Алма қышқылы мен малеин қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: алма қышқылы қаныққан дикарбон қышқылы, ал малеин қышқылы қанықпаған дикарбон қышқылы.
Алма қышқылы және малеин қышқылы дикарбон қышқылдарына жатады. Бұл бұл қосылыстардың бір молекулада екі түрлі көміртек атомына қосылған екі карбоксил тобы (-COOH) бар екенін білдіреді. Алма қышқылы мен малеин қышқылының айырмашылығы қанығуда (қос немесе үштік байланыстардың болуы қанықпауды білдіреді). Малеин қышқылы екі көміртек атомы арасында қос байланыс болғандықтан, ол қанықпаған қосылыс болып табылады. Бірақ алма қышқылының көміртегі атомдары арасында қос немесе үштік байланыстар болмайды.
Алма қышқылы дегеніміз не?
Алма қышқылы – C4H6O5 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс Ол дикарбон қышқылдарының санатына жатады, өйткені оның екі терминалында екі –COOH тобы бар. Алма қышқылының екі стереоизомері бар: L және D изомерлер. Бірақ табиғи жағдайда тек L изомерлері бар. Бұл қосылыстың қолайлы IUPAC атауы - 2-гидроксибутандиой қышқылы. Бұл қосылыстың химиялық құрылымы келесідей:
01-сурет: алма қышқылының химиялық құрылымы
Барлық дерлік тірі организмдер бұл қосылысты өз денесінде жасай алады. Кейбір жемістердің қышқыл дәмі алма қышқылынан туындайды. Сондықтан тағамдық қоспа ретінде пайдалы. Алма қышқылының анионы - малат анионы. Алма қышқылы алғаш рет алма шырынынан бөлініп алынды. Піспеген алманың қышқылдығы жоғары концентрацияда алма қышқылының болуына байланысты.
Алма қышқылын өндірісте алу үшін алма қышқылының екі стереоизомерлерінің рацемиялық қоспасы қажет. Біз бұл препаратты малеин ангидридін гидратациялау арқылы жасай аламыз. Содан кейін хиральды ажыратымдылық арқылы энантиомерлерді бір-бірінен ажырата аламыз.
Малеин қышқылы дегеніміз не?
Малеин қышқылы - HO2CCH=CHCO2H химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл екі түрлі көміртегі атомдарына қосылған екі карбоксил тобы (-COOH топтары) бар дикарбон қышқылы. Малеин қышқылы - бутенедиой қышқылының цис изомері, ал фумар қышқылы - транс изомері. Бұл қосылыстың молярлық массасы 116 г/моль. Ол ақ түсті қатты зат түрінде көрінеді. Сонымен қатар, бұл қосылыс фумар қышқылымен салыстырғанда тұрақты емес, бірақ ол салыстырмалы түрде суда жақсы ериді.
02-сурет: малеин қышқылының химиялық құрылымы
Малеин қышқылының қасиеттері негізінен молекулаішілік сутектік байланыс арқылы анықталады. Өнеркәсіптік ауқымда біз малеин ангидридінің гидролизі арқылы малеин қышқылын өндіре аламыз. Малеин қышқылының көптеген қолданылуы бар: глиоксил қышқылы сияқты әртүрлі химиялық заттарды өндіруге арналған шикізат ретінде, әртүрлі субстраттар үшін адгезияны ынталандырушы ретінде, әртүрлі фармацевтикалық препараттарды өндіруде қолданылады және т.б.
Алма қышқылы мен малеин қышқылының айырмашылығы неде?
Алма қышқылы мен малеин қышқылы екі түрлі дикарбон қышқылдары. Алма қышқылы - C4H6O5 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс, ал малеин қышқылы HO2CCH=CHCO2H химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Алма қышқылы мен малеин қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: алма қышқылы қаныққан дикарбон қышқылы, ал малеин қышқылы қанықпаған дикарбон қышқылы.
Алма қышқылы малеин ангидридін гидратациялау арқылы, ал малеин қышқылы гидролиз арқылы сол қосылыстан өндіріледі. Сонымен, бұл алма қышқылы мен малеин қышқылының тағы бір айырмашылығы. Сонымен қатар, алма қышқылының негізгі қолданылуы тағамдық қоспа ретінде. Малеин қышқылының бірнеше маңызды қолданбалары бар, соның ішінде фармацевтикалық препараттарды, басқа химиялық заттарды және т.б. өндіруде. малеин қышқылы шикізат ретінде пайдаланылады.
Қорытынды – алма қышқылы мен малеин қышқылы
Қорытындылай келе, алма қышқылы мен малеин қышқылы екі түрлі дикарбон қышқылдары. Алма қышқылы мен малеин қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: алма қышқылы қаныққан дикарбон қышқылы, ал малеин қышқылы қанықпаған дикарбон қышқылы болып табылады.
