Сапонин мен сапогениннің басты айырмашылығы - сапониндердің беттік-белсенді немесе жуғыш зат қасиеттері бар, ал сапогениндер майда еритін қосылыстар.
Сапонин және сапогенин қосылыстары маңызды органикалық қосылыстар болып табылады. Сапогенин – сапонин қосылыстарының отбасы мүшесі. Сапонин – ащы дәмді, улы, өсімдік тектес органикалық химиялық зат, суда араластырғанда көбік тәрізді қасиетке ие. Сапогенин қосылыстары агликондар немесе сахарид еместер болып табылады және оларды сапониндер деп аталатын табиғи өнімдер тобының бөліктері ретінде сипаттауға болады.
Сапонин дегеніміз не?
Сапонин – ащы дәмді, улы, өсімдік тектес органикалық химиялық зат, суда араластырғанда көбік тәрізді қасиетке ие. Бұл термин тритерпен гликозидтерінің жиынтығын білдіреді. Біз бұл қосылыстардың кең таралғанын таба аламыз, бірақ олар әсіресе сабын ағашында (гүлді өсімдік) және сабын ағашында кездеседі. Бұл өсімдіктер мен олардың бөліктері сабын, дәрі, өрт сөндіргіш, тағамдық қоспалар және т.б. жасауда, стероидтар мен газдалған сусындарды синтездеу үшін қолданылады.
01-сурет: соланин, сапонин түрі
Химиялық құрылымын қарастыратын болсақ, сапонин қосылыстары гликозидтерге ұқсайды. Гликозидтер - стероид немесе тритерпен сияқты басқа органикалық молекулалармен байланысқан қанттар. Әдетте, сапонин қосылыстары суда және майда ериді. Бұл қасиеттер сабынға пайдалы қасиеттерін береді. Мысалы, глицирризин, мия хош иістендіргіші және квиллая.
Сапониндердің көптеген қолданылуы бар. Бұл қосылыстар амфотерлік сипатқа ие. Ол жасуша мембранасының компоненттерімен, соның ішінде холестеринмен және фосфолипидтермен әрекеттесу мүмкіндігі бар беттік белсенді заттар ретінде белсенділік береді. Бұл сапонин қосылыстарын косметика мен дәрі-дәрмек жасау үшін пайдалы етеді. Бұл қосылыстар сонымен қатар жасушаішілік патогендерге қарсы бағытталған вакциналарды жасауда көмекші заттар ретінде пайдаланылады.
Сапониннің кейбір биологиялық қызметтерде пайдалы ететін бірнеше гиполипидемиялық қасиеттері бар. Мысалы, олар холестерин мен төмен тығыздықтағы липопротеиндердің деңгейін төмендете алады. Олар дислипидемияны емдеуде де пайдалы болуы мүмкін. Сонымен қатар, сапонин қосылыстары апоптозды индукциялау арқылы рак клеткаларына цитотоксикалық әсер көрсетеді.
Сапогенин дегеніміз не?
Сапогенин қосылыстары – сапониндер деп аталатын табиғи өнімдер тобының бөліктері ретінде сипатталуы мүмкін агликондар немесе сахарид еместер. Әдетте, сапогениндер негізгі органикалық қасиеттеріне байланысты стероидты немесе басқа тритерпенді құрылымдардан тұрады.
2-сурет: Фенугренде табуға болатын сапогенин қосылысы болып табылатын ямогениннің химиялық құрылымы
Мысалы, тиггенин, неогитигенин және токорогенин сияқты стероидты сапогениндер бар. Бұл қосылыстар Chlorophytum arundinaceous түйнектерінен бөлінген. Кейбір белгілі бір стероидты гормондардың жартылай синтезі үшін практикалық бастапқы нүкте бола алатын кейбір стероидты сапогениндер бар. Сонымен қатар, біз сапогениндердің басқа мысалдары ретінде диосгенин мен гекогенинді бере аламыз.
Сапонин мен Сапогениннің айырмашылығы неде?
Сапонин мен сапогенин маңызды органикалық химиялық қосылыстар болып табылады. Сапонин мен сапогениннің басты айырмашылығы - сапониндердің суда еритін немесе майда еритін табиғатына байланысты беттік-белсенді немесе жуғыш зат қасиеттері бар, ал сапогениндер майда еритін қосылыстар. Сапониндер мен сапогениндердің әртүрлі қолданылуы бар. Сапонин сабындар, дәрілер, өрт сөндіргіштер, тағамдық қоспалар және т.б. жасауда, ал сапогенин кортизон және контрацептивті препараттарды өндіруде қолданылады.
Төмендегі инфографикада сапонин мен сапогениннің арасындағы айырмашылықтар қатар салыстыру үшін кесте түрінде берілген.
Қорытынды – Сапонин мен Сапогенин
Сапонин - өсімдіктерде кездесетін ащы, улы қосылыс, сумен шайқағанда көбік түзеді. Сапогенин қосылыстары, керісінше, сапониндердің агликондары немесе сахаридтері емес. Сапонин мен сапогениннің басты айырмашылығы - сапониндердің беттік-белсенді немесе жуғыш зат қасиеттері бар, ал сапогениндер майда еритін қосылыстар.
