Майсыздандырылған сүт пен қаймағы алынбаған сүттің негізгі айырмашылығы мынада: майсыз сүт – майсыз сүт, ал қаймағысыз сүт – майлы сүт.
Сүттің екі түрінің де құрамында май мөлшерінен басқа қоректік заттар бірдей мөлшерде болады. Майсыз сүт сонымен қатар майсыз сүт болып табылады, бірақ оның құрамында шамамен 0,01% май бар. Толық кілегейлі сүт деп те аталатын толық сүт дәмді және калориясы жоғары. Толық сүтті ішу сүттегі A, D, E және K витаминдері сияқты майда еритін витаминдерді сіңіруді жеңілдетеді.
Майсыздандырылған сүт дегеніміз не?
Майсыз сүт – құрамында майы жоқ сүт. Ол тек 0 шамасында.01% май. Майлылығы аз болғандықтан, майсыздандырылған сүтте аз калория және аз холестерин бар. Сондықтан бұл салмақ жоғалтуға, жүрек-қан тамырлары денсаулығы нашар адамдарға және қан қысымы мен холестерині жоғары адамдарға жақсы. Ол егде жастағы адамдар үшін өте қолайлы, өйткені ол холестериннің жиналуын болдырмайды. Тіпті екі жастан асқан балаларға да беруге болады. Бірақ жүкті әйелдерге немесе жүкті болуды жоспарлап жүргендерге ұсынылмайды, себебі майсыздандырылған сүт овуляцияны нашарлатуы мүмкін.
Сүт
Майсыздандырылған сүт майсыздандырылған сүттің құрамындағы майды кетіру, содан кейін оны А дәрумені мен D дәруменімен нығайту арқылы өндіріледі. Оның қосымша белоктары да бар. Бұрынғы күндерде бұл сүттің тұндырылуына мүмкіндік беру арқылы жасалды, содан кейін оның үстіңгі жағындағы майды «майсыздандыру». Майсыз сүтті ішу адам ағзасына қажетті барлық басқа қоректік заттарды сүт майынсыз алады. Алынған май май мен ірімшік сияқты әртүрлі сүт өнімдерін жасауға пайдаланылады. Майсыз сүтте май болмағандықтан дәмсіз болуы мүмкін.
8 унция майсыздандырылған сүтте,
- Ақуыз: 8,7 г
- Көмірсулар: 12,3 г
- Кальций: 349 мг
- Калий: 419 мг
- Холестерин: 5 мг
- Натрий: 130 мг
Толық сүт дегеніміз не?
Тұтас сүт – майы алынбаған сиыр сүті. Бұл толық кілегейлі сүт ретінде де белгілі. Қаймағы сүттің құрамында майдың болуына байланысты ол басқа сүт түрлеріне қарағанда қою, кремді және дәмдірек. Бұл майлардың екі түрі бар: бір қанықпаған және полиқанықпаған. Оның май қышқылдарының үштен бірінен астамы Омега-3. Сондықтан ол пайдалы майлармен толтырылады. Толық сүт балаларға, жасөспірімдерге, сондай-ақ бодибилдингшілерге ұсынылады. Қан қысымы, холестерині жоғары және жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдар үшін толық сүтті тұтыну қауіпті, бірақ бұл ересектерде басталатын қант диабетін дамыту қаупі аз. Толық сүтті ішу адамдарға сүттегі майда еритін витаминдерді, оның ішінде A, D, E және K витаминдерін сіңіруге көмектеседі.
8 унция қаймағысыз сүттің құрамында:
- Ақуыз: 7,9 г
- Көмірсулар: 11 г
- Кальций: 276,1 мг
- Калий: 349 мг
- Холестерин: 24 мг
- Натрий: 98 мг
Майсыздандырылған сүт пен қаймағы алынбаған сүттің айырмашылығы неде?
Майсыздандырылған сүт пен қаймағы алынбаған сүттің негізгі айырмашылығы мынада: майсыз сүт – майсыз сүт, ал қаймағысыз сүт – құрамында майы бар сүт. Сондықтан қаймағы алынбаған сүт майсыздандырылған сүтке қарағанда кілегейлі және дәмдірек болады. Сонымен қатар, майсыздандырылған сүт салмағын жоғалтқысы келетіндерге, қарт адамдарға, қан қысымы жоғары, холестерині жоғары және жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдыққан адамдарға пайдалы болса, қаймағы алынбаған сүт жас балаларға, салмағы аз, әлсіз адамдарға немесе операциядан айыққан науқастарға пайдалы.
Келесі инфографика майсыздандырылған сүт пен қаймағысыз сүттің арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде көрсетеді.
Қорытынды – Майсыздандырылған сүт пен тұтас сүт
Майсыз сүт – құрамында майы жоқ сүт. Оның құрамында тек 0,01% май бар. Осыған байланысты ол дәмсіз болуы мүмкін. Алынған май ірімшік пен май сияқты әртүрлі сүт өнімдерін жасауда қолданылады. Майсыздандырылған сүт арықтауды жоспарлаған адамдарға, қарт адамдарға, қан қысымы жоғары, холестерині жоғары және жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдыққан адамдарға пайдалы. Оның калория мөлшері төмен. Майсыз сүт жүкті әйелдерге немесе екі жасқа дейінгі балаларға ұсынылмайды. Толық сүт – майлылығы бар сүт. Құрамындағы майдың арқасында ол кремді және дәмдірек болады. Оның калория мөлшері жоғары және жас балаларға, салмағы аз, әлсіз адамдарға немесе операциядан айыққан науқастарға пайдалы. Ол сондай-ақ ересектерде басталатын қант диабетінің қаупін азайтады. Осылайша, бұл майсыздандырылған сүт пен толық сүт арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
