Линолен қышқылы мен линолен қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: линол қышқылында cis конфигурациясы бар екі қос байланыс, ал линолен қышқылында cis конфигурациясы бар үш қос байланыс бар.
Линолен қышқылы және линолен қышқылы - диетадан алуға тиіс екі маңызды май қышқылдары, өйткені біздің денеміз оларды синтездей алмайды. Оның үстіне бұл май қышқылдары біздің денсаулығымыз үшін өте маңызды.
Линол қышқылы дегеніміз не?
Линол қышқылы - C18H32O2 химиялық формуласы бар маңызды май қышқылыБұл карбон қышқылы және 18 көміртекті тізбегі бар. Көміртек тізбегінде cis конфигурациясы бар екі қос байланыс бар. Сондықтан біз оны 18:2 cis-9, 12 деп белгілей аламыз, онда 9 және 12 қос байланысы бар көміртек атомдары. Әдетте бұл қосылыс табиғатта триглицеридті эфир түрінде кездеседі. Әрі қарай, бұл қосылыс ацетон, бензол, этанол және т.б. сияқты органикалық еріткіштерде жақсы ериді. Бұл қосылыстың молярлық массасы 280,45 г/моль. Ол түссіз май сияқты көрінеді.
01-сурет: линол қышқылы
Қолдануларды қарастырған кезде өнеркәсіптік қолданбалар, сонымен қатар зерттеу саласындағы қолданбалар бар. Өнеркәсіп салаларында линол қышқылын майлы бояулар мен лактарға тез кептіретін майлар жасау үшін, беттік белсенді зат ретінде, сұлулық өнімдерінің ингредиенті ретінде және т.б. пайдалана аламыз. Линол қышқылының ең маңызды диеталық көздеріне салицорня майы, мақсары майы және қауын жатады. тұқым майы.
Линолен қышқылы дегеніміз не?
Линол қышқылы C18H30O2 химиялық формуласы бар маңызды май қышқылы Оның ең көп тараған түрі - альфа-линолен қышқылы, өйткені ол ең тұрақты және мол түрі. Сонымен қатар, бұл маңызды май қышқылы, сондықтан оны диетамыздан алуымыз керек, өйткені біздің денеміз оны шығара алмайды.
02-сурет: Альфа-линолен қышқылының құрылымы
Сонымен қатар, бұл қосылыста cis конфигурациясында 3 қос байланысы бар 18 көміртекті тізбегі бар. Сондықтан біз оны 18:3 cis-9, 12, 15 деп белгілей аламыз, онда 9, 12 және 15 қос байланысы бар көміртек атомдары болып табылады. Оның молярлық массасы 278,43 г/моль. Линолен қышқылының маңызды диеталық көздеріне киви тұқымы, чиа, перилла, рапс, соя және т.б. жатады.
Линолен қышқылы мен линолен қышқылының айырмашылығы неде?
Линол қышқылы - C18H32O2 химиялық формуласы бар маңызды май қышқылылинол қышқылы C18H30O2 химиялық формуласы бар маңызды май қышқылы болғанымен, линол қышқылы мен линолен қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: линол қышқылында cis конфигурациясы бар екі қос байланыс, ал линолен қышқылында cis конфигурациясы бар үш қос байланыс бар.
Осы қосылыстардағы конфигурациялар бойынша линол қышқылын 18:2 cis-9, 12 және линолен қышқылын 18:3 cis-9, 12, 15 деп белгілей аламыз. Тамақтану көздерін қарастырғанда ең көп линол қышқылының маңызды диеталық көздеріне саликорня майы, мақсары майы, қауын тұқымы майы және т.б. жатады. Линолен қышқылының маңызды диеталық көздеріне киви тұқымы, чиа, перилла, рапс, соя және т.б. жатады.
Қорытынды – Линолен қышқылы және линолен қышқылы
Линол қышқылы - C18H32O2 химиялық формуласы бар маңызды май қышқылыал линол қышқылы алмастырылмайтын май қышқылы C18H30O2 Негізгі айырмашылық линол қышқылы мен линолен қышқылының арасында линол қышқылында cis конфигурациясы бар екі қос байланыс, ал линолен қышқылында cis конфигурациясы бар үш қос байланыс бар.
