Түркия және тауық еті
Үркетауық та, тауық еті де дәмді тағам ретінде маңызды болғандықтан адамдар арасында танымал. Олардың екеуі де қолға үйретілген, бірақ күркетауықтар әлі күнге дейін жабайы табиғатта кездеседі. Күркетауық пен тауықтың арасындағы айырмашылықтар мен ұқсастықтар осы мақалада олардың биологиялық сипаттамалары тұрғысынан қарастырылады.
Тауық
Тауық – бірнеше түрлі тұқымды қызыл джунгли құстарынан шыққан қолға үйретілген құс. Тауықтар ет (бройлер) және жұмыртқа (қабат) тұтыну үшін өсіріледі. Бүгінде әлемде бройлер ретінде 50 миллиардқа жуық тауық өсіріледі. Тауықтың етін тауық деп те атайды. Дені сау ер адамның салмағы шамамен 5-8 фунт болады, бұл құстың ұшуы үшін сәл жоғарырақ, сондықтан тауық ұзақ қашықтыққа ұшуға бейімделмеген. Өсіру мақсатына байланысты гендік түрлендірілген тауық тұқымдары бар. Еркектер әдетте әтеш, ал аналықтар тауық деп аталады. Тамақтану әдеттерінде олар барлық қоректік; тұқымдармен, құрттармен, кесірткелермен, тіпті тышқандар сияқты кішкентай сүтқоректілермен қоректенеді. Қабатты тауықтың өмір сүру ұзақтығы шамамен бес-он жыл, ал бройлер тауықтың өмір сүру ұзақтығы 14 аптаға дейін аз болады. Әдетте, еркектер көптеген құстардағы сияқты аналықтарға қарағанда үлкенірек және жарқын. Әтеш құстардың ең көрнекті ерекшелігі - тауықтарда кішірек болатын тарақ. Үлкен тарақ тауықтарды жақсырақ тартуға көмектеседі. Әдетте, олар қоғамдық жануарлар және үйірлерде (құстар тобында) тұрады. Жұмыртқа үшін әдеттегі инкубациялық кезең - 21 күн. Дегенмен, кейде тауықтар үй жануарлары ретінде өсіріледі. Бұл тауықтар өте маңызды жануарлар екенін білдіреді, өйткені олар адамдармен көп нәрсеге байланысты.
Түркия
Түрік – өте ірі денелі құс, Мелеагрис тұқымдасына жатады. Күркетауықтар жабайы және тұрмыстық ортада кездеседі. Олардың ерекше көрінісі қауырсынсыз мойын мен басы бар қара түсті қауырсындарды қамтиды. Том немесе Гоблер деп аталатын еркек тауық деп аталатын аналыққа қарағанда сәл үлкенірек және түрлі-түсті. Дені сау жабайы еркек салмағы 30 фунтқа дейін жетеді, ал үйдегі күркетауықтың салмағы екі есе артық болуы мүмкін. Аталық күркетауықтар қара қоңыр түсті және иек астында тері қатпарлары бар. Күркетауық шамамен 10 жыл өмір сүреді және тығыз және бұталы жамылғысы бар орманды мекендеуді жөн көреді. Тамақтану әдеттерімен қоректенеді және аналық 8-14 қоңыр түсті қоңыр жұмыртқа салады. Инкубациялық кезең шамамен 27 күн. Үй жануарлары ретінде өсірілген күркетауықтар сирек кездеседі, бірақ христиандар арасында, әсіресе Алғыс айту рәсімінде көбірек қолданылады.
Түркия мен тауықтың арасындағы айырмашылық
Үркетауық та, тауық та бір тұқымдасқа жатады: Phasianidae, бірақ екі тұқымдасқа жіктеледі. Түркияның денесі тауықтан үлкенірек. Түркия негізінен қара түсті, ал тауық түсті, ал еркек тауықтар ашық түсті. Негізінен тауық еті жұмыртқа мен ет үшін өсіріледі, ал күркетауық ет үшін өсіріледі. Күркетауықта мойын мен бастың қауырсындары жоқ, бірақ тауықтың мойыны мен басы көрнекті тарақпен қауырсынды. Күркетауықтың инкубациялық кезеңі тауыққа қарағанда біршама жоғары. Тауық жұмыртқасы ақ немесе сұр түсті, ал күркетауық қоңыр түсті жұмыртқа салады. Адамдардың тауық етін тұтынуы күркетауық тұтынуынан жоғары екені сөзсіз.
