Флавоноидтар мен полифенолдардың негізгі айырмашылығы мынада: флавоноидтарда әдетте 15 көміртекті қаңқа болады, ал полифенолдарда әртүрлі көміртек қаңқалары болады.
Флавоноидтар – полифенолдар тобы. Дегенмен, барлық полифенолдар флавоноидтар емес. Сонымен қатар, флавоноидтар табиғи қосылыстар, ал полифенолдар табиғи, жартылай синтетикалық немесе синтетикалық болуы мүмкін.
Флавоноидтар дегеніміз не?
Флавоноидтар – полифенолды қосылыстар тобы. Олар өсімдіктер мен саңырауқұлақтардың қайталама метаболиттері. Флавоноидтардың химиялық құрылымын қарастырғанда, оларда әдетте 15 көміртекті қаңқа бар. Онда оның екі фенил сақинасы және гетероциклді сақинасы бар.
01-сурет: Флавоноидтардың негізгі құрылымы
Сондықтан құрылымды C6-C3-C6 деп атауға болады. Флавоноидтардың мынадай үш негізгі класы бар:
- Биофлавоноидтар
- Изофлавоноидтар
- Неофлавоноидтар
Жоғарыда аталған құрылымдардың барлығы құрамында кетон бар қосылыстар. Өсімдіктердегі бұл қосылыстардың қызметін қарастыратын болсақ, оның ең пайдалы қызметі гүл бояуы үшін өсімдік пигменті ретінде әрекет етеді. Онда ол сары, қызыл немесе көк түс береді. Бұл түстер жәндіктер сияқты тозаңдандырғыш жануарларды тарту стратегиясы ретінде гүлдің жапырақтарында болады. Сонымен қатар, бұл қосылыстар ультракүлгін фильтрацияға, азотты бекітуге, гүлді пигментацияға және т.б.
Полифенолдар дегеніміз не?
Полифенолдар – химиялық құрылымында бірден көп фенолдық топтары бар ірі қосылыстар. Бұл қосылыстар табиғи немесе синтетикалық болып табылады. Кейде жартылай синтетикалық формалар да кездеседі. Көбінесе бұл өте үлкен қосылыстар. Сонымен қатар, бұл қосылыстар жасуша вакуольдерінде тұндыруға бейім. Бұл қосылыстардың молекулалық салмағы олардың жасуша мембраналары арқылы жылдам таралуына мүмкіндік береді.
Сонымен қатар бұл қосылыстардың гидроксил топтарынан басқа гетероатомды алмастырғыштары бар. Онда эфир топтары мен эфир топтары жиі кездеседі. Бұл молекулалардың химиялық қасиеттерін қарастырғанда, оларда хош иісті топтардың болуына байланысты ультракүлгін/көрінетін сіңіргіштік бар. Сондай-ақ, олардың автофлуоресценциялық қасиеттері бар. Бұдан басқа, олар тотығуға өте белсенді.
02-сурет: Эллаг қышқылының құрылымы – көптеген жемістер мен көкөністерде кездесетін табиғи фенол антиоксиданты
Бұл қосылыстардың қолданылуын қарастырғанда, адамдар оны дәстүрлі түрде бояғыш ретінде пайдаланған. Сонымен қатар, кейбір биологиялық қолданулар бар, мысалы;
- Өсімдіктердегі өсу гормонының бөлінуі
- Өсімдіктердегі өсу гормонын басу
- Пісу және басқа өсу процестерінде сигналдық молекулалар ретінде әрекет етеді
- Микробтық инфекциялардың алдын алуды қамтамасыз етеді.
Флавоноидтар мен полифенолдардың айырмашылығы неде?
Флавоноидтар – полифенолды қосылыстар тобы, ал полифенолдар – химиялық құрылымында бірден көп фенолдық топтары бар ірі қосылыстар. Флавоноидтар мен полифенолдардың негізгі айырмашылығы - флавоноидтарда әдетте 15 көміртекті қаңқа бар, ал полифенолдарда әртүрлі көміртек қаңқалары бар. Сонымен қатар, флавоноидтар табиғи қосылыстар болып табылады, ал полифенолдар табиғи, жартылай синтетикалық немесе синтетикалық болуы мүмкін. Сонымен, бұл флавоноидтар мен полифенолдардың тағы бір айырмашылығы.
Қорытынды – Флавоноидтар және полифенолдар
Барлық флавоноидтар полифенолдар, бірақ барлық полифенолдар флавоноидтар емес. Сондықтан флавоноидтар мен полифенолдардың негізгі айырмашылығы - флавоноидтарда әдетте 15 көміртекті қаңқа бар, ал полифенолдарда әртүрлі көміртек қаңқалары болады.
