Маннитол мен ламинариннің басты айырмашылығы мынада: маннитол қоңыр балдырларда болатын қант спирті, ал ламинарин - қоңыр балдырларда бар β-1, 3-байланысты глюкозасы бар маннитолдың сызықты полисахариді.
Қоңыр балдырлар Phaeophyceae класына жатады. Олар көп жасушалы балдырлардың үлкен тобы. Қоңыр балдырларға Солтүстік жарты шардағы суық суларда орналасқан көптеген теңіз балдырлары жатады. Қоңыр балдырлардың көпшілігі теңіз ортасында өмір сүреді және қоректік және ықтимал тіршілік ету ортасы ретінде маңызды рөл атқарады. Фукус сияқты қоңыр балдырлар жартасты теңіз жағалауларының тозу аймақтарында кездеседі. Олар тағамды маннитол, ламинарин және май түрінде сақтайды. Маннитол мен ламинарин - қоңыр балдырларда кездесетін екі резервтік көмірсулар.
Маннитол дегеніміз не?
Маннитол – қоңыр балдырларда кездесетін маннозаның қантты спирттік түрі. Маннитолды 1806 жылы Джозеф Луи Пруст ашты. Оны азайту процесі арқылы қант маннозасынан алуға болады. Маннитолды химиялық немесе биосинтезден гөрі табиғи өнімдерден тікелей алуға болады. Қытайда теңіз балдырлары маннитолды алудың негізгі көзі болып табылады. Бұл маннитол өндірудің ең кең таралған тәсілі. Әдетте, маннитол тәттілендіргіш және дәрі ретінде қолданылатын қант спиртінің түрі болып табылады. Ішек маннитолды нашар сіңіреді. Сондықтан оны тәттілендіргіш ретінде пайдалануға болады. Дәрі ретінде ол глаукомадағы сияқты көздің қысымын төмендетеді. Маннитол сонымен қатар интракраниальды қысымды төмендете алады. Медициналық ортада маннитолды денеге енгізуге болады. Әсер әдетте 15 минуттан кейін басталады және 8 сағатқа дейін созылады. Дегенмен, маннитолды дәрі ретінде қолданғанда жалпы жанама әсерлері бар. Бұл жанама әсерлерге электролит проблемалары және дегидратация жатады. Басқа ауыр жанама әсерлер - жүрек жеткіліксіздігінің нашарлауы және бүйректегі проблемалар.
Сонымен қатар ол Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының маңызды дәрі-дәрмектер тізімінде. Сонымен қатар, маннитол да Дүниежүзілік допингке қарсы агенттіктің тыйым салынған препараттар тізімінде. Бұл маннитол басқа препараттарды бүркемелеуі мүмкін деген алаңдаушылыққа байланысты.
Ламинарин дегеніміз не?
Ламинарин – қоңыр балдырларда кездесетін β-1, 3-байланыстырылған глюкоза бар маннитолдың сызықты полисахариді. Ламинарин - қоңыр балдырларда жиі кездесетін сақтаушы глюкан. Бұл көмірсулардың тағамдық қоры, әсіресе диатомда. Ол хризоламинарин сияқты қолданылады. Хризоламинарин фитопланктондағы қоректік зат болып табылады. Қоңыр балдырлар фотосинтез процесі арқылы ламинарин шығарады.
02-сурет: ламинарин
Ламинаринде β (1-6) тармақтары бар β (1-3) глюкан бар. Бұл β (1-3):β (1-6) қатынасы 3:1 болатын сызықты полисахарид. Ламинаринде сонымен қатар кейбір редукциялық ұшында 2-3% D маннитол бар. Сонымен қатар, балдыр ламинаринінің жылдық өндірісі 4-тен 20 гигатоннаға дейін өлшенеді. Ламинарин жүректегі қан тамырларымен байланысты ауруларды емдеу үшін биомедициналық қондырғыларда қолданылады. Ол сонымен қатар E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus және Salmonella typhimurium өсуін тежей алады. Ауылшаруашылық қондырғыларында ол көптеген жылдар бойы егін жинау алдындағы пестицид ретінде қолданылған.
Маннитол мен ламинариннің қандай ұқсастықтары бар?
- Маннитол мен ламинарин - екі резервтік көмірсулар.
- Екеуін де қоңыр балдырлардан алуға болады.
- Олар өнеркәсіптік тұрғыдан өте пайдалы.
- Екеуі де тағам ретінде сақталған күрделі көмірсулар.
Маннитол мен ламинариннің айырмашылығы неде?
Маннитол – маннозаның қант спирті түрі, ал ламинарин – құрамында β-1, 3-байланысты глюкоза бар маннитолдың сызықты полисахариді. Сонымен, бұл маннитол мен ламинарин арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, маннитол маннозаның азаюы арқылы, ал ламинарин фотосинтез арқылы өндіріледі.
Төмендегі инфографика маннитол мен ламинарин арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде көрсетеді.
Қорытынды – Маннитол және Ламинарин
Маннитол мен ламинарин қоңыр балдырлардың резервтік тағамы болып табылады. Маннитол - маннозаның қантты алкогольдік түрі. Ламинарин – құрамында β-1, 3 байланысқан глюкоза бар маннитолдың сызықты полисахариді. Осылайша, бұл маннитол мен ламинарин арасындағы негізгі айырмашылық.
