Калий және калий глюконаты
Калий – біздің ағзамыз үшін маңызды элемент. Адамдар өз рационында калийді әртүрлі формада қабылдайды. Калий негізінен тұз түрінде кездеседі.
Калий
К деп белгіленетін калий – атом нөмірі 19 болатын 1-топ элементі. Ол латынша Kalium атауына байланысты K таңбасын алды. Калий 1-топ металының қасиеттеріне ие. Олардың ішінде калийдің химиялық қасиеттері натрийге өте ұқсас. Оның электронды конфигурациясы 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4сек1Ол 4s суборбитальда орналасқан бір электронды босатып, +1 катионын шығара алады. Калийдің бірінші иондану энергиясы өте төмен болғандықтан, ол оңай +1 катионын түзеді және тұрақтандырылған аргон электронды конфигурациясын алады. Калийдің электртерістігі өте төмен, ол электронды жоғарырақ электртеріс атомға (галогендер сияқты) беру арқылы катиондар түзуге мүмкіндік береді. Сондықтан калий жиі иондық қосылыстар жасайды. Калий күмістей ақ түсті қатты зат ретінде бар, бірақ ол ауамен әсер еткенде оттегімен өте жылдам әрекеттеседі, осылайша сұр түсті оксидті жабын жасайды. Калий пышақпен кесуге жеткілікті жұмсақ және ол кесілген бойда оксид қабатының пайда болуына байланысты күміс түс жоғалады. Калийдің тығыздығы суға қарағанда төмен, сондықтан ол қарқынды әрекеттесу кезінде суда қалқып жүреді. Калий ауада жанғанда сирень түсті жалын береді. Калий - осмостық тепе-теңдікті сақтау, жүйке импульсін беру және т.б. үшін тірі жүйелердегі маңызды элемент. Әрі қарай калий қан қысымын сақтау үшін маңызды; жүрек соғысын және дене рН реттейді. Калий өсімдіктер үшін де маңызды элементтердің бірі болып табылады. Калий сонымен қатар әртүрлі басқа химиялық заттар мен органикалық қосылыстарды синтездеу үшін қолданылады.
Калий глюконаты
Глюкон қышқылының калий тұзы калий глюконаты ретінде белгілі. Глюкон қышқылының карбон қышқылы тобы осы тұзды өндіру үшін калиймен әрекеттеседі. Оның құрылымы келесідей.
Калий біздің денеміз үшін маңызды элемент болғандықтан, калий қорын сақтау керек. Калий деңгейінің өзгеруі адамдарда көптеген ауруларды тудыруы мүмкін. Калий глюконаты - денемізді калиймен қамтамасыз етудің бір түрі. Калий иондары молекулалармен еркін байланысқандықтан, ол жасушаларға оңай жеткізіледі. Сонымен қатар, ол суда жақсы ериді, сондықтан денеге оңай сіңеді. Калий глюконаты диеталық қосымша ретінде беріледі және ол таблетка және сұйық түрінде келеді. Сирек хабарланғанымен, калий глюконаты асқазанның ауыруы, кеуде немесе тамақ ауруы және т.б. сияқты елеулі жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Калий глюконатын қабылдағанда бірнеше шектеулер бар. Мысалы, бүйрек жеткіліксіздігі, зәр шығару жолдарының инфекциясы, бақыланбайтын қант диабеті, асқазандағы ойық жарасы, Аддисон ауруы, қатты күйік немесе тіндердің басқа жарақаты бар адамдар мұны қабылдамауы керек.
Калий мен калий глюконатының айырмашылығы неде?
• Калий - элемент, ал калий глюконаты - калийдің органикалық тұзы.
• Калий калий глюконатында катионды түрде болады.
• Калий глюконаты - калийдің тағамдық қоспасы.
