Нарингин мен нарингениннің негізгі айырмашылығы мынада: нарингиннің дәмі ащы, ал нарингенин дәмсіз және түссіз.
Нарингин - цитрус жемістерінде табиғи түрде кездесетін флавоноидтардың бір түрі. Нарингенин - хош иіссіз және түссіз флаванон заты.
Нарингин деген не?
Нарингин - цитрус жемістерінде табиғи түрде кездесетін флавоноидтардың бір түрі. Біз оны флаванон-7-О-гликозид деп атауға болады, ол нарингенин мен дисахарид неоэсперидоза арасында болады. Біз бұл флавоноидты грейпфруттан таба аламыз. Грейпфруттарда ол жемістің ащы дәміне жауап береді. Сондықтан, грейпфрут шырынын коммерциялық өндіру кезінде шырынның ащысын кетіру үшін нарингиназа ферментін қолданамыз. Дегенмен, адам ағзасы бұл затты ащы дәмі жоқ агликон нарингенинге айналдыра алады және бұл метаболизмді ішекте байқауға болады.
01-сурет: Нарингиннің химиялық құрылымы
Жалпы, флавоноидты қосылыс 3 сақина құрылымында орналасқан 15 көміртек атомынан тұрады. Осы сақина құрылымдарының ішінде 2 сақина бір-бірімен 3 көміртекті тізбек арқылы қосылған бензол сақиналары болып табылады. Нарингин құрамында осы негізгі флавоноидтық құрылым бар, мұнда көміртегі-7 позициясында пайда болатын осы заттың аглюкондық бөлігіне (нарингенин деп те аталады) бекітілген бір рамноза және бір глюкоза бірлігі бар.
Бұл заттың қолданылуын қарастырғанда, ол негізінен тәттілендіргіш ретінде пайдалы, өйткені бұл затты KOH (калий гидроксиді)мен өңдегенде, содан кейін каталитикалық гидрлеуде ол нарингин дигидрохальконын береді. Бұл өнім қалыпты қанттан шамамен 300-1800 есе тәтті.
Алайда бұл заттың кейбір дәрілік зат алмасушы цитохром P450 ферменттерін тежеуіне байланысты ол жоғары концентрацияда улы қосылыс болып саналады. Кеміргіштердегі нарингиннің улы дозасы 2000 мг/кг шамасында. Әдетте грейпфрут шырыны шамамен 400 мг/л болады.
Нарингенин дегеніміз не?
Нарингенин – хош иіссіз және түссіз флаванон заты. Бұл флавоноидтардың бір түрі және грейпфруттағы басым флаванон ретінде кездеседі. Біз сондай-ақ бұл затты әртүрлі жемістер мен шөптерден таба аламыз, соның ішінде грейпфрут, бергамот, қышқыл апельсин, шие, қызанақ және т.б. Бұл заттың метаболизмі нарингенин 8-диметилаллилтранфераза ферментінің қатысуымен жүреді.
Егер нарингениннің химиялық құрылымына қарасақ, оның 4, 5 және 7 көміртегі позицияларында үш -OH тобы бар әдеттегі флаванонның қаңқалық құрылымы бар. Біз бұл затты екі түрде таба аламыз: оның агликоль түрінде немесе гликозидтік түрінде.
02-сурет: Нарингениннің химиялық құрылымы
Нарингениннің биологиялық белсенділігін қарастырсақ, кейбір микробтарға антимикробтық әсер етеді; жасуша культурасындағы жұқтырған гепатоцит жасушаларының С гепатиті вирусын өндіруді азайтуы мүмкін; маңызды антиоксиданттық және ісікке қарсы қасиеттері бар, т.б.
Нарингин мен Нарингениннің қандай ұқсастықтары бар?
- Нарингин мен Нарингенин - флаванон заттары.
- Екеуі де бір молекулада үш сақина құрылымы бар органикалық қосылыстар.
Нарингин мен Нарингениннің айырмашылығы неде?
Нарингин - цитрус жемістерінде табиғи түрде кездесетін флавоноидтардың бір түрі. Нарингенин - хош иіссіз және түссіз флаванон заты. Нарингин мен нарингениннің басты айырмашылығы - нарингиннің ащы дәмі бар, ал нарингенин дәмсіз және түссіз. Оның үстіне нарингин негізінен цитрустық жемістерде, соның ішінде грейпфрутта кездеседі, ал нарингенин көптеген жемістер мен шөптерде, соның ішінде грейпфрут, бергамот, қышқыл апельсин, шие, қызанақ және т.б. кездеседі.
Төменде кесте түрінде нарингин мен нарингенин арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны берілген.
Қорытынды – Нарингин мен Нарингенин
Нарингин - цитрус жемістерінде табиғи түрде кездесетін флавоноидтардың бір түрі, ал нарингенин - хош иіссіз және түссіз флаванон заты. Нарингин мен нарингениннің негізгі айырмашылығы - нарингиннің ащы дәмі бар, ал нарингенин дәмсіз және түссіз.
