Негізгі айырмашылық – Гиро мен Шаварма
Гиро және шаурма (немесе шавурма) екеуі де өте жоғары температурада баяу қуырылған маринадталған етке жатады, бұл етті өз шырынында пісіруге мүмкіндік береді. Бұл тағамның екеуі де түрік кебаб дөнерінен алынған және әдетте нанға немесе табаққа беріледі. Гиро мен шаварманың негізгі айырмашылығы - олардың шығу тегі; Гиро - грек тағамы, ал шаурма - араб тағамы. Қоспалар, дәмдеуіштер және гарнирлер сияқты басқа айырмашылықтар да осы негізгі айырмашылыққа байланысты өзгереді.
Gyro дегеніміз не
Гиро – түрік кебаб дөнері әсер еткен грек тағамы. Бұл тағам әдетте қой етінен, сиыр етінен немесе екеуінің қоспасынан жасалады. Ет бөліктері розмарин, орегано, тимьян және майоран қоспасымен дәмделеді. Содан кейін бұл бөліктер төңкерілген конус тәрізді пішіні бар тік тоқашқа салынады және ет өз майында пісіруге мүмкіндік беретін жылу көзінің алдында баяу бұрылады.
Gyro әдетте майланған, жеңіл грильде пісірілген лавашпен, салат пен қияр сияқты әртүрлі салаттармен және көкөністермен бірге беріледі. Онымен бірге қолданылатын гарнирлерге қызанақ, пияз және цаццики соусы, қыша және сарымсақ йогурты кіреді.
Шаурма деген не
Шаурма немесе шавурма – Гироға ұқсас левант арабтарының ет дайындығы. Бұл тағам әдетте қой, тауық және күркетауық сияқты етті пайдаланады. Пісіру ет кесектерін тік түтікке қоюды қамтиды және бір күн бойы грильде пісіріледі. Ет блогын кесіп тастаған жоңқалар беріледі, ал қалған ет түкірікте сақталады. Еттің дәмдеуіштері кардамон, куркума, даршын және қалампырға негізделген; бұл негізгі миксте әртүрлі вариациялар болуы мүмкін.
Шаурма сэндвич ретінде
Етті басқа сүйемелдеумен бірге тәрелкеде беруге немесе орама немесе сэндвич ретінде жеуге болады. Оны әдетте майлы нан, таббуле, нан, қызанақ және қияр қосып жейді. Шаурма қоспаларына тахини, амба, гумус және маринадталған репа кіреді.
Гиро мен Шаурманың айырмашылығы неде?
Шығып:
Гиро – грек тағамы.
Шаурма - араб тағамы.
Ет:
Гиро әдетте қой, сиыр немесе шошқа еті арқылы жасалады.
Шаурма әдетте қой, тауық және күркетауық арқылы жасалады.
Дәмдеуіштер:
Гиро розмарин, орегано, тимьян және майоран қоспасымен дәмделген.
Шаурма кардамон, куркума, даршын және қалампыр қосылған.
Гарнирлер:
Гиро қызанақ, пияз және цаццики соусы, қыша, сарымсақ йогурт және т.б. қосып жейді.
Шаурманы фаттуш, таббуле, тахини, амба және т.б. қосып жейді.
Сурет сыйлығы: «Гиро сэндвич» – бастапқыда Джеффриу Flickr сайтына «Ммм… гиростар» деп жүктеп салған. Fæ (CC BY 2.0) арқылы Commons Wikimedia «4029889» (CC0) арқылы Pixabay арқылы тасымалданды
