Club Soda vs Seltzer
Клуб содасы мен сельцердің айырмашылығы сусынға ингредиенттерді қосу әрекетінде. Бүкіл әлемде газдалған суды адамдар суық сусындар мен сода түрінде тұтынады. Шындығында, қысыммен көмірқышқыл газы қосылған газдалған салқын сусындар адамдар, әсіресе балалар арасында құмарлыққа айналады. Бірақ, біз клубтық сода мен сельцерге көбірек көңіл бөлеміз; екеуі де көмірқышқыл газы қосылған судың мысалы болып табылады және адамдар үйлер мен клубтарда алкогольдік сусындарға қосу немесе сол сияқты ішу үшін пайдаланады. Кейбір клубтарда клуб содасын, ал басқа клубтарда сельцер суын кездестіргенде абдырап қалатын көптеген адамдар бар. Сельцер мен клуб содасының арасында қандай да бір айырмашылық бар ма, әлде олар бір нәрсе үшін әртүрлі атаулар ма? Осы мақалада білейік.
Суға көмірқышқыл газын қосу – көмірқышқылдандыру деп аталатын процесс, ол CO2 көпіршіктерінің болуына байланысты суды жарқыратады. Клуб содасы - бұл газдалған су сияқты сельцермен бірдей нәрсе, және егер бірдеңе болса, клуб содасы зауыттарда жасалады, ал сельцер табиғи көпіршікті су болып табылады деп айтуға болады. Дегенмен, бұл ерекшелік бүгінгі күні жарамсыз, өйткені тіпті сельцер суы да қолдан жасалуда.
Клуб содасы дегеніміз не?
Клуб содасына келетін болсақ, ол жоғары қысымда суға қосылатын көмірқышқыл газы. Клуб содасында оған аздап натрий қосылған. Натрийден басқа, кейде сусынның дәмін жақсарту үшін клуб содасына калий бикарбонаты және калий цитраты сияқты басқа қоспалар қосылады. Клуб содасындағы осы қосылған ингредиенттер туралы тағы бір қызықты факт бар. Барлық клубтық сода құрамында натрий болмайды. Сонымен, біз клуб содасы - бұл көптеген минералды ингредиенттері бар қарапайым су екенін түсінеміз. Нәтижесінде, клуб содасының дәмі сәл минералды болып табылады, өйткені оған барлық минералдар қосылады. Дегенмен дәмі салыстырмалы түрде таза. Клуб содасы күнделікті ішу және коктейльдер жасау үшін қолданылады.
Сельцер дегеніміз не?
Сельцер де газдалған сусын. Селцер есіміне қарасақ, қызықты деректер бар. Селтерс - бұл су көздерімен әйгілі неміс қаласы, және Сельтцер су көп көпіршіктерімен ағып түсетін осы бұлақтардың бірін еске салады. Осылайша, сельцер суы құрамында CO2 бар хош иіссіз табиғи су. Демек, бұл атау Германиядағы Селтерс қаласына негізделген. Егер Германиядағы Сельтерс қаласына барып, Сельтерс суын талдауға тырысса, ол жерден шыққан судың олармен араласқан карбонаттың кейбір түрлері бар минералдар қабаттарынан өтетінін көреді. Бұл карбонат суға қосылып, оны газдатады.
Сельцерді клуб содасынан ерекшелендіретін ерекшелігі - клуб содасындағыдай Seltzer суына ешқандай қоспалар қосылмаған. Бұл газдалған қарапайым су. Барлығы осы. Нәтижесінде, Seltzer өте таза дәмге ие. Дегенмен, цитрус дәмін Сельтцерде де таба аласыз. Сельцер күнделікті ішу және коктейльдер жасау үшін де қолданылады.
Клуб содасы мен Сельцердің айырмашылығы неде?
Газдалған немесе жоқ:
• Клуб содасы – газдалған сусын.
• Сельцер де газдалған сусын болып табылады.
Қосымшалар:
• Клуб содасында калий бикарбонаты, калий цитраты және натрий сияқты бірқатар қоспалар бар. Дегенмен, барлық клубтық содаларда натрий болмайды.
• Seltzer-де клуб содасы сияқты басқа қоспалар жоқ.
Дәмі:
• Клуб содасында басқа да қоспалар болғандықтан, оның дәмі аздап минералды. Дегенмен дәмі салыстырмалы түрде таза.
• Ешқандай басқа қоспалардың болмауы Seltzer дәмін өте таза етеді. Цитрус дәмін де Seltzer-тен таба аласыз.
Қолданылады:
• Клуб содасы күнделікті ішу және коктейльдер жасау үшін қолданылады.
• Сельцер күнделікті ішу және коктейльдер жасау үшін де қолданылады.
• Сельцердің орнына клуб содасын қолдануға болады, сонымен қатар клуб содасының орнына Сельтцерді пайдалануға болады.
Бұл клуб содасы мен Сельцер арасындағы айырмашылықтар. Көріп отырғаныңыздай, екеуінің арасындағы айырмашылық тек қоспаларда ғана бар.
