Судағы май мен мұнай эмульсиясындағы судың негізгі айырмашылығы мынада: су эмульсияларындағы майдың суда суспензияланған май тамшылары, ал мұнай эмульсиясындағы судың мұнайда суспензияланған су тамшылары болады. Судағы мұнай мен мұнай эмульсиясындағы судың тағы бір негізгі айырмашылығы мұнай эмульсиясындағы судың тұрақтылығына жету үшін екі немесе одан да көп эмульгаторлар қажет, ал су эмульсияларында мұнайдың тұрақтылығына жету үшін бір ғана эмульгатор қажет.
Эмульсия – әдетте араласпайтын екі немесе одан да көп заттардың қоспасы. Бұл коллоидтың бір түрі. Эмульсиялардың коллоидтардың басқа түрлерінен айырмашылығы эмульсияның дисперстік және үздіксіз фазалары негізінен сұйық болып табылады. Жоғарыда көрсетілген негізгі айырмашылықтан басқа, судағы мұнай мен мұнай эмульсияларындағы су арасындағы тағы бір маңызды айырмашылық мынада: су эмульсияларындағы мұнай су негізіндегі өнімдерді өндіруде пайдалы, ал мұнай эмульсияларындағы су мұнай негізіндегі өнімдерді өндіруде пайдалы. фармацевтика өнеркәсібіндегі өнімдер.
Су эмульсиясындағы май дегеніміз не?
Судағы май эмульсиялары – судың бойына шашыраған май тамшылары бар коллоидты жүйелер. Сондықтан су бұл коллоидтың үздіксіз фазасы ретінде әрекет етеді, ал мұнай дисперсті фаза болып табылады. Мұнай қалыпты жағдайда сумен араласпайды. Бірақ дұрыс араластыру және тұрақтандырғыштарды қолдану арқылы біз су эмульсиясында майды алуға болады. Бұл жүйенің тиімділігі дисперсті май тамшыларының шағын мөлшерімен артады. Ол фармацевтикалық өнімдердің биожетімділігін арттырады, сонымен қатар тамақ пен сусындардың жарамдылық мерзімін ұзартады.
01-сурет: судағы май тамшылары
Сонымен қатар су эмульсияларындағы мұнайдың химиялық табиғаты оны су негізіндегі фармацевтикалық өнімдерді өндіруде өте маңызды етеді. Өндірушілер бұл эмульсияларды кремдер мен басқа майлы ылғалдағыштарды өндіру үшін пайдаланады. Сонымен қатар, барлық эмульсиялар эмульсияны тұрақтандыру үшін эмульгаторды қажет етеді. Әдетте, су эмульсияларындағы мұнай бірнеше эмульгаторды қажет етеді. Мұндай эмульгаторлардың кейбір мысалдарына полисорбат, сорбитан лаурат және цетеарил спирті жатады.
Мұнай эмульсиясындағы су дегеніміз не?
Мұнай эмульсияларындағы су – майдың бойына дисперсті су тамшылары бар коллоидты жүйелер. Сондықтан мұнай бұл коллоидтың үздіксіз фазасы ретінде әрекет етеді, ал су дисперстік фаза болып табылады. Мұнай қалыпты жағдайда сумен араласпайды. Бірақ дұрыс араластыру және тұрақтандырғыштарды қолдану арқылы біз су эмульсиясында майды алуға болады. Бұл жүйенің тиімділігі дисперсті май тамшыларының шағын мөлшерімен артады. Ол фармацевтикалық өнімдердің биожетімділігін арттырады, сонымен қатар тамақ пен сусындардың жарамдылық мерзімін ұзартады.
02-сурет: Эмульсиялардың екі формасын салыстыру; судағы май (O/W) және майдағы су (W/O) Эмульсиялар
Сонымен қатар, мұнай эмульсияларындағы судың химиялық табиғаты оны мұнай негізіндегі фармацевтикалық өнімдерді өндіруде өте маңызды етеді. Мысалы: күннен қорғайтын крем және макияж. Оның жұмсақ табиғаты бар, сондықтан ол терімізді бүтін қалдыруға қабілетті. Бұл құрғақ және сезімтал терілерді емдеу үшін пайдалы етеді. Су эмульсияларындағы мұнайдан айырмашылығы, бұл эмульсиялар тек бір эмульгаторды қажет етеді. Мысалы: сорбитан стеараты, лецитин, ланолин/ланолин спирттері және глицерин моноолеаты.
Судағы мұнай мен мұнай эмульсиясындағы судың айырмашылығы неде?
Судағы май эмульсиялары – судың бойына шашыраған май тамшылары бар коллоидты жүйелер. Мұнай эмульсияларындағы су – бұл мұнайдың барлық жерінде дисперсті су тамшылары бар коллоидты жүйелер. Сол сияқты мұнай эмульсияларындағы судың дисперсті фазасы су болса, су эмульсиясындағы мұнайдың дисперстік фазасы мұнай болып табылады. Сонымен қатар, мұнай эмульсияларындағы судың үздіксіз фазасы мұнай, ал су эмульсияларындағы мұнайдың үздіксіз фазасы су болып табылады.
Мұнай эмульсияларындағы судың тұрақтылығына жету үшін екі немесе одан да көп эмульгаторлар қажет. Бірақ су эмульсияларында мұнайдың тұрақтылығына жету үшін бір ғана эмульгатор қажет. Мұнай эмульсияларында судың пайда болуына пайдалы жалпы эмульгаторлар полисорбат, сорбитан лаурат және цетеарил спирті болып табылады. Сорбитан стеараты, лецитин, ланолин/ланолин спирттері және глицерин моноолаты су эмульсияларында май түзу үшін пайдалы жалпы эмульгаторлар болып табылады. Май эмульсияларындағы су кремдер және басқа майлы ылғалдандырғыштар сияқты май негізіндегі өнімдерді өндіру үшін пайдалы. Су эмульсияларындағы май күннен қорғайтын және макияж сияқты су негізіндегі өнімдерді өндіруде пайдалы.
Қорытынды – Судағы мұнай және мұнай эмульсиясындағы су
Мұнайдағы су және судағы май эмульсиялары фармацевтика өнеркәсібінің маңызды ингредиенттері болып табылады, жергілікті қолдануға арналған әртүрлі кремдер мен майларды өндіруге арналған. Судағы май мен мұнай эмульсиясындағы судың айырмашылығы мынада: су эмульсияларындағы мұнай суда суспензияланған май тамшылары, ал мұнай эмульсияларындағы суда мұнайда суспензияланған су тамшылары болады.
