Ақ пияз және сары пияз
Ақ және сары пияз - әлемдегі ең көне көкөністердің бірі болып саналатын екі түрі ғана. Пияз біздің дәуірімізге дейінгі 5000 жылдан бері пайда болды. Оларды шикі түрде жеуге немесе басқа тағамның дәмін келтіру үшін пайдалануға болады. Олар көптеген тағамдарға, әсіресе тұздалған және қуырылған тағамдарға қапсырмаланған.
Ақ пияз
Ақ пияз – тәтті, бірақ ащы дәмі бар ақ немесе ақ түсті, жұмсақ дәмі бар пияз. Олар жұмсақ хош иістендірілген болғандықтан, олар сіздің тағамыңыздың күшті пияз дәмі болуын қаламайтын тағамдарда жиі қолданылады. Пияздың бұл түрі әдетте мексикалық тағамдарда қолданылады және оларда судың мөлшері жоғары болғандықтан, олар басқа пияз түрлеріне қарағанда тезірек қалыптасады немесе бұзылады.
Сары пияз
Сары пияз – пияздың ең көп қолданылатын түрі. Олардың құрамында күкірт бар, бұл оларды күштірек етеді және бұл қасиет оларға өткір дәм береді, сондықтан оларды шикі түрде жеуге болмайды. Әдетте, егер тағамға пияз қажет болса, онда сіздің ең қауіпсіз ставкаңыз сары пияз болады. Сондай-ақ оларда судың мөлшері соншалықты көп емес, сондықтан оларды ұзақ уақыт сақтауға болады.
Ақ пияз бен сары пияздың айырмашылығы
Сары пияз пияздың әмбебап түрі болып табылады, оны кез келген тағам түріне қолдануға болады. Дегенмен, олардың күшті дәмі кейде қажет емес. Сондықтан ақ пияз бар. Бұл пияз сары пияздың орнын алады, егер сіз тағамыңыздың күшті пияз дәмі болғанын қаламасаңыз. Сары пиязда ақ пиязға қарағанда күкірт көп, бұл оларға күшті дәм береді. Ақ және сары пияз да өте пайдалы, өйткені олардың құрамында антиоксиданттар мен С дәрумені бар, сонымен қатар олар жүрек соғысының қаупін азайтуға көмектеседі.
Дәмді жақсарту мүмкіндіктерінің арқасында ақ немесе сары пияз кез келген асхананың маңызды бөлігіне айналды. Пияздың көптеген түрлері осы дүниедегі барлық дерлік адамдарға ұнайды.
Қысқаша:
• Сары пиязда күкірт көп, бұл ақ пиязға қарағанда күштірек дәм береді.
• Сары пияз барлық дерлік тағамдарда қолданылады, бірақ тағамның дәміне тым қатты әсер етпейтін нәрсені қаласаңыз, ақ пияз сізге арналған.
• Пияздың екі түрінің де денсаулыққа пайдасы көбірек.
