Инфрақызыл және индукциялық пештің негізгі айырмашылығы инфрақызыл пештер сәулені пайдаланбайды, ал индукциялық пештер сәулеленуді пайдаланады. Ыңғайлылығы жағынан индукциялық пештер инфрақызыл пештерге қарағанда энергияны үнемдейді.
Инфрақызыл пештер де, индукциялық пештер де нарықтағы танымал электр плиталары. Бұл құрылғылардың өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар.
Инфрақызыл пеш дегеніміз не?
Инфрақызыл пештер – тағамды сәулеленуді пайдаланбай пісіруге пайдалы ас үй құрылғылары. Бұл технология кемшіліктерді алып тастайтын артықшылықтарына байланысты өте маңызды. Керамикалық пештердің көпшілігі инфрақызыл болып табылады.
Инфрақызыл пеш жылдам пісіруді қамтамасыз етеді және энергияны аз пайдаланады. Индукциялық пештерден айырмашылығы, бұл пеш түрі пісіру процесін белсендіру үшін арнайы ыдыс түрін қажет етпейді. Әдетте, инфрақызыл пештер ашық қызыл түспен жанады, себебі бұл құралдар галогендік шамдар мен радиациялық катушкалардан жасалған, олар бір-бірімен қосылып, жылуды тікелей инфрақызыл сәулелер арқылы кастрюльге тасымалдай алады.
Инфрақызыл пеште пештің беті қызады, бірақ үсті керамикалық пештер инфрақызыл сәулелердің тиімділігіне байланысты беті жылу өткізбейтін етіп жасалған. Инфрақызыл пеш баяу қызады, бірақ жылу біркелкі бөлінеді. Сондықтан біркелкі пісірілген тағамды қамтамасыз етеді. Бұл пеште кез келген ыдыс түрін қолдануға болатынына қарамастан, ол салыстырмалы түрде қауіпсіз емес пеш болып саналады. Инфрақызыл пештер төзімдірек, бірақ тазалау қиын емес.
Индукциялық пеш дегеніміз не?
Индукциялық пеш – радиацияны пайдаланып тамақ пісіруге болатын ас үй құрылғысы. Индукциялық пештер электр магниттері арқылы жұмыс істейді, олар кастрюльге жылу беру үшін кастрюльге қарсы ешқандай жылу жасамай, оны қыздырады. Мұны біз индукция деп атаймыз. Сондықтан пештің беті емес, қазан қызады. Бұл әдіс көптеген басқа пісіру әдістеріне қарағанда салыстырмалы түрде жылдамырақ. Басқаша айтқанда, біз тағамды басқа пештерді пайдаланбай, осы типтегі пешті пайдаланып тезірек пісіре аламыз.
Индукциялық пештің артында жұмыс істейтін нәрсе - электромагниттік өріс. Дегенмен, қыздыру үшін пештің үстіңгі жағындағы индукциялық кастрюль қажет. Сондықтан, егер индукциялық пештің беті қызып кетсе, бұл пісіру кастрюльден пештің бетіне кері жылу тасымалдануы орын алғанын білдіреді. Индукциялық пештер тез қызғанымен, жылу ыдыстың түбінде шоғырланған. Сондықтан тағам оңай күйіп кетуі мүмкін. Дегенмен, бұл пеш үшін тек темір немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды пайдалануға болады. Бұл пеш салыстырмалы түрде қауіпсіз, бірақ төзімділігі төмен. Оны тазалау да оңай.
Инфрақызыл және индукциялық пештің айырмашылығы неде?
Инфрақызыл пештер мен индукциялық пештер - тағамды пісіру үшін заманауи технологияны пайдаланатын пештердің екі түрі. Инфрақызыл пеш пен индукциялық пештің басты айырмашылығы - инфрақызыл пештерде сәуле жоқ, ал индукциялық пештерде сәуле бар. Сонымен қатар, инфрақызыл пештер индукциялық пештерге қарағанда берік. Бірақ пісіру аяқталғаннан кейін индукциялық пештерді тазалау оңай. Ең бастысы, индукциялық пештер инфрақызыл пештерге қарағанда энергияны үнемдейді.
Қорытынды – инфрақызыл және индукциялық пеш
Инфрақызыл пештер мен индукциялық пештер - жақында танымал болған ас үй құрылғылары. Инфрақызыл және индукциялық пештің басты айырмашылығы - инфрақызыл пештер радиацияны пайдаланбайды, ал индукциялық пештер сәулеленуді пайдаланады. Оның үстіне индукциялық пештер инфрақызыл пештерге қарағанда энергияны үнемдейді.
