Негізгі айырмашылық – полярлы және полярлы емес аминқышқылдары
Амин қышқылдарын полярлылығына қарай полярлы аминқышқылдары және полярлы емес аминқышқылдары деп екі топқа бөлуге болады. Полярлы және полярлы емес амин қышқылдарының негізгі айырмашылығы - полярлы аминқышқылдарының полярлығы, ал полярлы емес аминқышқылдарында полярлық жоқ.
Амин қышқылы органикалық қосылыстар. Амин қышқылы амин тобынан (-NH2), карбоксил тобынан (-COOH), бүйірлік тізбек ретіндегі алкил тобынан (-R) және сутегі атомынан (-H) тұрады.). Демек, төрт негізгі химиялық элементтен амин қышқылы түзіледі; C, H, O және N. Амин қышқылдары белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Аминқышқылдарды құрылымына, синтезіне және маңызды және маңызды емес, полярлы және полярлы емес қасиеттеріне қарай әртүрлі тәсілдермен жіктеуге болады.
Полярлы аминқышқылдары дегеніміз не?
Полярлы аминқышқылдары – полярлығы бар аминқышқылдары. Полярлы амин қышқылдары бейтарап амин қышқылдары, оң зарядталған амин қышқылдары және теріс зарядталған амин қышқылдары ретінде үш түрлі болуы мүмкін. Зарядсыз полярлы аминқышқылдарының «R» тобында (бүйірлік тізбек) заряды жоқ. Бұл аминқышқылдары ақуыз молекулаларында сутегі байланысының түзілуіне қатысады. Мысалы, осы топтың аминқышқылдары: серин, треонин, тирозин, цистеин, глутамин және аспарагин.
01-сурет: аминқышқылдарының жіктелуі
Оң зарядты полярлы аминқышқылдарының құрамында карбон топтарына қарағанда амин топтары көп. Содан кейін амин қышқылы негізгі болады. Бұл аминқышқылдары «R» тобындағы оң зарядқа ие. Бұл санатқа мысалдар лизин, аргинин және гистидинді қамтиды.
Теріс заряды бар полярлы аминқышқылдарының амин топтарымен салыстырғанда карбоксил топтары көбірек. Содан кейін амин қышқылы қышқыл болады. Бұл аминқышқылдарының теріс зарядын «R» тобында табуға болады. Бұл топтың мысалдарына аспарагин қышқылы және глутамин қышқылы жатады.
Полярсыз аминқышқылдары дегеніміз не?
Полярлы емес аминқышқылдары – полярлығы жоқ аминқышқылдары. Өйткені бұл аминқышқылдарының құрамында карбон қышқылдары мен амин топтарының саны бірдей. Бұл полярлы емес аминқышқылдарын бейтарап зарядқа ие етеді. "R" тобында олардан ақы алынбайды.
Полярлы емес аминқышқылдары гидрофобты. Полярлы емес аминқышқылдарының мысалдарына аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, глицин, триптофан, метионин және пролин жатады.
Полярлы және полярсыз аминқышқылдарының айырмашылығы неде?
Полярлы және полярлы емес аминқышқылдары |
|
| Полярлы аминқышқылдары - полярлығы бар аминқышқылдары. | Полярлы емес аминқышқылдары – полярлығы жоқ аминқышқылдары. |
| Полярлық | |
| Полярлық полярлы аминқышқылдарында болады. | Полярлы емес аминқышқылдарында полярлық жоқ. |
| Гидрофобтылық | |
| Полярлы аминқышқылдары гидрофильді. | Полярлы емес аминқышқылдары гидрофобты. |
| Мысалдар | |
| Полярлы аминқышқылдарының мысалдарына серин, лизин және аспарагин қышқылы жатады. | Аланин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, глицин, триптофан, метионин, пролин. |
Қорытынды – Полярлы және полярлы емес аминқышқылдары
Аминқышқылдары белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Құрылымы мен қасиеттеріне қарай аминқышқылдарын топтастырудың бірнеше түрлі жолдары бар. Полярлы аминқышқылдары және полярлы емес аминқышқылдары аминқышқылдарының полярлығына қарай жіктеледі. Полярлы және полярлы емес амин қышқылдарының арасындағы айырмашылық полярлы аминқышқылдарының полярлық болуы, ал полярлы емес аминқышқылдарында полярлықтың болмауы.
