Май қышқылы мен амин қышқылының негізгі айырмашылығы май қышқылы табиғаттағы майлардың құрылыс материалы болып табылады, ал амин қышқылы табиғаттағы ақуыздардың құрылыс материалы болып табылады.
Май қышқылы және аминқышқылдары - жердегі тіршілікті қолдау үшін өте маңызды екі түрлі мономер түрі. Мономерлер басқа мономерлермен немесе молекулалармен әрекеттесіп, үлкен полимерлер түзеді. Химияда бұл процесс полимерлену деп аталады.
Май қышқылы дегеніміз не?
Май қышқылы табиғаттағы майлардың құрылыс материалы болып табылады. Биохимияда май қышқылы алифатты тізбегі бар карбон қышқылы ретінде анықталады. Ол қаныққан немесе қанықпаған болуы мүмкін. Қаныққан май қышқылдарында C=C қос байланысы болмайды. Екінші жағынан, қанықпаған май қышқылдарында C=C қос байланысы бар. Табиғатта кездесетін май қышқылдарының көпшілігінде 4-тен 28-ге дейінгі көміртегі атомдарының жұп санынан тұратын тармақталмаған тізбегі бар. Май қышқылдары липидтердің негізгі компоненттерінің бірі болып табылады. Май қышқылдары мен глицерин қосылып, липидтер түзеді. Май қышқылдары ұзындығы бойынша (қысқа тізбек, орташа тізбек, ұзын тізбек немесе өте ұзын тізбек), қанығу және қанықпау, жұп және тақ көміртегі мазмұны немесе сызықтық және тармақталған тізбек сияқты көптеген жолдармен жіктеледі.
01-сурет: Май қышқылы
Сонымен қатар, май қышқылдары жануарлар үшін отынның өте маңызды диеталық көзі және жасушалар үшін маңызды құрылымдық компоненттер болып табылады. Сонымен қатар, өнеркәсіптік май қышқылдары сабын, беттік белсенді заттар, жуғыш заттар және майлау материалдарын өндіру үшін қолданылады. Май қышқылдарының басқа қолданбаларына олардың эмульгаторлар, текстуралық агенттер, ылғалдандырғыштар, көбікке қарсы агенттер және тұрақтандырғыштар ретінде қолданылуы жатады.
Амин қышқылы дегеніміз не?
Амин қышқылы табиғаттағы ақуыздардың құрылыс материалы болып табылады. Биохимияда амин қышқылы деп бүйірлік тізбекпен (R тобы) бірге амин тобы мен карбон қышқылының функционалды топтары бар органикалық қосылыс ретінде анықталады. R тобы әрбір амин қышқылына тән. 2020 жылға қарай 500-ден астам табиғи аминқышқылдары табылды. Дегенмен, генетикалық кодта тек 22 аминқышқылдары бар. Осы 22 амин қышқылдарының ішінде 20-ның өздерінің белгіленген кодондары бар, ал қалған екеуінің арнайы әрекет ету механизмдері бар (барлық эукариоттарда селеноцистеин және кейбір прокариоттарда пирролизин). Сонымен қатар, аминқышқылдары негізгі, қышқылдық, хош иісті, алифаттық немесе күкірт бар сияқты R топтарының құрамы мен қасиеттеріне қарай жіктеледі.
02-сурет: аминқышқылдары
Амин қышқылдары тағамды ыдыратуға, дене тіндерін өсіруге және қалпына келтіруге, гормондар мен мидың химиялық заттарын (нейротрансмиттерлер) жасауға, энергия көзін қамтамасыз етуге, терінің, шаш пен тырнақтың сау болуына, бұлшықетті құруға, иммундық жүйені көтеруге және қалыпты сау ас қорыту жүйесін қолдау. Сонымен қатар, өнеркәсіптік аминқышқылдары пестицидтер мен гербицидтер сияқты химиялық заттардың прекурсорлары ретінде пайдаланылады.
Май қышқылы мен амин қышқылының қандай ұқсастықтары бар?
- Май қышқылы және амин қышқылы мономерлердің екі түрлі түрі.
- Екеуі де органикалық қосылыстар.
- Олар тіршілік формаларын сақтау үшін өте маңызды.
- Олардың биологиялық және өнеркәсіптік қолданылуы бар.
Май қышқылы мен амин қышқылының айырмашылығы неде?
Май қышқылы майлардың құрылыс материалы болып табылады, ал амин қышқылы белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Осылайша, бұл май қышқылы мен амин қышқылының негізгі айырмашылығы. Сонымен қатар, май қышқылының химиялық формуласы CH3(CH2)n COOH, ал амин қышқылдың химиялық формуласы R-CH(NH2)-COOH.
Төмендегі инфографика май қышқылы мен амин қышқылының арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – Май қышқылы және амин қышқылы
Май қышқылы және аминқышқылдары - тіршілік формаларын қолдау үшін өте маңызды мономерлердің екі түрлі түрі. Май қышқылы табиғаттағы майлардың құрылыс материалы болып табылады, ал амин қышқылы табиғаттағы ақуыздардың құрылыс материалы болып табылады. Демек, бұл май қышқылы мен амин қышқылының арасындағы негізгі айырмашылық.
