Үйрек пен тауық жұмыртқасы
Адамдар тауық жұмыртқасы мен үйрек жұмыртқасы арасында таңдауды таңдағанда, жақсы жұмыртқа туралы жиі таңданады. Жай ғана, жұмыртқаның осы екі түрінің арасындағы айырмашылықты түсіну оларға ең жақсы таңдауды таңдауға жақсы платформа береді. Жалпы, тауық жұмыртқасын қолдану үйрек жұмыртқасын тұтынумен салыстырғанда адамдар арасында жиі кездеседі. Сондықтан халықтың көпшілігінде үйрек жұмыртқасының ерекшеліктері туралы хабардарлық төмен. Бұл мақала тауық және үйрек жұмыртқалары туралы маңызды деректерді талқылап, екеуін салыстыруды көздейді.
Үйрек жұмыртқасы
Үйректер басқа құстардың жұмыртқаларынан айтарлықтай ерекшеленетін үлкен жұмыртқа салады, бірақ олар қаз жұмыртқаларынан кішірек. Үйрек жұмыртқасының орташа салмағы шамамен 130 грамм. Бұл жұмыртқалардың қабығы қатты және оңай сынбайды. Сондықтан, үйрек жұмыртқасының сақтау мерзімі ұзақ немесе басқаша айтқанда, оларды шамамен алты апта бойы қолдануға болады. Жұмыртқаның сарысы мен ақуызының арақатынасы үйрек жұмыртқаларында үлкен мөлшеріне байланысты құс жұмыртқаларының басқа түрлерімен салыстырғанда жоғары. Үйрек жұмыртқасында қоректік заттарды ескеру маңызды және 100 граммда шамамен 185 килокалория энергия бар. Сонымен қатар, белоктар, витаминдер, иондар және басқа да маңызды минералдар (мысалы, калий, магний, фосфор, пантотен, фолий қышқылы және т.б.) үйрек жұмыртқасында болады. Сонымен қатар, үйрек жұмыртқасының әрбір 100 граммында 3,68 грамм қаныққан майлар бар және әр жұмыртқада 17 аминқышқылдары бар. Бұл жоғары қоректік үйрек жұмыртқаларында жоғары мөлшерде холестерин (100 грамм жұмыртқада 880 миллиграмнан астам холестерин) сияқты проблемалы компоненттер бар. Үйрек жұмыртқаларында судың мөлшері ең жоғары емес, майлардың арқасында дәмі ерекше және тәуелді. Тұздалған үйрек жұмыртқасының қытай рецепті әсіресе адамдар арасында танымал.
Тауық жұмыртқасы
Тауық жұмыртқасы - әлемдегі ең танымал және ең танымал жұмыртқа. Бұл негізінен тауық жұмыртқасының қолжетімділігі өте жоғары болғандықтан және адамдар күнделікті өмірде тауық жұмыртқасын жиі тұтынады. Бұл шамамен 70 грамм салмағы бар орташа өлшемді жұмыртқалар. Ақуыздар, қаныққан майлар (100 грамм жұмыртқаға 3,1 грамм), аминқышқылдары, витаминдер, минералдар және көмірсулар сияқты көптеген қоректік заттардың болуы тауық жұмыртқасын тағамға тамаша етеді. Дегенмен, холестериннің мөлшері 100 грамм жұмыртқаға шамамен 425 миллиграмды құрайды және бұл тауық жұмыртқасын адамдар үшін, әсіресе жүрек аурулары үшін аздап зиянды етеді. Холестериндердің көп бөлігі жұмыртқаның сарысында болғандықтан, тауық жұмыртқасын сарысысыз тұтыну соншалықты зиянды болмауы мүмкін. Көптеген адамдар жұмыртқаның сарысын жақсы көреді, әсіресе оның дәмі жұмыртқаның ақ дәміне қарағанда жақсырақ. Тауық жұмыртқасында адам тұтынатын басқа құс жұмыртқаларына қарағанда көбірек су бар, бұл жұмыртқаның дәмін басқалардың арасында төмендетеді. Дегенмен, адам негізінен ақуызға мұқтаж тауық жұмыртқасы болды.
Үйрек пен тауық жұмыртқасының айырмашылығы неде?
• Үйрек жұмыртқасы тауық жұмыртқасынан үлкенірек және ауыр.
• Бірегей салмақтағы қоректік заттар тауық жұмыртқасына қарағанда үйрек жұмыртқасында жоғарырақ.
• Тауық жұмыртқасында үйрек жұмыртқасына қарағанда көбірек су бар.
• Үйрек жұмыртқасының калориясы тауық жұмыртқасына қарағанда көбірек.
• Тауық жұмыртқасы үйрек жұмыртқасына қарағанда әлдеқайда жиі кездеседі.
• Тауық жұмыртқалары екі түсте (ақ және қоңыр), ал үйрек жұмыртқалары ақ, сұр, дақты немесе қоңыр болуы мүмкін.
• Тауық жұмыртқасы ерекше дәм бермейді, бірақ үйрек жұмыртқасы.
