R және S carvone арасындағы негізгі айырмашылық мынада: R carvone - ең көп таралған карвонды зат және тәтті жалбыз иісі бар, ал S карвон - азырақ қосылыс және қара бидай нотасы бар ащы хош иісі бар.
Карвон – терпеноидтар тұқымдасының қосылысы. Біз оны көптеген эфир майларында табиғи түрде таба аламыз. Дегенмен, ол зімбірдің, жалбыздың және аскөктің көптеген тұқымдарынан алынатын көптеген майларда көп, мысалы. Жалбыз сағызы және жалбыз дәмі бар Life Savers. Сонымен қатар, R және S карвон қосылыстары дәмдеуіштерді қолдану үшін тамақ өнеркәсібінде пайдалы. Сонымен қатар, R carvone қосылысы ауаны тазартатын өнімдерде, ароматерапияда, балама медицинада пайдалы. R карвон - карвонның ең көп таралған түрі.
R Carvone дегеніміз не?
R карвон – карвон химиялық қосылысының изомері. Бұл молекуладағы функционалды топтар сағат тіліне қарсы бағытта орналасқан. Бұл S карвонының стереоизомері. Сонымен қатар, R карвон - карвонның ең көп таралған және мол изомері. Ол сондай-ақ Laevo немесе L carvone ретінде белгілі.
01-сурет: R және S карвон молекулаларының химиялық құрылымдары
R карвон ауаны тазартатын өнімдер үшін маңызды. Көптеген басқа эфир майлары сияқты, карвоннан тұратын майлар ароматерапияда және балама медицинада маңызды. Ол суда ерімейтін, бірақ ыстық суда аз еритін мөлдір, түссіз сұйықтық ретінде көрінеді. Бірақ ол этанолда, хлороформда және диэтил эфирінде ериді. Сонымен қатар, R carvone АҚШ-тың қоршаған ортаны қорғау агенттігімен масалардың репелленттеріне ингредиент ретінде пайдалануға рұқсат берді.
Жалпы, жоғары тазалықтағы R карвонын өндіру үшін кейбір қосымша өңдеулерді қолдануымыз керек. Мұны күкіртсутекпен қосымша қосылыс түзу арқылы орындай аламыз. Онда карвонды этанолдағы калий гидроксидімен өңдеу, содан кейін бу ағынында өнімді айдау арқылы қалпына келтіруге болады.
S Carvone дегеніміз не?
S карвоны R карвонына қарама-қарсы изомер болып табылады. Бұл молекуланың функционалды топтары сағат тілінің бағытымен орналасқан. Бұл R карвонының стереоизомері. Сонымен қатар, S карвон - карвонның азырақ изомері. Оны Dextro немесе D carvone деп те атауға болады.
02-сурет: S Carvone құрылымы
S carvone әртүрлі маңызды қолданбалары бар. Мысалы, тамақ өнеркәсібінде хош иістендіргіш қолдану үшін пайдалы. Сонымен қатар, ол тышқандардың салмағын жоғарылатуы мүмкін жоғары майлы диетаға қарсы басу әсерін көрсетеді. Сонымен қатар, бұл изомер ауыл шаруашылығында сақтау кезінде картоптың ерте шығуын болдырмау үшін пайдалы. Ол терпеноидты квассинді синтездеуде де маңызды.
R және S Carvone арасындағы айырмашылық неде?
R carvone және S carvone бір-бірінің энантиомерлері. R және S carvone арасындағы негізгі айырмашылық мынада: R карвон - ең көп таралған карвон заты және тәтті жалбыз иісі бар, ал S карвон - азырақ қосылыс және қара бидай нотасы бар ащы хош иісі бар. Сонымен қатар, R carvone тағамның хош иістендіргішінде қолданылады, ауаны сергітетін өнімдерде, масалардың репелленттерін өндіруде және т. сақтау, терпеноидты квассинді синтездеу және т.б.
Төмендегі инфографика R және S carvone арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде ұсынады.
Қорытынды – R vs S Carvone
R және S карвон маңызды органикалық қосылыстар болып табылады. R және S carvone арасындағы негізгі айырмашылық мынада: R carvone - ең көп таралған карвон заты және тәтті жалбыз иісі бар, ал S carvone - азырақ қосылыс және қара бидай нотасы бар ащы хош иісі бар.
