Араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың негізгі айырмашылығы - араласатын сұйықтықтар біртекті ерітінді түзеді, ал араласпайтын сұйықтықтар гетерогенді ерітінді құрайды.
Сұйықтық - барлық заттар болуы мүмкін үш фазаның бірі. Сұйықтардың қатты заттар мен газдардан өзгеше қасиеттері бар. Сұйықтық қасиеттерінің көпшілігі қатты заттар мен газдардың қасиеттерінің арасында болады. Сұйықтықтарды олардың араласу қабілетіне, яғни екі заттың араласып, біртекті қоспа түзу қабілетіне қарай екі санатқа бөлуге болады.
Араласатын сұйықтықтар дегеніміз не
Араласатын сұйықтықтар – біртекті ерітінді түзу үшін барлық пропорцияда араласа алатын сұйық заттар. Басқаша айтқанда, араласатын сұйықтықтар кез келген концентрацияда екі сұйықтық бір-бірімен толық еріген кезде пайда болады. Араласпайтындық термині бір-бірімен араласу мүмкіндігін сипаттайды және бұл термин негізінен сұйықтықтармен қолданылады, бірақ оның қатты заттар мен газдарға қатысты қолданбалары болуы мүмкін.
Мысалы, су мен этанол бір-бірімен барлық ықтимал пропорцияларда араласып, араласатын сұйықтықтар ретінде әрекет ететін жерде су мен этанолдың араласуы жиі кездеседі. Органикалық қосылыстарды қарастырған кезде көмірсутекті тізбектердің салмақтық пайызы органикалық қосылыстың сумен араласуын анықтауға бейім. Мысалы, этанол құрамында екі көміртек атомы бар, 1-бутанолда төрт көміртек атомы бар (екеуі де спирт), бірақ этанол сумен араласады, ал 1-бутанол емес.
Көбінесе сұйықтықтардың араласуы оптикалық жолмен анықталады. Егер екі сұйықтық қосылып, мөлдір сұйықтық жасаса, онда екі сұйықтық бір-бірімен араласады. Егер аралас сұйықтықтар араласқаннан кейін бұлыңғыр болып көрінсе, онда бұл сұйықтықтар бір-бірімен араласпайды.
Араласпайтын сұйықтықтар дегеніміз не?
Араласпайтын сұйықтықтар араласуға және біртектілікке қол жеткізуге қабілетсіз. Бұл араласатын сұйықтықтарға қарама-қарсы. Мысалы, май мен су бір-бірімен араласпайды. Алынған сұйық қоспа бұлыңғыр болып көрінеді, бұл сұйықтықтардың барлық пропорцияларда араласпайтындығын көрсетеді.
Органикалық қосылыстар мен суды қарастырғанда, көмірсутек тізбегіндегі көміртек атомдарының саны көп болса, олар араласпайтын болады. Көміртек атомдарының саны неғұрлым көп болса, соғұрлым қосылыс полярсыз болады; осылайша ол суда ерімейді, себебі су полярлы еріткіш.
01-сурет: дизельдік отын суда араласпайды
Әдетте сұйықтықтардың араласуы оптикалық жолмен анықталады. Алайда, егер екі сұйықтықтың сыну көрсеткіштері ұқсас болса, онда бұл екі сұйықтықтың қосындысы сұйықтықтардың араласуы туралы қате анықтама беретін мөлдір ерітінді бере алады.
Араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың айырмашылығы неде?
Араласатын және араласпайтын сұйықтықтар араласу қабілетіне қарай жіктеледі. Араласатын сұйықтықтар - бұл барлық пропорцияда араласып, біртекті ерітінді түзе алатын сұйық заттар, ал араласпайтын сұйықтықтар араластыруға және біртектілікке қол жеткізуге қабілетсіз сұйықтықтар. Сондықтан араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың негізгі айырмашылығы - араласатын сұйықтықтар біртекті ерітінді түзеді, ал араласпайтын сұйықтықтар гетерогенді ерітінді құрайды.
Сонымен қатар, араласатын сұйықтықтар бір-бірімен барлық ықтимал пропорцияларда араласады, ал араласпайтын сұйықтықтар бір-бірімен барлық пропорцияларда араласпайды. Сонымен қатар, араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың тағы бір айырмашылығы - полярлығы бірдей сұйықтықтар араласуы мүмкін, ал полярлығы әртүрлі сұйықтықтар араласпайды.
Төмендегі инфографика кесте түрінде араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың арасындағы айырмашылықтарды қорытындылайды.
Қорытынды – Араласатын және араласпайтын сұйықтықтар
Сұйықтықтардың араласу қабілетіне қарай араласатын және араласпайтын екі түрі бар. Араласатын және араласпайтын сұйықтықтардың негізгі айырмашылығы - араласатын сұйықтықтар біртекті ерітінді түзеді, ал араласпайтын сұйықтықтар гетерогенді ерітінді құрайды.
