Жидектер және жемістер
Қос ұрықтандыру – гүлді өсімдіктерде жиі кездесетін күрделі көбею процесі. Қосарланған ұрықтандыру кезінде аналық гаметофит екі аталық гаметофитпен біріктіріліп, дамып келе жатқан эмбриондарды қоректік заттармен қамтамасыз ететін қоректік заттарға бай ұлпа болып табылатын диплоидты зигота және триплоидты эндосперм пайда болады. Ұрықтанғаннан кейін гүлдің қосымша бөліктері құлап кетеді. Бұл сепалс, жапырақшалар, стамендер, стиль және стигма. Кейбір түрлерде гүл шоқтары сақталуы мүмкін. Аналық без жеміске айналады. Басқаша айтқанда, жеміс – гүлдің жетілген аналық безі. Жемістер тұқымдарды қоршап, қорғайды. Кейбір жағдайларда жеміс тұқымның таралуына көмектеседі. Аналық бездің қабырғасы жеміс перикарпына айналады. Жұмыртқалар тұқымға, ал қабықтар тұқым қабығына айналады. Диплоидты зигота эмбрионға, ал триплоидты бастапқы эндосперм ядросы эндоспермге айналады.
Жемістер
Жемістер үш түрлі болады. Бұл қарапайым жемістер, жиынтық жемістер және бірнеше жемістер. Жалғыз жемістерде бір ғана аналық без бар. Оның құрамында бір немесе бірнеше тұқым болуы мүмкін. Қарапайым жемістер ет немесе құрғақ болуы мүмкін. Бір жемістің танымал мысалы - жидек. Жиынтық жемістер бір күрделі гүлден алынады. Онда көптеген аналық бездер бар. Жиынтық жемістердің бір мысалы - қаражидек. Көптеген жемістер біріктірілген аналық бездері бар бірнеше гүлдерден алынады. Жеміс қабығы 3 қабаттан тұрады. Олар экзокарп, мезокарп және эндокарп. Экзокарпты қабық деп те атайды, ал эндокарпты өзек деп атайды. Экзокарп - перикарптың ең сыртқы қабаты. Ол қаттырақ сыртқы теріге ұқсайды. Экзокарпты эпикарп деп те атайды. Мезокарп - етті ортаңғы қабат. Ол экзокарп пен эндокарптың арасында орналасады. Эндокарп - перикарптың ең ішкі қабаты. Ол тұқымдарды қоршайды. Эндокарп мембраналық немесе қалың және қатты болуы мүмкін.
Жидектер
Жидектер – қарапайым жемістер. Олар бір аналық безден өседі. Бұл етті жеміс. Піскен кезде аналық бездің бүкіл қабырғасы жеуге жарамды перикарпқа айналады. Тұқымдар аналық бездің етінде ендірілген түрде кездеседі. Жидек беретін өсімдіктерді бакциферлі, ал жидектерге ұқсас жеміс беретін өсімдіктерді баккат деп атайды. Бұл шынайы жидектер емес. Жидектер төменгі немесе жоғарғы аналық бездерден дамуы мүмкін. Төменгі аналық бездерден пайда болатын жидектер эпигиндік жидектер деп аталады. Бұл жалған жидектер. Жалған жидектерде аналық безден басқа гүл бөліктерінен алынған тіндер бар. Гүл шоғырының базальды бөлігінен пайда болған гүл түтігі гүл жапырақшаларымен және аталықтарымен бірге жетілу кезінде етті болады. Бұл гүл бөліктері аналық безмен бірігіп жеміс түзеді. Жалған жидектің немесе эпигиндік жидектің жақсы мысалы - қарапайым жеміс болып табылатын банан. Жоғарғы аналық бездерден пайда болатын жидектер нағыз жидектер деп аталады. Нағыз жидектердің кейбір мысалдары - жүзім, құлпынай және қызанақ.
Жидектер мен жемістердің айырмашылығы неде?
• Жидек – бір аналық безден алынатын етті жеміс, бірақ керісінше, жемістерді қарапайым аналық безден немесе бірнеше аналық безден алуға болады.
• Піскен кезде жидектің бүкіл аналық қабырғасы жеуге жарамды болады, бірақ бұл барлық жемістерде бірдей болмауы мүмкін.
