Truvia vs Stevia
Трувия мен Стевия тәттілендіргіштердің екі түрі, олардың арасындағы қандай да бір айырмашылықтарды көрсетеді. Олардың арасындағы айырмашылықты білу маңызды.
Truvia - бұл ең алдымен брендті қант алмастырғыш. Шындығында, ол табиғатта өңделеді және стевияның кейбір сығындысымен де беріледі. Оның негізгі ингредиенттерінің бірі, әрине, табиғи қант спирті болып табылатын эритритол.
Эритритолдың негізгі артықшылықтарының бірі оның құрамындағы калориялығы нөлге тең және қандағы қантқа мүлде әсер етпейді. Осылайша, трувиа мүлдем зиянды емес, өйткені ол тіс жегісін тудырмайды. Шындығында оны ұзақ уақыт қолдануға болады, өйткені ол адамда жанама әсерлерді тудыруы екіталай.
Стевия, керісінше, трувиаға ұқсамайтын өсімдік. Бұл өсімдіктің жапырақтары тәттілендіргіш ретінде қолданылатынын білу маңызды. Тәттілендіргіш ретінде жапырақтардың сығындысы және тазартылған стевиозидтер қолданылады. Стевияның негізгі қасиеттерінің бірі оның дәмі тәтті, бірақ оның дәмі де аздап мия.
Стевияның емдік пайдасы бар, өйткені оны қабылдау науқаста немесе адамда глюкозаға төзімділік күшін тудыруы мүмкін. Глюкозаға төзімділік стевияны тұтыну арқылы артады. Табиғи қанттың пайдалы алмастырғышы ретінде стевия азық-түлік дүкендерінде ұнтақ немесе кристалл түрінде қол жетімді. Сулы стевия нарықта да бар.
Трувианың да, стевияның да емдік пайдасы бар. Олардың екеуі де қандағы қант деңгейін төмендетуге үлкен үлес қосады және осылайша қант диабеті қаупін азайтуға көмектеседі. Тувия қандағы инсулиннің жоғарылауынан туындаған қабынудың төмендеуіне қауіп төндіреді.
Стевия, керісінше, майдың жиналуын азайтады және тіпті LDL деп аталатын жаман холестеринді төмендетуге қабілетті. Енді кәдімгі ақ қантты кофе немесе шайдағы трувиа мен стевиямен алмастыруға болады ма деген күмән тудыруы мүмкін.
Бұл үшін табиғи ақ қантты стевия немесе трувиамен алмастырған дұрыс. Екінші жағынан, егер сіз қант диабетімен шынымен күрескіңіз келсе, көмірсулардың тұтынылуын азайту керек. Сондықтан да қант диабетімен ауыратын адамдарға ақ қантты алмастыру ретінде тым көп трувиа ұсынылмайды.
