Флавоноидтар мен изофлавоноидтардың негізгі айырмашылығы - флавоноидтардың химиялық құрылымында 2-фенилхром-4-бір діңгегі, ал изофлавоноидтардың химиялық құрылымында 3-фенилхром-4-бір діңгегі бар.
Флавоноидтар өсімдіктерде кездесетін ең үлкен және ең көп зерттелген полифенолды қайталама метаболиттердің бірі болып табылады. Олардың химиялық құрылымына негізделген екі негізгі тобы бар: 2-фенилхроман құрылымы бар флавоноидтар (биофлавоноидтар) және 3-фенилхроман құрылымы бар изофлавоноидтар. Флаванондар, флавондар, флавонолдар, флаван-3-олдар және антоцианидиндер бірнеше флавоноидтар, ал изофлавондар, изофлавандар және птерокарпандар бірнеше изофлавоноидтар болып табылады. Екі топтың да жоғары антиоксиданттық күші, ұзақ өмір сүруі және салмақты басқару сияқты өте маңызды артықшылықтары бар.
Флавоноидтар дегеніміз не?
Флавоноидтар немесе биофлавоноидтар – химиялық құрылымында 2-фенилхром-4-бір діңгегі бар флавоноидтар тобы. Бұл топқа флаванондар, флавондар, флавонолдар, флаван-3-олдар және антоцианидиндер кіреді. Ол антиоксиданттық күші бар полифенолды қосылыстардың әртүрлі класын қамтиды. Олар көбінесе өсімдіктердің жапырақтарында, қабығында, тамырларында, гүлдерінде және тұқымдарында кездеседі. Бұл топтың бірнеше мүшелері адамның тамақтануы саласындағы артықшылықтарының арқасында жұртшылықтың кең ілтипатына ие болды. Мысалы, жүзім тұқымындағы проантоцианидиндер, цитрустардағы флаванондар (гесперидин), пияз және басқа да көкөністердегі флавонолдар (кверцетин), көк шайдағы катехиндер және қаражидектегі антоцианозидтер.
01-сурет: Флавоноидтар
Флавондар флавоноидтардың маңызды мүшелерінің бірі болып табылады. Флавондар жапырақтарда, гүлдерде және жемістерде кеңінен таралған. Флавондардың негізгі көздері балдыркөк, ақжелкен, қызыл бұрыш, түймедақ, жалбыз және гинкго билоба болып табылады. Флавонолдар - кетондық тобы бар флавоноидтар. Флавонолдар негізінен әртүрлі жемістер мен көкөністерде болады. Ең көп зерттелген флавонолдар: кемпферол, кверцетин, мирицетин және фисетин. Флаванондар әдетте апельсин, лимон және жүзім сияқты барлық цитрустық жемістерде болады. Ең көп зерттелген флаванондар - гесперетин, нарингенин және эродидиктиол. Сонымен қатар, флаван-3-олс катехині банандарда, алмаларда, көкжидектерде, жасыл шайда, шабдалы мен алмұртта көп кездеседі. Антоцианиндер де осы топқа жатады; олар өсімдіктердегі, гүлдердегі және жемістердегі түстерге жауапты пигменттер. Ең көп зерттелген антоцианиндер: цианидин, дельфинидин, малвидин, пеларгонидин және пеонидин.
Изофлавоноидтар дегеніміз не?
Изофлавоноидтар – химиялық құрылымында 3-фенилхром-4-бір діңгегі бар флавоноидтар тобы. Изофлавоноидтар, мысалы, изофлавондар 2-позицияда гидроксил тобын алмастырмайды. Изофлавоноидтар биологиялық белсенді фенолды қосылыстардың класы болып табылады. Олардың биологиялық әсері эстроген рецепторлары арқылы болғандықтан, кейде оларды «фитоэстрогендер» деп те атайды. Медициналық және ғылыми қауымдастық олардың қолданылуына күмәнмен қараса да, олар көптеген диеталық қоспаларда кеңінен қолданылды. Кейбір изофлавоноидтар билиатрезон сияқты токсиндер ретінде анықталды. Нәрестелер өсімдік өнімімен әсер еткенде билиатресоне өт жолдарының атрезиясын тудыруы мүмкін. Изофлавоноидтар тобы изофлавондар, изофлавондар, изофлавандар, птерокарпандар және ротеноидтар сияқты кіші топтарға жіктеледі.
02-сурет: изофлавоноидтар
Изофлавоноидтар ликиритигенин немесе нарингенин арқылы флавоноидтар биосинтезі жолынан алынады. Ең көп зерттелген изофлавоноидтар – генистеин, дайдзеин және гомоизофлавоноидтар.
Флавоноидтар мен изофлавоноидтардың қандай ұқсастықтары бар?
- Флавоноидтар мен изофлавоноидтар полифенолды қайталама метаболиттер болып табылады.
- Екеуі де өсімдіктерден алынған.
- Олардың антиоксиданттық қасиеттері бар.
- Екеуі де фитонутриенттер (өсімдік химикаттары).
Флавоноидтар мен изофлавоноидтардың айырмашылығы неде?
Флавоноидтардың химиялық құрылымында 2-фенилхром-4-бір арқа сүйегі бар. Керісінше, изофлавоноидтар химиялық құрылымында 3-фенилхром-4-бір магистральға ие. Сонымен, бұл флавоноидтар мен изофлавоноидтар арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, флавоноидтар изофлавоноидтармен салыстырғанда аз антиоксиданттық белсенділікке ие.
Төмендегі инфографикада флавоноидтар мен изофлавоноидтар арасындағы айырмашылық кесте түрінде берілген.
Қорытынды – Флавоноидтар және изофлавоноидтар
Флавоноидтар – өсімдіктерде кездесетін полифенолды қайталама метаболиттер класы. Олар флавоноидтар биосинтезі арқылы алынады. Олар 15 көміртекті қаңқаның жалпы құрылымына ие. Бұл құрылым екі фенил сақинасынан және гетероциклді сақинадан тұрады. Химиялық құрылымына қарай олар екі түрге бөлінеді: флавоноидтар және изофлавоноидтар. Флавоноидтардың химиялық құрылымында 2-фенилхром-4-бір арқа сүйегі бар. Керісінше, изофлавоноидтар химиялық құрылымында 3-фенилхром-4-бір магистральға ие. Осылайша, бұл флавоноидтар мен изофлавоноидтар арасындағы негізгі айырмашылық.
