Балық майы және треска майы
Соңғы бірнеше онжылдықта қажетсіз тағамға шектен тыс тәуелділік пен қоректік заттарға толы диеталық тұтынудың азаюына байланысты балық майы мен треска майы тағамдық қоспалар ретінде өте танымал болды. Бұл майлар қоректік заттардың жоғалуын өтеп қана қоймайды, сонымен қатар біздің денсаулығымыз үшін өте пайдалы болып саналатын маңызды май қышқылдарын тұтынуды арттырады. Бүгінгі күні адамдар бұл майларды балық майы мен треска майы арасындағы айырмашылықты білмей қабылдайтындай болды. Бұл мақала оқырмандарға олар үшін пайдалырақ таңдауға мүмкіндік беру үшін осы екі майды да мұқият қарастырады.
Балық майының денсаулыққа пайдасы дәлелденген, әсіресе Омега 3 май қышқылдары, соның ішінде EPA және DHA екеуі де денсаулыққа тамаша пайдасы бар. DHA және EPA екеуі де біздің денеміз үшін маңызды болып саналады, бірақ, өкінішке орай, адам ағзасының оларды өндіруге мүмкіндігі жоқ. Бұл маңызды май қышқылдарын сырттан алуымыздың себебі. Балық майы да, бауыр майы да осы екі маңызды май қышқылдарының тамаша көздері екендігі дәлелденді. Код бауыры ақ балықтың бауырынан жасалады, мысалы, треска, кейде галибут, бұл негізінен балық майының бір түрі екенін білдіреді. Дегенмен, треска майы балық майына қарағанда EPA және DHA әртүрлі концентрациясына ие. Бұл треска майы EPA үшін DHA жоғары қатынасы бар анықталды. Екінші жағынан, балық майының құрамында EPA-ның DHA-ға қатынасы жоғары.
Орташа алғанда, американдықтардың рационында Омега 3-ті тұтыну деңгейі қауіпті төмен мөлшерге дейін төмендегені анықталды. Бұл жақсы денсаулық үшін маңызды май және негізінен балық майында және кейбір басқа тағамдарда кездеседі. Екінші жағынан, сояда, күнбағыста, жүгеріде және басқа да көптеген майларда болғандықтан, Омега 6, тағы бір маңызды майды тұтыну айтарлықтай өсті. Омега 3 пен Омега 6 арақатынасы арасындағы бұл теңгерімсіздік қатты алаңдатады, оны балық майы мен треска майын көбірек тұтыну арқылы түзетуге тырысады.
Сарапшылардың айтуынша, біздің ата-бабаларымыз немесе ата-бабаларымыз Омега 6 мен Омега 3-ті тұтыну бірдей дерлік болған дұрыс тамақтануды ұстанған. Өкінішке орай, қажетсіз тағамға тәуелді болғандықтан, біздің Омега 3-ті қабылдауымыз нашарлады; сонша, тұтынудың бұл қатынасы бүгін 20:1 немесе тіпті 50:1.
Балық майы мен треска майы туралы айтатын болсақ, D дәрумені треска майында жоғары пропорцияда болады, бұл оны қыс айларында тұтынуға жарамды етеді. Бұл адамдар ағзаға D витаминін өздігінен өндіруге мүмкіндік беру үшін күн сәулесінің жеткілікті мөлшерін алмайтын айлар. Негізінде, треска майы - бұл D және A дәрумені түрінде көрінетін кейбір қосымша артықшылықтары бар балық майы.
Балық майы мен треска майының айырмашылығы неде?
· Код бауыр майы треска бауырынан, ал балық майы майлы балық ұлпаларынан жасалады.
· Трасса майының балық дәмі бар, оны лимон немесе басқа цитрус өнімдері қосу арқылы бақылауға тырысады.
· Трасса майы да, балық майы да омега 3 және Омега 6 маңызды майларының тамаша көздері болып табылады.
· Трасса майында D және A дәрумендерінің әлдеқайда жоғары пайызы бар, бұл оны жүкті әйелдер мен тері проблемалары бар адамдар үшін өте қолайлы етеді.
