Белоктың денатурациясы мен ренатурациясының арасындағы негізгі айырмашылық мынада: денатурация ақуыздың табиғи 3D құрылымының жоғалуы, ал ренатурация - денатурацияланған ақуыздың өзінің табиғи 3D құрылымына айналуы.
Белоктар тірі организмдерде болатын маңызды макромолекулалардың бірі. Маңызды молекулалар, мысалы, ферменттер, құрылымдық компоненттер және антиденелер және т.б. ақуыздар. Шын мәнінде, ақуыздар маңызды макронутриент болып табылады. Амин қышқылдары белоктардың құрылыс материалы болып табылады. Аминоқышқылдар тізбегі немесе полипептидтік тізбек өзара әрекеттесулер жасайды және оның төрттік құрылымына немесе үшінші құрылымға немесе биологиялық белсенді екіншілік құрылымға қатпарланады.
Белок өзінің 3D құрылымына жеткенде, ол функционалды болады. Кейбір факторлар ақуыздарды ашуы немесе ашуы мүмкін. Демек, денатурация - бұл ақуыз өзінің 3D құрылымын жоғалту процесі. Денатурацияға байланысты белоктар биологиялық белсенді емес болады. Керісінше, ренатурация - денатурацияланған ақуызды бастапқы 3D құрылымына түрлендіруге болатын процесс.
Белоктың денатурациясы дегеніміз не?
Денатурация – ақуыздың төрттік құрылымын, үшінші құрылымын немесе екінші реттік құрылымын жоғалту процесі, бұл оны биологиялық белсенді етеді. Денатурация кезінде белок молекуласының 3D құрылымын ұстайтын күштер бұзылады. Нәтижесінде ақуыз молекуласы өзінің табиғи қасиеттерін және биологиялық белсенділігін жоғалтады. Белоктар белоктардың қатпарлануынан биологиялық белсенді болады. Денатурация полипептидтік тізбектің ашылуын тудырады, бұл ақуыздың 3D құрылымының дезорганизациясына әкеледі. Олар 3D құрылымын жоғалтқаннан кейін олар функционалды түрде белсенді емес немесе жұмыс істемейтін болады.
01-сурет: ақуыздың денатурациясы
Белоктардың денатурациясына күшті қышқыл немесе негіз, концентрлі бейорганикалық тұз, органикалық еріткіш, сәулелену немесе жылу және т.б. сияқты кейбір сыртқы стрессті немесе қосылыстарды қолдану арқылы қол жеткізуге болады. Жасушаның белоктары бұзылған кезде жасушалар өледі. денатуратталған. Ең бастысы, ақуыз денатурацияланған кезде ол өз қызметін атқара алмайды. Мысалы, ферменттер денатурацияланған кезде биохимиялық реакцияларды катализдей алмайды. Олар сондай-ақ ақуыз агрегациясына ерігіштігін жоғалтады.
Белоктың ренатурациясы дегеніміз не?
Белоктың ренатурациясы – денатурацияланған ақуыздың өзінің 3D құрылымына қайта айналуы. Сондықтан ол бастапқы құрылымын жоғалтқаннан кейін белок молекуласын қайта құруды қамтиды. Ренатурация – денатурацияның кері процесі. Ренатурация кейде қайтымды болады. Дегенмен, ренатурация денатурация сияқты кең таралған және оңай емес. Ақуызды ренатуризациялаудың бір жолы - PAGE немесе IEF протеинін сәйкестендіру кезінде денатурациядан кейін SDS және денатурациялаушы агенттерді жою. Физиологиялық жағдайларды қалпына келтіргенде, ақуыз қатпарланып, бастапқы 3D конформациясын қалпына келтіруі мүмкін.
Белоктың денатурациясы мен ренатурациясының қандай ұқсастықтары бар?
- Ренатурация – денатурацияның кері процесі.
- Денатурация 3D құрылымын бұзады, ал ренатурация 3D құрылымын қалпына келтіреді.
Белоктың денатурациясы мен ренатурациясының айырмашылығы неде?
Денатурация – белоктың төрттік құрылымын, үшінші құрылымын немесе екінші реттік құрылымын жоғалту процесі, бұл оны биологиялық белсенді етеді. Екінші жағынан, ренатурация - денатурацияланған ақуыздың өзінің 3D құрылымына айналуы. Сонымен, бұл белоктың денатурациясы мен ренатурациясының арасындағы негізгі айырмашылық.
Сонымен қатар, денатурация ақуыздың биологиялық функциясын жоғалтады, ал ренатурация ақуыздың функционалдық қабілетін қалпына келтіре алады.
Төмендегі инфографика ақуыздың денатурациясы мен ренатурациясының арасындағы көбірек айырмашылықтарды көрсетеді.
Қорытынды – денатурация және ақуыздың ренатурациясы
Денатурация және ренатурация негізінен белоктар мен нуклеин қышқылдарына қатысты екі процесс. Денатурацияға байланысты белоктар функционалды және биологиялық белсенді 3D құрылымын жоғалтады. Керісінше, ренатурацияның арқасында денатурацияланған ақуыз өзінің 3D құрылымын қайтарады. Осылайша, бұл ақуыздың денатурациясы мен ренатурациясының арасындағы негізгі айырмашылық.
