Индукциялық пеш пен кәдімгі пештің негізгі айырмашылығы мынада: индукциялық пеш жылу өндіру және тағамды пісіру үшін электр қуатын пайдаланады, ал кәдімгі пеш сингазды, табиғи газды, пропанды, сұйытылған газды немесе басқа жанғыш газды пайдаланады.
Индукциялық пеш – электрлі пештің бір түрі. Сондықтан тамақ пісіру үшін жылу өндіру үшін электр қуатын пайдаланады. Дегенмен, кәдімгі пештер пісіру кезінде жылу шығару үшін электр қуатын пайдаланбайды.
Индукциялық пеш дегеніміз не?
Индукциялық пеш – пісіру үшін электромагниттерді пайдаланатын пеш түрі. Индукциялық плита әдетте мыс катушкаларын пайдаланады. Бұл катушкалар бетінің үстіңгі жағындағы кастрюль немесе табамен магниттік ток шығара алады. Индукциялық пеште жылу электр плитасындағыдай емес, пештің бетін қыздырмай, тікелей қазанға өтеді. Бұл кастрюльді немесе табаны біркелкі қыздырады. Бұл сонымен қатар пісіру процесінде азырақ қуат шығынын қамтамасыз етеді.
Индукциялық пештің артықшылықтары мен кемшіліктері
Индукциялық пешті қыздыру үшін азырақ қуат қажет, себебі жылу беру әдісі тиімді. Кейбір мәліметтерге сәйкес, осы пеште өндірілетін электромагниттік энергияның шамамен 90% тағамға жеткізіледі. Индукциялық пештер тағамды тез пісіре алады; мысалы, суды қайнату үшін газ пешіне кететін уақыттың жартысына жуығы қажет.
Дегенмен, кемшіліктері де бар. Индукциялық пештер әдетте қымбатқа түседі. Сонымен қатар, бұл пештер тек ферромагниттік материалдан жасалған кәстрөлдерді немесе табаларды қыздыра алады. Мысалы, тот баспайтын болат, шойын, көміртекті болат, т.б.. Сондықтан біз алюминий ыдысты пайдалана алмаймыз.
Қалыпты пеш дегеніміз не?
Қалыпты пеш немесе газ плитасы (газ плитасы) негізгі газ құбырына қосылатын шағын газ клапанына бекітілген оттық жинағы бар оттықты пайдаланады. Тұтқаны бұрған кезде қабылдау клапаны ашылады және газ венчурлық түтік арқылы ағып кетеді. Венчурлық түтік - ортасында тарылатын кең құбыр. Содан кейін газ кең ұштардың бірімен кіре алады, содан кейін ол құбырлар қайтадан кеңейетін тар бөлікке өтеді. Бұл қысымды босату арқылы газдың осы бөлікке өтуіне әкеледі. Ауа тесігіне оттегінің сорылуы да осында болады. Осыдан кейін оттегі газбен араласып, оны жанғыш етеді. Осы қадамнан кейін оттегі мен газ қоспасы оттыққа түседі.
Оттық қарапайым қуыс металл дисктен жасалған. Оның периметрі арқылы тесілген тесіктері бар. Оттықтың бір жағында орналасқан газды басқару шамы немесе электр ұшқышы бар және ол кішкене жалын немесе ұшқын жібереді. Бұл оттегінің саңылаулары арқылы ағып жатқан кезде оттегі мен газ қоспасының тұтануына әкеледі. Тұтқаны жоғарырақ қыздыру параметріне бұру газ және ауа ағынын арттырады, бұл жерде жалын ұлғаяды.
Қалыпты пешті пайдаланудың бірнеше артықшылығы бар: тұтқаны айналдырған кезде жоғарыдан төмен отқа ауысатын температураны лезде өзгерту мүмкіндігі және оңай және басқарылатын ашық отты қамтамасыз ету. Дегенмен, кейбір кемшіліктер де бар. Мысалы, ол отын көзі ретінде салыстырмалы түрде азырақ. Қалыпты пештегі жылу энергиясының жоғалуы үлкен, себебі жылу ыдыстағы тағамға жетудің орнына ауаға шығып кетуі мүмкін.
Индукциялық пеш пен кәдімгі пештің айырмашылығы неде?
Индукциялық пеш – тамақ пісіру үшін электромагниттерді пайдаланатын ас үй ыдысының түрі. Қалыпты пеш - негізгі газ құбырына қосылатын шағын газ клапанына бекітілген оттық жинағы бар газ плитасы. Индукциялық пеш пен кәдімгі пештің негізгі айырмашылығы мынада: индукциялық пеш тамақ пісіру үшін жылу өндіру үшін электр қуатын пайдаланады, ал кәдімгі пеш сингазды, табиғи газды, пропанды, сұйытылған газды немесе басқа жанғыш газды пайдаланады.
Қорытынды – Индукциялық пеш пен кәдімгі пеш
Индукциялық пеш – электрлі пештің бір түрі. Сондықтан тамақ пісіру үшін жылу өндіру үшін электр қуатын пайдаланады. Бірақ қалыпты пештер жылу шығару үшін электр энергиясын пайдаланбайды. Индукциялық пеш пен кәдімгі пештің негізгі айырмашылығы - индукциялық пеш тамақ пісіру үшін жылу өндіру үшін электр қуатын пайдаланады, ал қалыпты пеште сингаз, табиғи газ, пропан, СКГ немесе басқа жанғыш газ қолданылады.
