледі. Көмір қышқылы мен бикарбонаттың негізгі айырмашылығы мынада: көмір қышқылы бейтарап химиялық қосылыс, ал бикарбонат теріс зарядталған химиялық қосылыс.
