Глицеральдегид пен глицераттың негізгі айырмашылығы мынада: глицеральдегид қарапайым альдегидті қосылыс және тәтті моносахаридті қант, ал глицерат глицерин қышқылының конъюгат негізі болып табылады және жұмсақ тәтті дәмге ие.
Глицеральдегид пен глицерат - қант заттары ретінде сипаттауға болатын органикалық қосылыстар. Глицеральдегид - қарапайым моносахаридті қант, ал глицерат - қант қышқылының анионы. Глицеральдегидтің бірнеше маңызды рөлдері бар, соның ішінде полиэфирлер мен желімдерді дайындау, целлюлоза модификаторы ретінде, теріні илеуде және т.б. Глицерат, керісінше, маңызды, өйткені тұтынылған кезде ол пайдаланатын мезофилл жасушаларына енеді. бұл зат 3-фосфоглицерин қышқылының көзі ретінде.
Глицеральдегид дегеніміз не?
Глицеральдегид – C3H6O3 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Біз оны триоза моносахарид деп атауға болады. Бұл қатардағы ең қарапайым альдоза қосылысы. Бұл моносахаридті қант тәтті дәмі бар, түссіз және қатты кристалды зат ретінде болады. Біз оны көмірсулар алмасуында аралық өнім ретінде таба аламыз. Глицеральдегид термині «глицерин» және «альдегид» деген екі терминнің қосындысынан пайда болады. Себебі глицерин альдегид функционалдық тобына дейін тотыққан бір спирт тобы бар глицерин.
01-сурет: Глицеральдегидтің химиялық құрылымы
Бұл молекулада бір хиральды орталық бар. Сондықтан оның екі түрлі энантиомерлері бар. Бұл энантиомерлердің қарама-қарсы оптикалық айналуы бар. Екі энантиомер L-глицеральдегид және D-глицеральдегид деп аталады.
Бұл заттың көптеген маңызды рөлдері бар, соның ішінде полиэфирлер мен желімдерді дайындау, целлюлоза модификаторы ретінде, теріні илеуде және т.б.
Глицерат дегеніміз не?
Глицерат – глицерин қышқылының конъюгаттық негізі. Глицерин қышқылы - негізгі үш көміртегі атомы бар табиғи қосылыс. Бұл қант қышқылы. Біз бұл қосылысты глицериннен аламыз. Протонның жойылуы аналық молекуласы глицерин қышқылы болып табылатын глицерат анионын құрайды. Глицераттың химиялық формуласы: C3H5O4– Глицерин қышқылының тұздары мен күрделі эфирлері бірге глицераттар деп аталады.
02-сурет: конъюгат негізі глицерат болып табылатын глицерин қышқылы молекуласының химиялық құрылымы
Глицератты тағам арқылы қабылдағанда, глицерин бұл затты 3-фосфоглицерин қышқылының көзі ретінде пайдаланатын мезофилл жасушаларына енеді.3-фосфоглицерин қышқылы биосинтетикалық процестер үшін маңызды. 3-фосфоглицерин қышқылы гомоцистеин циклі арқылы цистеин мен глицин түзетін сериннің прекурсоры болып табылады.
Глицеральдегид пен глицераттың айырмашылығы неде?
Глицеральдегид пен глицерат - қант заттары ретінде сипаттауға болатын органикалық қосылыстар. Глицеральдегид - қарапайым моносахаридті қант, ал глицерат - қант қышқылының анионы. Глицеральдегид пен глицераттың басты айырмашылығы - глицерин альдегидті қарапайым альдегидті қосылыс және тәтті моносахаридті қант, ал глицерат - жұмсақ тәтті дәмі бар глицерин қышқылының конъюгат негізі. Сонымен қатар, глицеральдегидтің бірнеше маңызды рөлдері бар, оның ішінде полиэфирлер мен желімдерді дайындау, целлюлоза модификаторы ретінде, теріні илеуде және т.б. Глицерат, керісінше, маңызды, өйткені тұтынылған кезде ол мезофилл жасушаларына енеді. бұл затты 3-фосфоглицерин қышқылының көзі ретінде пайдаланатындар.
Төмендегі инфографикада глицеральдегид пен глицераттың арасындағы айырмашылықтар кесте түрінде берілген.
Қорытынды – Глицеральдегид пен Глицерат
Глицеральдегид – C3H6O3 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Глицерат - глицерин қышқылының конъюгат негізі. Глицеральдегид пен глицерат арасындағы негізгі айырмашылық мынада: глицеральдегид қарапайым альдегидті қосылыс және тәтті моносахаридті қант, ал глицерат жұмсақ тәтті дәмі бар глицерин қышқылының конъюгат негізі болып табылады.
