Фолий және фолий қышқылы
Химиялық тұрғыдан фолий қышқылы да, фолат та протонды жоғалтқаннан кейін оны карбоксилат анионына айналдыратын қышқылдың иондалған түрі сияқты дыбысталуы мүмкін. Алайда, фолий қышқылы мен фолий арасындағы бұл айырмашылық биологиялық сипатта болады. Бұл жерде олардың екеуі де қоректік зат және дұрысырақ тағамдық қоспалар деп аталады, өйткені олар суда еритін В дәруменінің түрлері болып табылады. Денедегі В дәруменінің дұрыс мөлшерін сақтау өте маңызды, өйткені ол көптеген дене функциялары үшін маңызды витамин болып табылады. Бірақ адам ағзасында фолий қышқылын синтездей алмайды, сондықтан күнделікті қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін оны диета арқылы қабылдау керек. Фолий қышқылы және фолий қышқылы латынның «жапырақ» дегенді білдіретін «folium» сөзінен шыққан.
Фолий қышқылы
Фолий қышқылы тағамда табиғи түрде болмайды. Денедегі фолий қышқылының қажетті мөлшері тағам арқылы табиғи жолмен алынбаған кезде басқа қоспалар жиі қолданылады. Фолий қышқылы - осындай түрлердің бірі, бірақ ол синтетикалық түр және фолий қышқылының метаболиздену жолы фолийдің ағзадағы тағамдық жүйеде метаболизденуінен айтарлықтай ерекшеленеді.
Негізгі фолий метаболикалық цикліне кіру үшін фолий қышқылы немесе пайдаланылған кез келген басқа қоспа түрі (мысалы, фолий қышқылы) «тетрагидрофолатқа» (THF) айналуы керек. Сондықтан бұл өнімді алу үшін фолий қышқылы бастапқы тотықсызданудан (электрондар/Н атомдарының қосылуы) өтеді, содан кейін бауырда метилдеу сатысы («метил» тобын қосу) жүреді, содан кейін THF-ге айналу үшін «дигидрофолат» деп аталатын қосымша фермент қажет. редуктаза'. Бұл ферменттің дұрыс белсенділігі фолий қышқылын тиімді ыдырату және дененің В дәруменіне деген қажеттілігін қанағаттандыру үшін қажетті THF мөлшерін өндіру үшін өте маңызды.
Екінші жағынан, ферменттің белсенділігінің төмендеуі немесе фолий қышқылын шектеулі мөлшерден асатын жоғары тұтынуы метаболизденбеген фолий қышқылының қанға жиналуын тудырады және қатерлі ісікке әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, метаболизденбеген фолий қышқылының болуына байланысты фолий қышқылына деген қажеттілік жасырылады және адам В дәрумені тапшылығынан зардап шегуі мүмкін. Сондықтан фолий қышқылын қоспаларға көп сенбей, тағамнан табиғи жолмен алған дұрыс.
Сондықтан фолий қышқылының өзі биологиялық белсенді емес; ол тетрагидрофолат және басқа туындылар бауырда дигидрофолий қышқылына айналғаннан кейін ғана биологиялық маңызды болады.
фолий қышқылы
Фолит суда еритін В дәрумендерінің тобы үшін қолданылатын жалпы термин және тағамда табиғи түрде кездесетін әртүрлі THF туындыларына қатысты. Фолий қышқылына деген қажеттілікті қанағаттандырудың ең жақсы және ең пайдалы жолы - табиғи тағамдар, өйткені фолий қышқылының басқа түрлері тым көп қабылданған кезде денсаулыққа қауіп төндіреді. Бірақ фолий қышқылына бай табиғи тағамды жеткілікті тұтыну денсаулық үшін өте маңызды. Адам ағзасы ДНҚ-ны синтездеу және қалпына келтіру үшін, әсіресе нәрестелік және жүктілік кезінде жасушаның жылдам бөлінуі мен өсуіне көмектесу үшін фолий қышқылын қажет етеді. Фолий қышқылы анемияның алдын алу үшін сау қызыл қан жасушаларын өндіру үшін де қажет. Фолий қышқылынан айырмашылығы, фолий табиғи түрде аш ішекте THF-ға метаболизденеді және фолий қышқылына қарағанда ферменттерге аз тәуелділікпен метаболикалық циклге тезірек енеді.
Фолий қышқылына бай тағам көздеріне жапырақты көкөністер (шпинат, брокколи, салат), жемістер (банан, лимон), жарма, бамия, спаржа, қызанақ шырыны, саңырауқұлақтар, т.б. жатады.
Фолий қышқылы мен фолий қышқылының айырмашылығы неде?
• Фолий тағамда табиғи түрде кездесетін В дәруменінің бір түрі, ал фолий қышқылы - бұл витаминнің синтетикалық түрі.
• Адам ағзасындағы фолий қышқылының метаболизмі бауырдағы «дигидрофолатредуктаза» деп аталатын қосымша ферменттің әрекетін қажет етеді, ал фолий метаболизм цикліне тезірек енеді.
• Фолий қышқылын көбірек тұтыну (қоспалар арқылы) қатерлі ісікке әкелуі мүмкін, ал фолий қышқылын табиғи тағамдар арқылы тұтыну денсаулыққа қауіп төндірмейді.
