Талшықты және глобулярлы белоктардың негізгі айырмашылығы талшықты белоктар суда, әлсіз қышқылдарда және әлсіз негізде ерімейтін ұзын жіп тәрізді белоктар, ал глобулярлы белоктар суда еритін сфералық пішінді белоктар, қышқылдар мен негіздер.
Белоктар тірі ағзалардың маңызды макромолекулаларының бірі болып табылады. Олардың құрамында аминқышқылдарынан құрылған бір немесе бірнеше полипептидтік тізбектер бар. Сонымен, амин қышқылы белоктардың функционалдық және құрылымдық бірлігі болып табылады. Белоктардың синтезі кезінде полипептидтік тізбектер бір-бірімен қатпарланып, нақты үш өлшемді (3D) құрылымдарды құрайды. Осы үш өлшемді құрылымдардың табиғатына байланысты белоктардың глобулярлы және талшықты белоктар сияқты екі түрі бар. Ақуыздардың бұл екі түрі бірдей маңызды, өйткені олар денеде көптеген функцияларды орындайды.
Талшықты ақуыздар дегеніміз не?
Талшықты белоктар суда ерімейтін белоктар болып табылады, олар қатты, таяқ тәрізді, парақ тәрізді және т.б. сияқты құрылымдардың әртүрлі түрлерін құрайды. Сонымен қатар, олар әлсіз қышқылдар мен негіздерде ерімейді. Аты айтып тұрғандай, талшықты белоктардың көпшілігі талшықты құрылымдарды қалыптастыру үшін кең көлемде өзара байланысқан.
01-сурет: кератин
Талшықты ақуыздар негізінен созылу күшін, серпімділікті, қаттылықты қамтамасыз ету сияқты қолдау функцияларына және мембрана құрылымдарын, жасушалардың ішіндегі тірек құрылымдарын және т.б. қалыптастыру сияқты құрылымдық функцияларға көмектеседі. Сонымен қатар, талшықты ақуыздар теріде, шашта, ядрода болады. мембрана, қызыл қан клеткаларының мембраналары және т.б. Талшықты ақуыздардың кейбір мысалдары: F-актин, коллаген және эластин, десмин, фиброин және кератин.
Глобулярлы белоктар дегеніміз не?
Глобулярлық белоктар – сфералық пішінді және тұрақты емес аминқышқылдарының реттілігі бар суда еритін белоктар. Полипептидтік тізбектер пішіндерін қалыптастыру үшін бүктеледі және бұл пішін әрбір глобулярлық ақуыз түріне тән. Глобулярлық ақуыздардың суда ерігіштігі оларды қан және басқа дене сұйықтықтары арқылы олардың әрекетін қажет ететін әртүрлі орындарға тасымалдауға мүмкіндік береді.
02-сурет: Глобулярлық ақуыз
Глобулярлық белоктар негізінен организмдерге сыртқы энергия көздерін қолдануға болатын энергия түріне түрлендіруге мүмкіндік беретін көптеген химиялық реакцияларды жүргізуге көмектеседі. Бұл ақуыздар денеде болатын мыңдаған химиялық реакциялардың катализаторы ретінде де әрекет етеді. Сонымен қатар, глобулин белоктары глюкоза алмасуына, бұлшықеттерде оттегінің сақталуына, қандағы оттегінің тасымалдануына, иммундық реакцияларға және т.б. қатысады. Глобулиндік ақуыздардың кейбір мысалдары инсулин, миоглобин, гемоглобин, трансферрин және иммуноглобулиндер болып табылады.
Талшықты және глобулярлы белоктардың қандай ұқсастықтары бар?
- Талшықты және глобулярлы белоктар - аминқышқылдарынан тұратын белоктардың түрлері.
- Екеуі де құрылымдық және функционалды ақуыздар ретінде қызмет етеді.
- Сонымен қатар екеуінің де негізгі және қосымша құрылымдары бар.
- Сонымен қатар олар тірі ағзалардың өсуі мен дамуы үшін маңызды молекулалар.
Талшықты және глобулярлы белоктардың айырмашылығы неде?
Талшықты және глобулярлы белоктардың негізгі айырмашылығы талшықты белоктар суда, әлсіз негіздер мен әлсіз қышқылдарда ерімейді, ал глобулярлы белоктар суда, негіздер мен қышқылдарда ериді. Сондай-ақ, талшықты және глобулярлы ақуыздардың тағы бір айырмашылығы - талшықты ақуыздар белоктар сияқты ұзартылған жіп, ал глобулярлы ақуыздар сфералық ақуыздар болып табылады. Сонымен қатар, талшықты және глобулярлы белоктардың функционалдық жағынан айырмашылығы талшықты белоктар қолдау және қорғау сияқты құрылымдық функцияларға көмектеседі, ал глобулярлы белоктар катализ, тасымалдау және реттеу сияқты белгілі бір метаболикалық функцияларға жауап береді. Осылайша
Сонымен қатар, глобулярлы белоктар көбінесе қайталама құрылымдардың бірнеше түріне ие, ал талшықты белоктар қайталама құрылымның бір түрін қамтиды. Демек, бұл талшықты және глобулярлы ақуыздың арасындағы айырмашылық. Талшықты және глобулярлы белоктардың тағы бір айырмашылығы, глобулярлы белоктардың әртүрлі түрлерінің саны талшықты белоктарға қарағанда көп. Адам ағзасындағы ең көп ақуыз бола отырып, талшықты ақуыздардың жалпы массасы глобулярлық ақуыздарға қарағанда жоғары. Осылайша, бұл талшықты және глобулярлы ақуыздардың бір айырмашылығы.
Талшықты ақуыздардың мысалы кератин мен коллаген, ал глобулярлы ақуыздардың мысалдары гемоглобин және миоглобин болып табылады. Оның үстіне глобулярлы белоктар талшықты ақуыздарға қарағанда екіншілік және үшіншілік байланыстары әлдеқайда әлсіз; осылайша глобулярлы белоктар талшықты белоктарға қарағанда оңай денатураланады. Сонымен, бұл талшықты және глобулярлы ақуыздар арасындағы айырмашылық.
Қорытынды – талшықты және глобулярлы белоктар
Талшықты және глобулярлы белоктар - біздің денемізде кездесетін белоктардың екі түрі. Талшықты белоктар белок тәрізді ұзартылған жіпше. Екінші жағынан, глобулярлы белоктар сфералық пішінді. Сонымен қатар, талшықты белоктар суда ерімейді, ал глобулярлы белоктар суда ериді. Сонымен қатар, глобулярлы ақуыздар биохимиялық реакциялардың катализаторы ретінде әрекет етеді, ал талшықты ақуыздар құрылымдық функцияларды қамтамасыз етеді. Глобулярлы ақуыздармен салыстырғанда талшықты ақуыздар біздің денемізде көп. Бұл талшықты және глобулярлы ақуыздар арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
