Холин мен фосфатидилхолиннің негізгі айырмашылығы мынада: холин - төрттік аммоний қосылысы, ал фосфатидилхолин холин мен фосфоглицерин қышқылынан тұратын холин туындысы.
Холин мен фосфатидилхолин эукариот құрылымындағы маңызды компоненттер болып табылады. Екеуі де мембраналық динамика мен жасушаның мембраналық физиологиясында маңызды рөл атқарады. Физиологиядағы маңызды рөліне байланысты бұл қоректік заттарды тағамдық қоспалар арқылы дұрыс қабылдау маңызды.
Холин дегеніміз не?
Холин - өсімдіктер мен жануарлар үшін маңызды қоректік зат. Бұл табиғаты бойынша гигроскопиялық төрттік аммоний қосылысы. Холин – түссіз қосылыс және сулы ерітінділерде салыстырмалы түрде тұрақты. Холин қосылысы катион түрінде болады. Диетада холиннің қолжетімді түрі фосфолипидтер немесе фосфатидилхолин болып табылады. Дегенмен, холиннің де жаңа өндірісі өсімдіктерде де, жануарларда да жүреді.
Холиннің метаболизмі аминқышқылдары сияқты жүреді. Холиннің сіңуі ішекте жүреді, онда олар жеңілдетілген диффузиядан өтеді. Қанға енгеннен кейін олар еркін тасымалданады.
01-сурет: холин
Холиннің биологиялық рөлі негізінен құрылымдық. Олар фосфолипидті қос қабатты құрайды және әртүрлі органеллалар үшін мембрана құрылымының тұрақтылығына көмектеседі. Сонымен қатар, ол гомоцистеин синтезінде маңызды нейротрансмиттер ацетилхолин мен s-аденозил метиониннің құрамдас бөлігі болып табылады.
Холиннің ең бай көзі - жұмыртқа, дәлірек айтқанда жұмыртқаның сарысы. Сонымен қатар, ет, астық, көкөністер мен жемістерде холин көп. Холин тапшылығы адамдарда сирек кездесетін жағдай. Дегенмен, бұл бауырдың алкогольсіз май ауруына және бұлшықеттердің зақымдалуына әкелуі мүмкін.
Фосфатидилхолин дегеніміз не?
Фосфатидилхолин – фосфолипидтердің бір түрі. Оның негізгі тобы - төрттік аммоний қосылысы. Сонымен қатар, фосфатидилхолин лецитин деп те аталады. Фосфатидилхолиннің құрылымында холин мен глицерофосфор қышқылынан тұратын бас тобы бар. Бұл қаныққан май қышқылы. Олар сары-қоңыр түсті майлы заттар.
02-сурет: фосфатидилхолин
Фосфатидилхолин негізінен жұмыртқа, ет, көкөніс және бидай сияқты диеталық көздерден алынады. Дегенмен, фосфатидилхолиннің де жаңа синтезі эукариоттарда да жүреді.
Фосфатидилхолиннің биологиялық рөлі тез өзгереді. Ол эукариоттардың плазмалық мембранасының құрылымдық компоненті ретінде әрекет етеді. Алайда фосфатидилхолин бактерияларда болмайды. Сонымен қатар, бұл өкпенің беттік белсенді затының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Фосфатидилхолин сонымен қатар сигнал беру механизмінде және жасуша сигналының медиаторлары ретінде әрекет етеді.
Холин мен фосфатидилхолиннің қандай ұқсастықтары бар?
- Холин мен фосфатидилхолин құрылымдық компоненттер ретінде әрекет етеді.
- Олар мембрана физиологиясында маңызды рөл атқарады.
- Екеуі де аш ішекте қанға сіңеді.
- Олар қанда еркін жүреді.
- Сіңу кезінде екеуі де жеңілдетілген диффузиядан өтеді.
- Сонымен қатар оларды эукариоттық жасушаларда, соның ішінде өсімдіктер мен жануарларда де жаңадан синтездеуге болады.
- Сонымен қатар, оларды диета арқылы алуға болады.
- Жұмыртқа, ет, көкөніс және бидай сияқты тағамдық өнімдерде екі қосылыс да жоғары болады.
Холин мен фосфатидилхолиннің айырмашылығы неде?
Холин де, фосфатидилхолин де жүйенің маңызды құрылымдық компоненттері болып табылады, негізінен эукариоттық жасушалық ұйымда. Холин мен фосфатидилхолиннің негізгі айырмашылығы олардың құрылымында. Фосфатидилхолин негізінен холиннің туындысы болып табылады. Демек, фосфатидилхолин май қышқылы болып табылады, ал холин төрттік аммоний қосылысы болып табылады. Олардың негізгі қызметі – құрылымдық. Дегенмен, әр қосылыстағы арнайы функциялар әртүрлі. Холин мен фосфатидилхолиннің тағы бір айырмашылығы - холин эукариоттарда да, прокариоттарда да болады. Ал прокариоттарда фосфатидилхолин жоқ.
Төмендегі инфографика холин мен фосфатидилхолин арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
Қорытынды – холин және фосфатидилхолин
Холин және фосфатидилхолин - мембрана физиологиясында құрылымдық маңызды екі қосылыс. Сондықтан эукариоттардың физиологиясында маңызды қосылыстар бар. Холин - төрттік аммоний қосылысы. Керісінше, фосфатидилхолин холин басы мен фосфоглицерин қышқылының қосындысы болып табылады. Құрылымдық құрамдас бөліктерден басқа, олар әртүрлі зат алмасу қызметтерін де атқарады. Метаболизм жолындағы тепе-теңдікті сақтау үшін бұл компоненттерді диетада қабылдау өте маңызды. Сонымен, бұл холин мен фосфатидилхолин арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
