Кальций және кальций цитраты
Кальций мен кальций цитратының айырмашылығы кальций цитратының реактивті элемент болып табылатын кальцийдің өнімі екендігіне байланысты. Кальций адам ағзасының дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды элемент болып табылады, бұл элементтің жетіспеушілігі денсаулықтың әртүрлі асқынуларына әкелуі мүмкін. Реактивті элемент болып табылатын кальций әртүрлі қосылыстар құра алады және осындай қосылыстардың бірі - кальций цитраты. Кальций цитраты - кальцийдің лимон қышқылымен әрекеттесуі.
Кальций дегеніміз не?
Кальций - периодтық жүйе элементтерінің 's' блогына жататын және атомдық нөмірінде 20-шы орынға жататын сілтілі жер металдар санатына жататын реактивті элемент. Ол сонымен қатар жер қыртысында және теңіз суында еріген ион ретінде көп. Сондай-ақ ол сүйектер мен тістердің негізгі құрамдас бөлігі бола отырып, адам ағзасының дұрыс жұмыс істеуінде маңызды рөл атқарады.
Алайда кальцийдің реактивтілігіне байланысты элементті оқшаулау қиын, өйткені ол басқа аниондық түрлермен қосылыстар түзуге бейім. Кальций таза металл түрінде қажет болғанда, кальций тұзы жиі электролизге ұшырайды. Кальций 40Ca, 42Ca, 43Ca,изотоптарының қатарында да кездеседі. 44Ca және 46Ca, олар айтарлықтай тұрақты болып табылады. Кальцийдің тарихы құрылыс материалы ретінде әктастың ашылуымен б.з.б. бірнеше мыңдаған жылдардан басталады. Кальций табиғи түрде шөгінді жыныстарда кальцит, доломит және гипс түрінде кездеседі. Ол сондай-ақ көміртегі айналымы сияқты маңызды климаттық циклдарды сақтауға ықпал етеді. Кальций карбонаты, кальций цитраты, кальций нитраты, кальций сульфиді, кальций хлориді және кальций фосфаты кальцийдің маңызды қосылыстарының бірі болып табылады.
Кальций цитраты дегеніміз не?
Бұл кальцийдің лимон қышқылымен әрекеттесуі нәтижесінде түзілетін тұз. Кальций цитраты натрий цитратына өте ұқсас және тамақ өнеркәсібінде тағамдық қоспа және консервант ретінде, сонымен қатар дәмді жақсарту үшін қолданылады. Бұл табиғаты бойынша ақ ұнтақ және суда нашар ериді. Жоғарыда айтылғандай, кальций адам ағзасының қызметінде үлкен рөл атқарады; әсіресе сүйек тінінің қалыптасуы мен сақталуында. Сондықтан, кальций тапшылығы болған кезде (диетада кальцийдің дұрыс мөлшері қабылданбаған кезде) кальций кальций цитраты түріндегі қоспалар ретінде сырттан қабылданады. Оның сіңуі үшін асқазан қышқылдары немесе тағам қажет емес. Демек, ол кальцийдің басқа түрлеріне қарағанда жақсырақ және асқазанға жұмсақ болып саналады. Егер кальций карбонаты пайдаланылса, оның негізгі қасиеттеріне байланысты ол асқазан қышқылдарын бейтараптандырады, бірақ кальций цитраты қышқыл болғандықтан асқазан қышқылдарына әсер етпейді.
Кальций қоспасын қабылдамас бұрын дәрігерден кеңес алу маңызды, себебі артық болса, бұл бүйректе тастардың пайда болуына немесе қалқанша маңы безінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
Кальций мен кальций цитратының айырмашылығы неде?
• Кальций элемент, ал кальций цитраты кальций мен лимон қышқылы арасындағы реакция нәтижесінде пайда болатын қосылыс.
• Кальций элементі өте реактивті, бірақ кальций цитраты қосылыс болғандықтан тұрақтырақ.
• Кальций химиялық табиғаты бойынша негізгі металл, ал кальций цитраты қышқыл туынды.
• Кальций цитраты кальцийдің қарапайым тағамдық қоспасы ретінде пайдаланылады, бірақ кальций таза элементтік түрде қабылданбайды.
