Натрий CMC мен CMC арасындағы негізгі айырмашылық мынада: натрий CMC немесе натрий карбоксиметил целлюлозасы ыстық және суық суда оңай ериді және оны сақтау оңай, ал CMC немесе карбоксиметилцеллюлоза суда нашар ериді. және сол күйінде сақтау қиын.
Әдетте, біз карбоксиметилцеллюлозаны (CMC) натрий CMC түрінде таба аламыз, ол CMC натрий тұзының түрі болып табылады. Ол суда нашар ерігіштігінен натрий тұзына айналады. Натрий CMC суда ерігіштігі жоғары, бұл оны сақтауды жеңілдетеді.
Натрий CMC дегеніміз не?
Натрий CMC - натрий карбоксиметил целлюлозасы. Бұл CMC туындысы. Бұл целлюлоза эфирлерінің маңызды өнімі және әдетте табиғи целлюлозаның модификациясы арқылы түзіледі. Әдетте, CMC қосылысы суда нашар ерігіштікке ие; сондықтан біз оны натрий CMC түрінде сақтай аламыз. Бұл қосылыс суық суда да ериді және оның дисперстілігі бар. Натрий CMC әдеттен тыс химиялық қасиеттері эмульгирлеуші дисперсия және қатты дисперсия қасиеттері болып табылады. Оны табиғи полимер туындысы ретінде сипаттауға болады.
01-сурет: Карбоксиметилцеллюлоза үлгісі
Натрий CMC-нің көптеген маңызды қолданбалары бар, соның ішінде тамақ өнеркәсібі, фармацевтика өнеркәсібі, стоматология, медицина және т.б. Бұл макромолекулалық химиялық зат суды сіңіріп, ісінуі мүмкін. Суда ісінген кезде ол қалың мөлдір ерітінді түзе алады. Сонымен қатар, ол рН бойынша бейтарап.
Әдетте, натрий CMC ақ немесе сәл сарғыш түсті талшықты ұнтақ түрінде көрінеді. Ол иіссіз және дәмсіз. Бұдан басқа, ол улы емес және натрий тұзының формасының болуына байланысты ыстық немесе суық суда оңай ериді. Ол жарық пен ыстыққа төзімді. Бірақ бұл қосылыстың тұтқырлығы температура көтерілген сайын төмендейді.
CMC дегеніміз не?
CMC карбоксиметил целлюлозаны білдіреді. Ол сондай-ақ целлюлоза сағызы ретінде белгілі. Біз оны целлюлоза магистральындағы глюкопираноза мономерлерінің кейбір гидроксил топтарымен байланысқан карбоксиметил топтары бар целлюлоза туындысы ретінде анықтай аламыз. Көбінесе бұл қосылыс натрий тұзы түрінде пайдалы. Біз оны натрий CMC деп атаймыз. Бұл қосылыстың нарықтағы сауда атауы - Tylose.
01-сурет: CMC химиялық құрылымы
ЦМС қосылысын дайындауды қарастырғанда, оны хлорсірке қышқылының қатысуымен целлюлозаның сілтілік катализденген реакциясы арқылы синтездей аламыз. Мұнда полярлық карбоксил топтары целлюлозаның ерігіштігін және химиялық реактивтілігін көрсетеді. Осы бірінші қадам аяқталғаннан кейін алынған реакция қоспасында әдетте шамамен 60% CMC және 40% натрий хлориді және натрий гликолаты сияқты натрий тұздары болады. Біз бұл өнім қоспасын жуғыш заттарды өндіруде пайдалы техникалық CMC деп сипаттай аламыз. Содан кейін бізге тұз қосылыстарын жою және CMC қосылысын тазарту үшін тағы бір тазарту қадамы қажет. Бұл таза CMC тамақ өнеркәсібінде, фармацевтика өнеркәсібінде және тіс пастасын өндіруде пайдалы. Оның үстіне, жартылай тазартылған өнім де бар, ол қағаз қолданбаларында, соның ішінде мұрағаттық құжаттарды қалпына келтіруде маңызды.
CMC-тің көптеген қолданбалары бар, оның ішінде тұтқырлықты модификаторы және қоюлатқыш ретінде пайдалы E нөмірі E466 немесе E469 (ферменттік гидролизденген пішін) бар тамақ өнеркәсібі. Сонымен қатар, балмұздақ сияқты өнімдердегі эмульсияларды тұрақтандыруда маңызды. Сонымен қатар, CMC тіс пастасын, іш жүргізетін дәрілерді, диеталық таблеткаларды, су негізіндегі бояуларды, жуғыш заттарды, тоқыма өлшемдерін, қағаз өнімдерін және т.б. өндіруде пайдалы.
Натрий CMC және CMC арасындағы айырмашылық неде?
CMC карбоксиметил целлюлозаны білдіреді. Натрий CMC - CMC қосылысының натрий тұзының түрі. Натрий CMC және CMC арасындағы негізгі айырмашылық натрий CMC ыстық және суық суда оңай ериді; осылайша, оны сақтау оңай, ал CMC суда нашар ериді; сондықтан оны сол күйінде сақтау қиын. Сонымен қатар, CMS тамақ өнеркәсібінде, фармацевтика өнеркәсібінде, стоматологияда, медицинада және т.б. қолданылады, ал натрий CMC тамақ өнеркәсібінде, тіс пастасы, іш жүргізетін дәрілер, диеталық таблеткалар, су негізіндегі бояулар, жуғыш заттар, тоқыма өлшемдері, қағаз өндірісінде қолданылады. өнімдер, т.б.
Келесі сурет натрий CMC және CMC арасындағы айырмашылықты қатар салыстыру үшін кесте түрінде қорытындылайды.
Қорытынды – натрий CMC және CMC
CMC және натрий CMC байланысты қосылыстар. CMC термині карбоксиметил целлюлозаны білдіреді. Натрий CMC мен CMC арасындағы негізгі айырмашылық мынада: натрий CMC ыстық және суық суда да оңай ериді және оны сақтау оңай, ал CMC суда нашар ериді және сол күйінде сақтау қиын.
