Зығыр майы және балық майы
Зығыр майы мен балық майының негізгі айырмашылығы олардың құрамында. Бірақ зығыр майы да, балық майы да омега-3 май қышқылдарының көп мөлшерін қамтитыны рас. Зығыр майы мен балық майы қоспаларын адамдар қабылдайды, өйткені олардың денсаулыққа пайдасы көп. Екеуі де қоректік заттарға толы. Жоғарыда айтылғандай, олардың ерекшелігі омега-3 май қышқылдарының болуы. Зығыр майы мен балық майы әртүрлі көздерден алынады. Зығыр майы мен балық майын тұтынудың әртүрлі жолдары бар. Бұл ақпараттың барлығы осы мақалада талқыланады. Бұл фактілер жойылған кезде сіз зығыр майы мен балық майы арасындағы айырмашылық туралы нақты түсінікке ие боласыз.
Балық майы дегеніміз не?
Балық майын тікелей балықты жеу немесе балық майы қоспаларын тұтыну арқылы алуға болады. Балық майы майлы балықтың ұлпаларынан жиналады. Сонымен, егер сіз балық жеу арқылы балық майын алуды жоспарласаңыз, әдетте қандай балық түрлерінде балық майы бар екенін білуіңіз керек. Скумбрия, тунец, лосось, көк балық, бекіре, сардина және майшабақ сияқты балықтарда балық майының омега-3 май қышқылдарының жоғары мөлшері бар деп есептеледі. Егер сіз балық майы қоспаларын тұтыну арқылы балық майын алғыңыз келсе, онда сіз олар туралы кейбір ақпаратты білуіңіз керек. Әдетте, балық майы қоспалары кит немесе итбалық майы немесе лосось, треска, тунец, галибут, майшабақ, скумбрия бауырынан жасалады.
Балық майының тағамдық құндылығына келетін болсақ, мұны байқауға болады. Балық майында омега-3 май қышқылдарының екі түрі бар. Олар эйкосапентан қышқылы (EPA) және докозагексаен қышқылы (DHA). Балық майы балықтан шыққандықтан, балық майының құрамында талшық жоқ дейді. Балық майының триглицеридтер мен қан қысымын төмендету сияқты артықшылықтары бар деп саналады. Ол сондай-ақ жүрек ауруының қаупін төмендететін күшке ие деп саналады. Сондай-ақ созылмалы қабынуды азайтады.
Зығыр майы дегеніміз не?
Зығыр майы зығыр өсімдігінің тұқымынан жасалады. Сонымен, май жасау үшін бұл зығыр тұқымдары ұнтақталған немесе ұсақталған. Өндірушілер зығыр майын піскен, кептірілген зығыр тұқымын басу арқылы алады. Зығырды тағаммен араластыру арқылы алуға болады. Дегенмен, зығыр майының шамадан тыс көп болуы пайдалы емес, өйткені кез келген қоректік заттардың шамадан тыс көп болуы денсаулыққа пайдалы емес.
Қоректік заттар туралы айтатын болсақ, зығыр майының құрамында Омега-3 және 6 бар. Шындығында, зығыр майында балық майына қарағанда Омега-3 көп. Зығыр майы туралы айтатын болсақ, ол зығыр өсімдігінен шыққандықтан, оның құрамында альфа-линолен қышқылы (ALA) түріндегі омега-3 май қышқылдары бар. Оның құрамында осы түрдегі май қышқылдарының шамамен 50-60 пайызы бар. Дегенмен, біздің денеміз осы ALA-ны балық майында кездесетін омега-3-ке айналдыру өте тиімді емес етіп жасалған. Сонымен, зығыр майынан алынған ALA EPA және DHA құрамындағы балық майындағыдай артықшылықтарды бермеуі мүмкін.
Зығыр майының құрамында талшық бар. Егер диетаңызға зығыр майын көбірек қосқыңыз келсе, EPA және DHA факторлары да ескерілуі үшін тұщы су балықтарының көздерін қосыңыз.
Зығыр майының артықшылықтары ALA-ға ие, оны EPA және DHA-ға айналдыруға болады (бірақ бұл өте тиімді процесс емес). Сонымен қатар, зығыр майының қатерлі ісікке қарсы әсері бар деп есептеледі.
Зығыр майы мен балық майының айырмашылығы неде?
• Балық майы жануарлар тінінен, ал зығыр майы зығыр өсімдігінен алынады.
• Балық майы ас қорыту ауруларына ем ретінде тағайындалады, ал зығыр майы қорыту қиын.
• Балық майында EPA және DHA май қышқылдары бар. Зығыр майының май қышқылдарында ALA бар, оны организм EPA және DHA-ға айналдырады.
• Зығыр майының құрамында балық майына қарағанда Омега-3 көп.
• Омега-3-тен басқа зығыр майы құрамында 6 май бар.
• Зығыр майының құрамында балық майында жоқ талшық бар.
Кейбіреулер зығыр майы мен балық майының салмақ жоғалтуға пайдасы бар екенін айтады. Бірақ мұны растайтын зерттеулерге негізделген дәлелдер жоқ. Кейбіреулер балық майы мен зығыр майы салмақты азайтуға көмектеседі деген сенім бар. Айтпақшы, олар салмақ жоғалтуға көмектесетіні дәлелденбеген. Балық майында шын мәнінде бір шай қасықта 100 калория бар.
Қосымша ретінде крилл майын зығыр майымен бірге алуға болады, өйткені крилл майы EPA және DHA жақсы көзі болып табылады. Бұл зығыр майы тек альфа линолен қышқылын қамтамасыз ететіндігімен байланысты, сондықтан EPA және DHA жақсы көзі денсаулықты сақтау үшін қажет. Әйтпесе, EPA және DHA бар балық өнімдерін жеуге болады және диетаңызға зығыр майын қосу арқылы ALA алғаныңызға көз жеткізіңіз.
