Тұздық пен кетчуп
Тұздық пен кетчуп тағамды жақсартуға көмектесетін немесе қолданылатын нәрсе, оларды дәмдеуіштер деп те атайды. Оларды дайындау кезінде немесе оны дайындап немесе пісіргеннен кейін қосуға болады. Басқа дәмдеуіштерге бұрыш, тұз, дәмдеуіштер, майонез, сірке суы және т.б. кіреді.
Тұздық
Тұздық - латынның salsus (тұздалған) сөзінен алынған француз термині. Бұл белгілі бір тағамдарды дайындауға ұсынылатын немесе пайдаланылатын жартылай қатты тағам немесе сұйықтық болуы мүмкін. Әдетте, тұздықтар өздігінен тұтынылмайды. Олар ыдысқа ылғал мен көрнекі тартымдылық қосады. Көптеген тұздықтар олардың ингредиенттерінде сұйықтықты қажет етеді. Дегенмен, сұйық ингредиенттерге қарағанда қатты заттар көп болатын кейбіреулер бар.
Кетчуп
Американдық ағылшын тілінде ол негізінен кетчуп деп аталады, бірақ Достастық ағылшын тілінде ол қызанақ соусы ретінде белгілі. Бұл негізінен сірке суынан, қанттан немесе қызанақтан және қалампыр, даршын, сарымсақ, пияз және балдыркөк сияқты көкөніс дәмдеуіштері мен дәмдеуіштердің қоспасынан жасалған тәтті және қышқыл дәмдеуіш түрі. Бұл гамбургерлер, картоптар, бутербродтар, қуырылған немесе гриль етімен жиі пайдаланылады.
Тұздық пен кетчуптың айырмашылығы
Тұздық – әмбебап сөз. Бұл спагетти соусы, стейк соусы немесе барбекю соусы болуы мүмкін, ал кетчуп - соустың белгілі бір түрі. Кетчуп соус болуы мүмкін, бірақ барлық соустар кетчуп емес. Кетчуп соус болса да, оны соустың басқа түрі үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Оны жасау тұрғысынан тұздықтар екеуі де болуы мүмкін. Ол соя соусы сияқты дайын болуы мүмкін немесе пісіру арқылы жаңадан дайындалуы мүмкін. Кетчуптарға келетін болсақ, олар әдетте бөтелкелерде сатып алынады және дайын. Тұздық таза сұйық болуы мүмкін және кетчупке қарағанда әлдеқайда қалың және құрамында ешқандай қатты элементтер жоқ қатты ингредиенттер болуы мүмкін.
Тұздық пен кетчуп пісіру кезінде және дайындағаннан кейін өте маңызды. Олар тағамға дәм мен дәм қосады, бұл оны тәбетті етеді.
Тұздық пен кетчуп
• Тұздық пен кетчуп - тағамды жақсарту үшін қолданылатын немесе қолданылатын нәрсе, оларды дәмдеуіштер деп те атайды.
• Тұздық – француз термині, ол латынның salsus (тұздалған) сөзінен алынған.
• Американдық ағылшын тілінде ол негізінен Достастық ағылшын тілінде кетчуп деп аталады, ол қызанақ соусы ретінде белгілі.
