Пісіру содасы мен жуу содасының негізгі айырмашылығы - ас содасы - натрий гидрокарбонаты, ал кір жуу содасы - натрий карбонаты.
Адамдар ас содасы мен кір жуу содасы туралы көп шатастырады. Екі қосылыс да натрий тұздары болса да және олар табиғи түрде пайда болса да, кейде бір қосылыстың орнына екіншісін қолдану соңында жағымсыз нәтижелерге әкелуі мүмкін. Сондықтан қолданар алдында ас содасы мен жуу содасының айырмашылығын білу пайдалы.
Пісіру содасы дегеніміз не?
Пісіру содасы - нан пісіру өнеркәсібіне қажетті ингредиент және ол біздің асүйлерде жиі кездеседі. Натрий бикарбонаты – ас содасының химиялық атауы және оның химиялық формуласы NaHCO3. Бұл нан пісіру кезінде қопсытқыш ретінде әрекет ететін ақ ұнтақ.
Әдетте бикарбонаттар қышқылдармен әрекеттескенде көмірқышқыл газын түзеді. Сол сияқты, ас содасы да көмірқышқыл газын шығарады. Демек, бұл пісіруде сода қолданудың негізгі принципі. Сұйықтық пен қышқылдың қатысуымен химиялық реакцияға түсіп, көмірқышқыл газының көпіршіктерін шығарады. Осыдан кейін бұл көпіршіктер қамырдың ішінде қалып қояды және бұл қамырдың көтерілуіне әкеледі. Сондықтан, пісірген кезде қамырдың ішінде кеуекті құрылым болады, бұл оны жұмсақ әрі жеңіл етеді.
01-сурет: ас содасы
Сонымен қатар, наубайханада кең қолданудан басқа, ас содасының басқа да түрлері бар. Ас содасы әлсіз сілтілі. Сондықтан біз оны қышқылдарды бейтараптандыру үшін пайдалана аламыз. Сондай-ақ, соданың бұл қасиеті оны дезодоратор етеді. Сонымен қатар, пісіру кезінде қышқылдықты бейтараптандыру үшін сода қосуға болады. Сондай-ақ, біз оны бассейндердегі рН деңгейін теңестіру үшін қосамыз.
Сонымен қатар, оны жуғыш заттарға қосқанда, рН деңгейін тұрақтандырады; осылайша ол жуғыш заттың белсенділігін арттырады. Пісіру содасы - үй шаруашылығында арзан, қауіпсіз және экологиялық таза балама тазартқыш. Бұл қоспаны Solvay процесі арқылы дайындауға болады.
Кір жуу содасы дегеніміз не?
Кір жуу содасы – натрий карбонатының химиялық қосылысының жалпы атауы. Сонымен қатар, біз оны кейде сода күлі деп те атаймыз. Онда NaCO3 химиялық формуласы бар. Ол жоғары сілтілі және кір жуу содасының сілтілі қасиеті киімдегі дақты кетіруге көмектеседі.
02-сурет: кір жуу содасы
Сонымен қатар натрий карбонаты шыны өндірісінде, судың қышқылдығын бейтараптандыру үшін, су жұмсартқыш ретінде, тағамдық қоспа ретінде және т.б. пайдалы. Көрсетілген қолданулардан басқа, жуу содасының көптеген артықшылықтары бар. үй шаруашылығында, өнеркәсіптерде немесе химиялық зертханаларда. Негізінен, кір жуу содасын қолданудың артықшылығы - оның қоршаған ортаға зиянды немесе улы еместігі. Дегенмен, ол үлкен дозада зиянды болуы мүмкін. Біз жуу содасын Solvay процесі және Hous процесі арқылы дайындай аламыз.
Пісіру содасы мен кір жуу содасының айырмашылығы неде?
Пісіру содасы – натрий бикарбонаты. Жуғыш сода - натрий карбонатының жалпы атауы. Бұл ас содасы мен жуу содасының негізгі айырмашылығы. Сонымен қатар, ас содасының химиялық формуласы NaHCO3, ал кір жуу содасының химиялық формуласы NaCO3.
Пісіру содасы мен кір жуу содасының тағы бір маңызды айырмашылығы ретінде, ас содасымен салыстырғанда жуу содасы жоғары сілтілі деп айта аламыз. Кір жуу содасының рН мәні 11, ал ас содасының рН мәні шамамен 8. Сонымен қатар, ас содасы мен жуу содасының қолданылуына негізделген өте маңызды айырмашылығы, біз кір жуу содасын негізінен кірден дақты кетіру үшін пайдаланамыз. ас содасы негізінен нан өнеркәсібінде қолданылады.
Қорытынды – ас содасы және кір жуу содасы
Ас содасы да, жуу содасы да натрий тұздары. Бұл әртүрлі қолданбаларда пайдалы. Пісіру содасы мен кір жуу содасының негізгі айырмашылығы - ас содасы - натрий гидрокарбонаты, ал жуу содасы - натрий карбонаты.
