Негізгі айырмашылық – протеаза және пептидаза
Белоктар – макромолекулалар. Олар негізінен көміртегі, сутегі, оттегі және азоттан тұрады. Бұл дененің құрылымдық және функционалды аспектілеріндегі рөліне байланысты өмірлік маңызды қоректік зат. Ақуыздың қорытылуы немесе протеолизі асқазанда басталады, дегенмен ақуызды қорытудың негізгі бөлігі ұйқы безі ферменттерінің көмегімен аш ішекте өтеді. Ақуыздың қорытылуының соңғы өнімі - аминқышқылдары, олар аш ішекте оңай сіңеді және қан арқылы мақсатты органдарға тасымалданады. Ақуыздың ыдырауы да өнеркәсіптік ортада қолданылатын қарапайым процедура болып табылады. Ақуыздың ыдырауы негізінен тері, жүн және тамақ өнеркәсібі сияқты салаларда жүзеге асырылады. Ақуыздың ыдырауы – фермент катализденетін реакция. Демек, қазіргі уақытта бұл ферменттер бүкіл әлемде рекомбинантты ДНҚ технологиясы арқылы өндіріледі. Протеаза және пептидаза екі протеолитикалық ферменттер табиғат құбылыстарында, сондай-ақ өнеркәсіптік ауқымда ақуыздың ыдырауына қатысады. Протеазалар - белоктардағы пептидтік байланыстың ыдырауына қатысатын гидролазалардың бір түрі, ал пептидазалар - пептидтік тізбектің соңғы терминалдарын ыдыратуға қабілетті протеазалардың бір түрі. Бұл протеаза мен пептидаза арасындағы негізгі айырмашылық.
Протеаза дегеніміз не?
Протеаза – фермент комиссиясының 3 класының (EC3) санатына жататын гидролаза түрі. Протеаза пептидтік байланыстың көміртегіне әсер ететін нуклеофильді белсендіруге қатысады. Бұл нуклеофильді шабуылдан кейін жоғары энергиялы аралық өнім пайда болады. Бұл аралық өнімді тұрақтандыру үшін тұрақсыз кешен тұрақтылыққа жету үшін деградацияға ұшырайды. Бұл ыдырау пептидтердің екі фрагментінің нәтижесінде пептидтік байланыстың үзілуіне әкеледі. Осы каталитикалық механизм негізінде протеазалардың төрт негізгі түрі бар: аспарагикалық протеазалар, цистеиндік протеазалар, аспартил протеазалар және металлопротеазалар. Нуклеофильді шабуыл әдісі әр фермент класында аздап ерекшеленеді.
Протеазалар екі негізгі контексте қолданылады: табиғи жағдайларда ақуыздың қорытылуы мен ыдырауында, өндірістік жағдайларда коммерциялық өнім алу үшін.
Физиология контекстінде протеазалар тағамдық ақуыздардың қорытылуы, ақуыз айналымы, жасушалардың бөлінуі, қанның ұюы каскады, сигнал беру, полипептидтік гормондарды өңдеу, апоптоз және бірнеше ауру тудыратын өмірлік цикл үшін өте маңызды. ретровирустардың репликациясын қоса алғанда организмдер.
01-сурет: протеаза
Протеазалардың өнеркәсіптік қолданылуы былғары өндірісі, жүн өндірісі, Кленов фрагменттерін алу, пептид синтезі, нуклеин қышқылын тазарту кезінде қажетсіз белоктарды қорыту, протеазаларды жасуша культурасы эксперименттерінде пайдалану және тіндердің диссоциациясы, рекомбинантты антиденелер үшін фрагменттерді дайындау болып табылады. зерттеу, диагностика және терапия.
Протеазалар пептидтік байланысқа шабуыл жасау орнына қарай экзопептидазалар және эндопептидазалар болып бөлінеді.
Пептидаза дегеніміз не?
Пептидаза – протеазаның бір түрі. Пептидазаның әсер ету механизмі протеазаға ұқсас. Пептидаза экзопептидаза ретінде сипатталады және терминалдық пептидтік байланыстарды ыдыратуға қатысады. Терминалды пептидтік байланыстар карбоксиді терминалдар немесе амин терминалдары болуы мүмкін.
02-сурет: пептидаза әрекеті
Протеазаларға ұқсас пептидазалардың да екі негізгі қолданылуы бар. Олар физиологияда және өнеркәсіптік қолданбаларда.
Протеаза мен пептидазаның қандай ұқсастықтары бар?
- Екеуі де протеолитикалық ферменттер.
- Екеуі де гидролаза ферменттері.
- Екі ферментті де рекомбинантты ДНҚ технологиясы арқылы жасауға болады.
- Екі фермент те белоктардың пептидтік байланысын ыдыратуға және ақуыздарды ыдыратуға қатысады.
- Екеуі де өнеркәсіпте – былғары өнеркәсібінде, жүн өнеркәсібінде, тамақ өнеркәсібінде және рекомбинантты ДНҚ технологиясы мен протеомикада қолданылады.
- Физиологияда протеазалар мен пептидазалар ас қорыту процесінде қолданылады.
Протеаза мен пептидазаның айырмашылығы неде?
Протеаза және пептидаза |
|
| Протеазалар - белоктардағы пептидтік байланысты ыдырататын ферменттер. | Пептидазалар - пептидтік тізбектің соңғы терминалдарын ажыратуға қабілетті протеаза түрі. |
| Әрекет | |
| Протеаза эндопептидаза немесе экзопептидаза болуы мүмкін. | Пептидазалар экзопептидазалар. |
Қорытынды – Протеаза және пептидаза
Протеазалар мен пептидазалар физиологияда әртүрлі функционалды рөлдерге ие протеолитикалық ферменттер болып табылады. Протеазалар мен пептидазалардың негізгі айырмашылығы - протеаза эндопептидаза немесе экзопептидаза болуы мүмкін, ал пептидазалар экзопептидазалар. Қазіргі уақытта бұл ферменттер рекомбинантты ДНҚ технологиясы арқылы өндіріледі, өйткені бұл жоғары өнімділікке және үнемді жоғары сапалы соңғы өнімдерге әкеледі.
Протеаза және пептидазаның PDF нұсқасын жүктеп алу
Осы мақаланың PDF нұсқасын жүктеп алып, дәйексөздерге сәйкес офлайн мақсаттарда пайдалануға болады. PDF нұсқасын мына жерден жүктеп алыңыз Протеаза мен пептидаза арасындағы айырмашылық
