Липофильді және гидрофильді заттардың арасындағы негізгі айырмашылық липофильді заттар липидтермен немесе майлармен және басқа липофильді еріткіштермен қосылуға немесе оларда ериді, ал гидрофильді заттар сумен және басқа гидрофильді еріткіштермен қосылуға немесе оларда ериді.
Липофильді және гидрофильді терминдер - біз заттарды ерігіштігіне қарай атау үшін қолданатын сын есімдер. Липофильді зат липофильдік қасиетке ие; сол сияқты гидрофильді заттардың гидрофильдік қасиеті бар.
Липофильді деген не?
Липофильді заттың липидтерде немесе майларда еру қабілетін білдіреді. Липидтер мен майлар полярлы емес болғандықтан, липофильді заттар да полярлы емес («сияқты ериді» ережесіне сәйкес). Липофильділік термині көбінесе биологиялық белсенділіктермен сәйкес келеді; бұл дәрі-дәрмектің бүкіл денеге таралу және денеден шығару қабілетіне әсер ететін жалғыз маңызды физикалық қасиет.
01-сурет: Липидтер липофильді
Көптеген липофильді заттар (мысалы: майда еритін витаминдер, холестерин, триглицеридтер) өмір үшін өте қажет. Сондықтан біздің денеміз оларды тиімді сіңіріп, мақсатқа жеткізуі керек. Дегенмен, дене сұйықтығы негізінен гидрофильді; осылайша бұл заттар онда ери алмайды. Сондықтан дене липофильді заттармен байланыса алатын «тасымалдаушыларды» пайдаланады және оларды нысанаға апарады.
Гидрофильдік деген не?
Гидрофильді деп заттың суда немесе басқа гидрофильді еріткіштерде еру қабілетін айтады. Мұнда сондай-ақ «ұнаған ұнайды» ережесі қолданылады. Гидрофильді заттар гидрофилдер деп аталады. Олар су молекулаларына тартылып, олармен өзара әрекеттеседі, осылайша ақырында ерітіледі. Екінші жағынан, суда ерімейтін заттар «гидрофобтар» болып табылады.
02-сурет: Жасуша мембранасының гидрофильді және гидрофобты бөліктері
Гидрофильді заттар негізінен полярлы молекулалар (немесе молекуланың бір бөлігі). Олар сутегі байланыстарын құруға қабілетті. Кейде заттардың гидрофильді және гидрофобты бөліктері болады. Гидрофобты бөлік липофильді болуы мүмкін (немесе жоқ). Гидрофильді заттардың мысалдарына спирттер сияқты гидроксил топтары бар қосылыстар жатады.
Липофильді және гидрофилді арасындағы айырмашылық неде?
Қосылыстың еріткіштегі ерігіштігі қосылыстың химиялық құрылымына байланысты. Липофильді заттар полярлы емес құрылымға, ал гидрофильді қосылыстар полярлы құрылымдарға ие. Сонымен қатар, липофильді және гидрофильді арасындағы негізгі айырмашылық липофильді заттар липидтермен немесе майлармен және басқа липофильді еріткіштермен біріктіріледі немесе ериді, ал гидрофильді заттар сумен және басқа гидрофильді еріткіштермен біріктіріледі немесе ериді. Липофильді заттардың мысалдарына майда еритін витаминдер, гормондар, аминқышқылдары, көмірсутек қосылыстары және т.б. жатады. ал гидрофильді заттардың мысалдарына спирттер, қанттар, тұз, сабын және т.б. жатады.
Қорытынды – Липофильді және Гидрофильді
Липофильді және гидрофильді терминдер қосылыстардың ерігіштігін сипаттайтын сын есімдер болып табылады. Липофильді және гидрофильді арасындағы негізгі айырмашылық липофильді заттың липидтерде немесе майларда еріту қабілетін білдіреді, ал гидрофильді заттың суда немесе басқа гидрофильді еріткіштерде еру қабілетін білдіреді.
