Кверцетин мен кверцетин дигидратының арасындағы негізгі айырмашылық мынада: кверцетин өсімдік флавоноиды, ал кверцетин дигидрат синтетикалық химиялық қосылыс.
Кверцетин де, кверцетин дигидраты да антиоксиданттар, қабынуға қарсы және аллергия белгілерін басатын агенттер ретінде маңызды кверцетин қоспаларының маңызды ингредиенттері болып табылады.
Кверцетин дегеніміз не?
Кверцетин - біз өсімдіктерде кездесетін флавонол және ол полифенолдардың флавоноидтық тобына жатады. Біз бұл флавонолды көптеген жемістерде, көкөністерде, жапырақтарда, тұқымдарда және дәндерде таба аламыз. Мысалы, каперс, шалғам жапырақтары, қызыл пияз және қырыққабат кверцетиннің айтарлықтай мөлшерінен тұратын ең көп таралған тағам көздері болып табылады. Бұл заттың ащы дәмі бар және ингредиент ретінде тағамдық қоспаларда, сусындар мен тағамда пайдалы.
01-сурет: Кверцетиннің химиялық құрылымы
Кверцетиннің химиялық формуласы: C15H10O7 Сондықтан біз осы қосылыстың молярлық массасын 302,23 г/моль етіп есептеңіз. Ол әдетте сары кристалды ұнтақ түрінде болады. Іс жүзінде бұл ұнтақ суда ерімейді. Бірақ ол сілтілі ерітінділерде ериді.
Тағамдардағы кверцетин мөлшері
Әртүрлі азық-түліктердегі кверцетин мөлшерін қарастырғанда, олардың мөлшерімен келесі тағамдарды бөліп көрсетуге болады.
| Тағам | Кверцетиннің мөлшері (100 г тағамға мг) |
| Шикі каперс | 234 |
| Консервіленген каперс | 173 |
| Радис жапырақтары | 70 |
| Қызыл пияз | 32 |
| кале | 23 |
| Мүкжидек | 15 |
| Қара өрік | 12 |
Өсімдіктердегі кверцетин биосинтезінде бірінші қадам фенилаланиннің 4-кумаройл-КоА-ға айналуы. Содан кейін 4-кумаройл-КоА-ның бір молекуласы малонил-КоА-ның үш молекуласына қосылып, ферменттерді қолдану арқылы тетрагидроксихалкон түзеді. Бұл алынған қосылыс халькон изомеразасының қатысуымен нарингеринге айналады. Нарингерин эродидиктиолға айналады, содан кейін флавоноид 3'-гидроксилазаның қатысуымен дигидрокерцетинге айналады. Ақырында, бұл алынған зат флаванол синтазасының қатысуымен кверцетинге айналады.
Кверцетин дигидраты дегеніміз не?
Кверцетин дигидраты - C15H14O9 химиялық формуласы бар химиялық қосылыс Бұл зат әдетте кверцетин қоспаларында кездеседі. Ол басқа ингредиенттер арасында ең жоғары биожетімділікке ие. Бұл зат сонымен қатар қоспаның жақсы сіңуін қамтамасыз етеді. Алайда, бұл жоғары сіңіру сапасына байланысты басқа қосымша формаларға қарағанда қымбатырақ. Сонымен қатар, біз таза кверцетин дигидрат ұнтағын қалауымызша сатып ала аламыз. Ұнтақты пішіндер, егер біз таблеткаларды жұтудан гөрі смузи ішуді ұнататын болсақ немесе целлюлоза капсуласының материалының қорытылуын болдырмау үшін қолайлы. Кверцетин дигидратының ұнтақ түрі ашық сары түсте көрінеді.
Кверцетин дигидраты күшті антиоксидант, қабынуға қарсы дәрі және аллергия белгілерін басатын дәрі ретінде әрекет етеді. Сонымен қатар, қоспалардың бұл түрі қабынуды және тотығу стресін азайту арқылы жүрек-қан тамырлары денсаулығына қолдау көрсете алады.
Алайда, кез келген басқа химиялық заттар сияқты, кверцетин дигидраттың да жанама әсерлері болуы мүмкін, соның ішінде бас ауруы, қолдар мен аяқтардағы шаншу және жоғарырақ дозалар бүйректің зақымдалуына әкелуі мүмкін.
Кверцетин мен кверцетин дигидратының қандай ұқсастықтары бар?
- Кверцетин және кверцетин дигидраты - органикалық қосылыстар.
- Екеуі де флавоноидтар.
- Олар кверцетин қоспаларының ингредиенттері.
Кверцетин мен кверцетин дигидратының айырмашылығы неде?
Кверцетин мен кверцетин дигидраттың негізгі айырмашылығы мынада: кверцетин өсімдік флавоноиды, ал кверцетин дигидрат синтетикалық химиялық қосылыс. Оның үстіне кверцетин сары түсті кристалды ұнтақ, ал кверцетин дигидраты ашық сары түсті ұнтақ.
Келесі инфографикада кверцетин мен кверцетин дигидратының арасындағы айырмашылық кесте түрінде берілген.
Қорытынды – Кверцетин мен Кверцетин дигидрат
Кверцетин де, кверцетин дигидраты да антиоксиданттар, қабынуға қарсы және аллергия белгілерін басатын агенттер ретінде маңызды кверцетин қоспаларының маңызды ингредиенттері болып табылады. Кверцетин мен кверцетин дигидратының негізгі айырмашылығы мынада: кверцетин өсімдік флавоноиды, ал кверцетин дигидрат синтетикалық химиялық қосылыс.
