Малеин қышқылы мен фумар қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: малеин қышқылы бутенедиой қышқылының цис-изомері, ал фумар қышқылы трансизомер болып табылады.
Малеин қышқылы және фумар қышқылы карбон қышқылдарына жатады. Олар бір-бірінің цис-транс изомерлері. Бұл қосылыстардың әрқайсысында екі карбон қышқылы тобы бар.
Малеин қышқылы дегеніміз не?
Малеин қышқылы – HO2CCH=CHCO2H химиялық формуласы бар карбон қышқылы. Бұл дикарбон қышқылы, өйткені оның бір молекуласында екі карбон тобы бар. Бұл фумар қышқылының изомері. Малеин қышқылының молярлық массасы 116.072 г/моль. Бұл материал ақ қатты зат ретінде көрінеді және фумар қышқылымен салыстырғанда тұрақты емес, бірақ суда жақсы ериді. Оның балқу температурасы 135 °C және фумар қышқылының балқу температурасымен салыстырғанда бұл әлдеқайда төмен мән. Осы температурадан жоғары қосылыс ыдырайды. Бұл қасиеттер малеин қышқылы молекулаларының молекулаішілік сутегі байланысына байланысты.
01-сурет: малеин қышқылының құрылымы
Өнеркәсіптік ауқымда біз малеин ангидридінің гидролизі арқылы малеин қышқылын өндіреміз. Біз оны бензол немесе бутанды тотықтыру арқылы да өндіре аламыз.
Фумар қышқылы дегеніміз не?
Фумар қышқылы – HO2CCH=CHCO2H химиялық формуласы бар карбон қышқылы. Әрі қарай, бұл қосылыс жеміс дәмі бар; осылайша біз оны тағамдық қоспа ретінде пайдалана аламыз. Қосылыстың молярлық массасы 116,072 г/моль. Ол малеин қышқылының молярлық массасына тең, өйткені екеуінің де химиялық формуласы бірдей.
02-сурет: фумар қышқылының құрылымы
Сонымен қатар, бұл қосылыс ақ түсті қатты зат ретінде көрінеді. Балқу температурасы 287 °C, әрі қарай қыздырған кезде қосылыс ыдырайды. Сонымен қатар, біз төмен рН кезінде малеин қышқылын каталитикалық изомерлеу арқылы фумар қышқылын өндіре аламыз. Сондай-ақ, бұл сулы ерітіндіде жасалады.
Малеин қышқылы мен фумар қышқылының айырмашылығы неде?
Малеин қышқылы мен фумар қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: малеин қышқылы бутенедиой қышқылының цис-изомері, ал фумар қышқылы транс-изомер болып табылады. Сонымен қатар, малеин қышқылы әлсіз молекулаішілік сутегі байланыстарын құрайды және фумар қышқылына қарағанда балқу температурасы әлдеқайда төмен. Себебі фумар қышқылындағы молекулаішілік сутегі байланыстары транс геометрияға байланысты әлдеқайда күшті.
Төмендегі инфографикада малеин қышқылы мен фумар қышқылының айырмашылығы туралы толығырақ ақпарат берілген.
Қорытынды – малеин қышқылы және фумар қышқылы
Малеин қышқылы да, фумар қышқылы да карбон қышқылдары болып табылады. Сонымен қатар, олар бір-бірінің цис-транс изомерлері. Малеин қышқылы мен фумар қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: малеин қышқылы бутенедиой қышқылының цис-изомері, ал фумар қышқылы транс-изомер болып табылады.
