Маңызды және маңызды емес амин қышқылдарының арасындағы негізгі айырмашылық мынада: алмастырылмайтын амин қышқылдары организмде синтезделе алмайды, ал маңызды емес аминқышқылдары организмде синтезделе алады.
Аминқышқылдары белоктардың құрылыс блоктары немесе прекурсорлары болып табылады. Аты айтып тұрғандай, амин қышқылы құрамында амин тобы (-NH2) және қышқыл карбоксил тобы (-COOH) бар. Осы екі топпен орталық көміртек атомымен қосымша сутегі және функционалды бүйірлік тізбек (R тобы) байланысады. Бұл R тобының табиғаты амин қышқылының бірегей сипаттамалары мен химиясын анықтайды; осылайша әртүрлі белоктар пайда болады. Белоктар макромолекулалардың химиялық және функционалдық жағынан ең әртараптандырылған тобы болып табылады. Әртүрлі белоктар жасау үшін пептидтік байланыстар арқылы байланысқан 21 түрлі аминқышқылдары бар. Олардың барлығы әр ағзаға қажет.
Маңызды аминқышқылдары дегеніміз не?
Өсімдіктер мен микроорганизмдердің көпшілігі глюкозадан немесе СО2 немесе NH3- барлық 20 амин қышқылын өздігінен синтездей алады. эволюция процесінде сүтқоректілер, соның ішінде адамдар, бірнеше амин қышқылдары үшін көміртек қаңқасын синтездеу мүмкіндігін жоғалтты. Сондықтан осы аминқышқылдарды диета арқылы алу өте маңызды. Ағзаның қажетті сұранысын қанағаттандыру үшін ағзада синтезделмейтін аминқышқылдары «маңызды аминқышқылдары» деп аталады.
Адам ағзасына қажетті 9 маңызды амин қышқылы бар: фенилаланин, валин, треонин, триптофан, изолейцин, метионин, гистидин, лизин және лейцин. Жануарлардың еті алмастырылмайтын аминқышқылдарының толық көзі болғандықтан, вегетарианшыл емес адамдар теңдестірілген диета туралы алаңдамауы керек, бірақ жануарлардан алынатын өнімдерді жемейтіндер маңызды аминқышқылдары туралы ойлануы керек, өйткені оларсыз дене кейбір негізгі ақуыздарды синтездей алмайды. аминқышқылдары.
Емес амин қышқылдары дегеніміз не?
Маңызды емес аминқышқылдары – бұл біздің ағзамыз өзі шығара алатын аминқышқылдары. Бұл амин қышқылдарын диета арқылы алуға болатынымызға қарамастан, адам ағзасы әлі де осы амин қышқылдарын синтездей алады.
01-сурет: аминқышқылдары
Алынбайтын аминқышқылдарына 12 аминқышқылдары кіреді. Бұл аланин, аргинин, цистеин, тирозин, глутамин, глутамат, глицин, гистидин, серин, аспарагин, аспартат және пролин. Маңызды емес аминқышқылдары адам ағзасында оңай қолжетімді болғанымен, біз оларды жаңғақтар, дәнді дақылдар, ет, жемістер мен көкөністер сияқты тағамдардан да аламыз.
Маңызды және маңызды емес аминқышқылдарының айырмашылығы неде?
Маңызды және маңызды емес амин қышқылдарының арасындағы негізгі айырмашылық адам ағзасы маңызды амин қышқылдарын синтездей алмайды, ал адам ағзасы маңызды емес амин қышқылдарын синтездей алады. Сондықтан маңызды аминқышқылдарын диета арқылы алу керек. Дегенмен, маңызды емес аминқышқылдарын алудың қажеті жоқ, өйткені дене оларды өздігінен синтездей алады. Сонымен қатар, алмастырылмайтын аминқышқылдары әдетте жануарлардан алынатын өнімдерде болады, ал маңызды емес аминқышқылдары жануарлар мен өсімдік өнімдерінде болады. Сонымен, мұны маңызды және маңызды емес аминқышқылдарының арасындағы айырмашылық ретінде қарастыруға болады.
Қорытынды – маңызды және маңызды емес амин қышқылдары
Аминқышқылдары белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Олардың маңызды және маңызды емес аминқышқылдары ретінде екі түрі бар. Адам ағзасы алмастырылмайтын аминқышқылдарын синтездей алмайды, ал адам ағзасы маңызды емес аминқышқылдарын синтездей алады. Осылайша, бұл маңызды және маңызды емес аминқышқылдарының арасындағы негізгі айырмашылық.
